12 đặc sản Bến Tre “gây sốt” thực khách

Bến Tre nổi tiếng với những rặng dừa xanh, những điểm vui chơi thú vị và đặc biệt là những đặc sản Bến Tre gây thương nhớ với những món ăn đa dạng, hấp dẫn.

12 đặc sản Bến Tre “gây sốt” thực khách

1. Cơm dừa Bến Tre

Cơm dừa là đặc sản Bến Tre hấp dẫn thực khách gần xa. Một món ăn dân dã mà khi nghe tên thì có vẻ đơn giản nhưng khi bắt tay vào chế biến thì cả một quá trình phức tạp. Để có một món cơm ngon thì khâu chọn nguyên liệu cũng như sơ chế đóng vai trò vô cùng quan trọng, phải chọn loại dừa xiêm tươi nước ngọt thì cơm mới có vị ngọt thanh, thoảng chút mùi thơm của dừa làm nên món ăn. thơm ngon. khách không thể từ chối. Bạn có thể ăn cơm dừa không cay, chấm tương ớt mặn để bữa ăn thêm ngon miệng.

2. Bánh xèo ốc gạo cồn Phú Đa

Cù lao Phú Đa là một cù lao nhỏ thuộc xã Vĩnh Bình, huyện Chợ Lách, tỉnh Bến Tre. Cù lao Phú Đa còn được người dân Bến Tre gọi là cù lao hay ốc gạo bởi trên đảo có một loại ốc gạo tự nhiên rất to, thịt giòn, ngọt hơn ốc gạo ở những nơi khác. Nếu có dịp đến đây, bạn nhớ thưởng thức các món ăn được chế biến từ ốc gạo, đặc biệt là món bánh xèo ốc gạo. Bánh xèo có nhân làm từ ốc gạo, vỏ bánh giòn và thơm ngon. Bánh xèo ốc gạo ăn kèm với các loại rau rừng, nước chấm trông thật bắt mắt.

Để ăn kèm với món bánh xèo này, bạn có thể pha cho mình một chén nước chấm ngon với vị chua ngọt vừa phải, thêm cà rốt nạo giòn. Đặc biệt ăn bánh xèo là phải có rau rừng, nên bạn hãy chuẩn bị thật nhiều rau để ăn kèm với món bánh này nhé.

3. Bánh canh bột lọc

Bánh canh bột lọc từ lâu đã trở thành “thương hiệu” ẩm thực của Bến Tre. Sở dĩ có tên gọi như vậy vì khi chế biến, bột được cán mỏng rồi cắt thành những sợi nhỏ bằng ngón tay vừa ăn, cho vào nồi nước đun sôi đến khi chín. Bánh canh bột lọc có nhiều biến tấu khác nhau, nhưng phổ biến nhất là ăn kèm với giò heo. Nước dùng của bánh canh giò heo chủ yếu được ninh từ xương, giò heo, nấm hương, củ cải. Sự kết hợp của bánh bột lọc dai, mịn, nước dùng đậm đà và miếng bì heo giòn sần sật chấm nước mắm khiến ai đã một lần ăn thử là nhớ mãi.

4. Gỏi củ hũ dừa tôm thịt

Gỏi củ hũ dừa là món đặc sản mà người dân thường dùng để đãi khách. Củ dừa là phần trên của cây dừa, nằm sâu trong thân cây, bao gồm những đọt non chưa nhú ra bên ngoài và cuống lá. Vì vậy, khi muốn làm món gỏi dừa hũ, người ta phải chặt cả cây dừa để lấy phần non trắng trên thân.

Gỏi củ hũ dừa có vị chua ngọt, giòn, thơm và thanh mát, ít béo. Nguyên liệu để làm món gỏi này còn có tôm sú bóc vỏ, thịt ba chỉ, thịt heo thái mỏng, rau răm, hành tây và đậu phộng rang giòn. Sau khi trộn đậu hủ dừa bào mỏng với các nguyên liệu, người ta thêm gia vị và đường để tạo nên món gỏi hấp dẫn. Ăn kèm gỏi là chén nước mắm chua ngọt và bánh phồng tôm giòn.

5. Cá bống om nước dừa

Cá bống dừa Bến Tre ngon, thịt chắc, thơm và béo ngậy. Nguyên liệu để nấu món cá kèo kho nước dừa gồm có cá bống dừa, nước màu, dừa xiêm, hành, tỏi, hạt nêm… và dụng cụ nấu phải là nồi đất mới cho ra món ăn có hương vị đặc trưng. Cá bống om nước dừa càng ngon hơn khi ăn với cơm trắng nóng hổi, ​​cù kỳ, bông súng, đậu rồng chấm nước mắm. Món ăn mang hương vị dân dã, đậm đà luôn khiến thực khách khó quên.

6. Canh chua cá linh bông so đũa

Canh chua cá linh bông so đũa được nhiều thực khách yêu thích khi về Bến Tre. Vào thời điểm con nước dâng đầy ruộng, cá linh về nhiều nhất thì hoa mới nở. Người dân nơi đây hào hứng đi bắt cá bông so đũa nấu canh chua. Cá to, béo, thịt béo, mềm và ngọt. Bông nụ màu tím hoặc trắng, có vị đắng nhưng ngọt. Nguyên liệu để làm món canh chua cá linh rất đơn giản gồm nấm linh chi, bông vải, me, hành ngò, gia vị, bột nêm, ớt sừng. Ăn canh chua cá linh bông so với cơm trắng, có thể chấm với nước mắm nguyên chất. Một bát canh chua nóng hổi, ​​húp một thìa nước đủ để cảm nhận vị ngọt của cá, hương thơm của bông điên điển.

7. Dừa sáp

Dừa sáp là giống dừa có nguồn gốc từ Trà Vinh nhưng được nhân giống và trồng phổ biến ở nhiều tỉnh Bến Tre khác nhau. Vựa dừa sáp Bến Tre lớn nhất tọa lạc tại khu vực đường Đồng Văn Cống, huyện Giồng Trôm, tỉnh Bến Tre. Dừa sáp thơm ngon, béo ngậy, có thể chế biến thành nhiều loại thức uống hấp dẫn. Buổi trưa nhâm nhi ly dừa sáp pha chút sữa, đậu phộng, dừa tươi nạo thì còn gì bằng.

8. Chuối đập cốt dừa

trong các món ăn Đặc sản Bến Tre, nhất định bạn không thể bỏ qua món chuối đập nước cốt dừa hấp dẫn. Món ăn có sự kết hợp tinh tế giữa hai sản vật nổi tiếng của tỉnh Bến Tre là dừa và chuối. Sở dĩ có tên gọi là “đập chuối” vì người ta phải dùng chày đập chuối cho dẹt ra thành món ăn. Nguyên liệu để làm món chuối đập là chuối xanh là loại chuối chưa chín hẳn, tức là chuối ở giai đoạn khoảng 3-4 ngày mới chín để ăn. Thành phần không thể thiếu để làm nên món chuối đập thơm ngon chính là nước cốt dừa rưới lên trên. Nước cốt dừa được nêm đường, muối cho vừa ăn và một ít hành lá để tạo mùi thơm. Những miếng chuối nóng hổi, ​​dai dai, mọng nước chấm cùng nước cốt dừa mặn ngọt dễ gây “nghiện” cho thực khách.

9. Kẹo dừa Bến Tre

Bến Tre nổi tiếng là xứ dừa nên kẹo dừa Bến Tre không còn quá xa lạ với người dân địa phương và du khách khi ghé thăm nơi đây. Kẹo dừa bao gồm nhiều loại như kẹo dừa sữa dừa, kẹo dừa đậu phộng, kẹo dừa đậu phộng sầu riêng, kẹo dừa sầu riêng, kẹo dừa cacao, kẹo cacao dừa sầu riêng, kẹo dừa lá dứa, kẹo dừa khoai môn,… kẹo cu đơ đã là món quà độc đáo của quê hương giới thiệu với bạn bè trong nước và quốc tế. Nếu có dịp đến Bến Tre, bạn đừng quên thử món kẹo đặc sản nơi đây nhé!

10. Bánh phồng Sơn Đốc

Bánh phồng Sơn Đốc (Bến Tre) thơm phức mùi bột nếp, bột mì kết hợp với vị dừa béo béo, ngọt ngào, giản dị mà khiến người ta nhớ mãi. Bánh căn là món ăn vặt quen thuộc với nhiều người dân Bến Tre, chỉ cần đứng từ xa ngửi mùi thơm của bánh cũng đủ khiến bạn khó cưỡng lại. Bánh phồng ngon nhất khi thưởng thức với trà. Tuy hình thức bên ngoài của bánh không có gì đặc sắc nhưng khi ăn bạn mới cảm nhận được hương vị thơm ngon độc đáo của món ăn này. Nếu có dịp về Bến Tre, bạn hãy ghé qua làng nghề bánh phồng Sơn Đốc (xã Hưng Nhượng, huyện Giồng Trôm) để có thể tận mắt chứng kiến ​​quy trình làm ra từng chiếc bánh phồng thơm ngon, thưởng thức bánh tại chỗ. hoặc Mua làm quà cho gia đình và bạn bè.

11. Chuột dừa

Chuột dừa có thịt béo hơn chuột đồng và cân nặng tương đương chuột đồng. Chuột dừa thường sống trên cây. Sau khi săn được chuột dừa, người dân thường chế biến thành món ăn, mồi nhậu. Cách chế biến chuột dừa cũng như chuột đồng. Nhưng với người dân Bến Tre, cách ăn ngon nhất là: Bắc nồi cơm lên bếp, lót lá chuối lên trên mặt cơm rồi cho những con chuột dừa đã làm sạch vào nồi, đậy nắp lại. Khi nước sôi lần cuối, mở nắp nồi, thịt chuột chín thơm phức. Lúc này, xé nhỏ thịt và nhâm nhi với cơm trắng, rau răm và muối tiêu.

12. Bánh dừa Giồng Luông

Bánh dừa Giồng Luông với lớp lá vàng nhẹ được mở ra từ bên ngoài, bên trong có vị dẻo thơm của gạo nếp, vị béo của nước cốt dừa, vị ngọt của đậu hay vị ngọt của chuối. Bánh tráng dừa có khâu chọn nguyên liệu cho đến khi gói và hấp bánh rất tỉ mỉ nên khi thưởng thức không chỉ cảm nhận được hương vị thơm ngon của bánh mà còn thấy cả tấm lòng ấm áp của người thợ. nướng bánh. Nếu có dịp về Bến Tre, bạn hãy mua bánh tráng dừa Giồng Luông nổi tiếng này về làm quà cho người thân và bạn bè nhé!

Theo thuthuatcaidat.com

***

Tham khảo: cẩm nang du lịch thuthuatcaidat.com

thuthuatcaidat.com 19 Tháng Năm, 2023