13 đặc sản Thái Bình “đánh thức” vị giác bất cứ ai

Thái Bình không chỉ nổi tiếng với những cánh đồng lúa êm đềm, những danh lam thắng cảnh, lễ hội văn hóa độc đáo mà còn có những đặc sản Thái Bình nổi tiếng làm say lòng bất kỳ du khách nào đến đây. .

13 đặc sản Thái Bình “đánh thức” vị giác bất cứ ai

1. Bánh nghệ

Được nhắc đến Đặc sản Thái Bình, thực khách không thể bỏ qua món bánh nghệ thơm ngon nổi tiếng. Sở dĩ gọi là “bánh nghệ”, bởi bánh có màu vàng bắt mắt như màu nghệ. Người dân xã Tiền Hải, Thái Bình đã sáng tạo ra món bánh nghệ từ hai nguyên liệu quen thuộc là gạo tẻ và nghệ tươi. Lần đầu nghe đến cái tên “bánh nghệ” chắc hẳn bạn sẽ cảm thấy e ngại vì sợ bánh có vị đắng và hăng của nghệ, nhưng trong quá trình làm bánh, người ta đã đem nghệ đi rửa sạch, luộc và nấu chín. Nghiền nước rồi nhào với bột nên bánh có màu đẹp, mùi thơm và không nồng mùi nghệ.

Bánh nghệ có nhân làm từ mỡ hành, mỡ và bột quế xay, thêm chút nước mắm rồi hấp chín. Bánh chưng thường được bán ở các chợ quê Thái Bình, ăn ngon nhất là khi còn nóng và khi trời se lạnh.

2. Salad neon

Salad đông lạnh là Đặc sản Thái Bình với hương vị độc đáo và ấn tượng. Ếch là loài cá trông gần giống lươn. Người ta dùng tro để làm sạch chất nhờn trên đó rồi chế biến thành các món ăn. Với món gỏi, sau khi sơ chế, cá được thái lát mỏng, trộn thính. Da được cắt thành miếng và chiên giòn. Xương cá được giã nhỏ nấu thành nước chấm hấp dẫn. Luộc xong trộn với gừng, tỏi, ớt, tiêu, sả băm nhuyễn. Khi thưởng thức món ăn, người Thái Bình thường cuốn gỏi với lá sung, rau sống và nước chấm.

3. Bánh gai Đại Đồng

Bánh gai là một loại bánh Đặc sản Thái Bình Có nguồn gốc từ làng Đại Đồng – xã Tân Hòa – huyện Vũ Thư, nơi nổi tiếng với những món ăn dân dã, độc đáo. Bánh gai Đại Đồng có tuổi đời hơn 400 năm, được làm thủ công qua bàn tay khéo léo của người dân nơi đây đã tạo nên một món ăn có mùi thơm của lá gai và màu đen độc đáo. Nếu có dịp ghé thăm Thái Bình, bạn đừng quên mua bánh gai về làm quà cho gia đình, người thân.

4. Ổi

Ngày nay, ổi bo không còn xuất hiện nhiều nhưng nó là cái tên chứa đựng ký ức tuổi thơ của nhiều người dân Thái Bình. Ổi bo nhỏ bằng nắm tay, nhưng nhỏ xíu đến rốn nhưng lại ngon theo cách riêng của nó. Ổi Thái Bình thơm, giòn và có nhiều hương vị khác nhau: chát, chua, sau ngọt và mát. Du khách thập phương đến với Thái Bình chắc chắn sẽ muốn thưởng thức loại quả “hiếm có” này.

5. Nem Bến Hiệp

Làng Bến Hiệp, xã Quỳnh Giao, huyện Quỳnh Phụ, tỉnh Thái Bình có món bánh giò – một trong những đặc sản Thái Bình được nhiều người yêu thích. Đây là loại bánh được làm từ bột gạo mỏng, dẻo bên ngoài và nhân thịt nóng hổi thơm ngon bên trong. Món bánh dân dã, giản dị, có thể dùng thay thế các bữa ăn khác trong gia đình hoặc chỉ để ăn vặt. Từ lâu, bánh gio đã xuất hiện ở nhiều cửa biển sầm uất của Thái Bình.

6. Nộm sứa Thái Thụy

Huyện Thái Thụy, tỉnh Thái Bình nổi tiếng với món nộm sứa. Vốn là món ăn phổ biến ở các vùng biển nước ta nhưng nộm sứa Thái Thụy lại có “hơi thở” riêng, luôn hấp dẫn thực khách. Sứa sau khi được đánh bắt và làm sạch sẽ được kết hợp với các loại rau xanh, dừa tươi, mực biển và một ít đậu phộng thơm ngon, béo ngậy. “Linh hồn” của món ăn nằm ở nước mắm trộn nộm phải ngon đậm đà sẽ khiến thực khách không thể quên hương vị ấn tượng này.

7. Bún bung

Bún bung nổi tiếng ở nhiều tỉnh thành phía Bắc, được nhiều người dân Thái Bình yêu thích. Nước phở trong, ngọt được ninh trong nhiều giờ. Ăn kèm với bún là chân giò lợn, dọc mùng… Bún bung ở Thái Bình khác các nơi khác ở chỗ dùng hoa chuối thay cho dọc mùng. Vì vậy, khi thưởng thức món bún này, bạn sẽ cảm nhận được vị chát của hoa chuối hòa trong vị ngọt của nước dùng, tạo nên hương vị mới lạ, khó quên.

8. Canh cá Quỳnh Côi

Nếu có dịp đến với thị trấn Quỳnh Côi, huyện Quỳnh Phụ, tỉnh Thái Bình, bạn hãy thử món canh cá với nguyên liệu dân dã nhưng hương vị vô cùng ấn tượng. Trong bát canh cá Quỳnh Côi, người dân nơi đây dùng bánh tráng thay cho bún, phở. Nước dùng được nấu từ cá đồng tạo nên món ăn có hương vị đồng quê khác lạ.

9. Chả giò Tiền Hải

Chả giò là món ăn quen thuộc của nhiều người Việt Nam. Ở huyện Tiền Hải, tỉnh Thái Bình, nem có hương vị rất riêng so với các địa phương khác. Nem ở đây được làm từ 100% thịt lợn sạch, tươi. Ăn ngon là một chuyện, hình thức đóng gói nem cũng được người dân nơi đây chú trọng để thành phẩm khi đến tay khách hàng sẽ tròn đều, đẹp mắt.

10. Nước mắm Diêm Điền

Thị trấn Diêm Điền (Thái Thụy) có nhiều đặc sản biển nổi tiếng, trong đó không thể không kể đến như nước mắm. Người dân nơi đây luôn giữ bí quyết làm nước mắm truyền thống, hoàn toàn bằng phương pháp thủ công, không có bất kỳ chất xúc tác hóa học nào. Những con cá tươi ngon được đánh bắt kết hợp với công thức chế biến riêng mang đến những chai nước mắm chất lượng và được nhiều thực khách yêu thích. Nước mắm ở đây cũng được đóng gói an toàn và thẩm mỹ nên bạn có thể mua về làm quà cho người thân, bạn bè.

11. Nem Vị Thủy

Làng Vị Thủy thuộc xã Thái Dương (Thái Thụy, Thái Bình) từ lâu đã nổi tiếng với nghề làm nem. Nem chao hay còn gọi là nem thường xuất hiện trong các dịp giỗ chạp, cưới hỏi ở làng Vị Thủy; Đây là một món ăn đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm của người nấu. Nem Vị Thủy được làm từ thịt bằm, xương sống heo, bì luộc thái mỏng và gạo rang. Các nguyên liệu này được trộn với nước mắm ngon, tỏi xắt mỏng, ớt tươi, mì chính. Công đoạn cuối cùng, người thợ sẽ nặn nem thành những quả nhỏ vừa đủ, khéo léo để thịt không rơi ra ngoài. Khi ăn nem, người ta thường dùng kèm với lá sung, lá ổi hoặc lá đinh lăng.

12. Kiến rán Xương

Huyện Kiến Xương, tỉnh Thái Bình có món nem rán Hồng Tiến được nhiều người yêu thích. Rắn là động vật thân mềm, Thường sống ở vùng nước mặn hoặc nước lợ, nhìn bề ngoài trùn quế khá giống giun đất. thối rữa khá hiếm, chỉ xuất hiện vào tháng 9 và tháng 10 âm lịch hàng năm. Thịt rươi được dùng để chế biến thành các món ăn như: làm nem, xào, nướng, nấu, kho tộ, om, làm mắm… Trong đó, ấn tượng nhất vẫn là món rươi nướng. Nhiều người khi nghe đến rắn rết thì tỏ ra sợ hãi nhưng nếu đã ăn rồi thì sẽ nhớ mãi hương vị của nó. Các món ăn được chế biến từ ngải cứu có vị ngọt, béo ngậy và mùi thơm rất riêng, góp phần làm cho bữa ăn hàng ngày thêm hấp dẫn.

13. Chả tôm Diêm Điền

Nếu có dịp về Diêm Điền (Thái Thụy), chắc chắn du khách sẽ khó lòng bỏ qua món chả tôm với hương vị đậm đà khó quên. Món bánh cuốn này được người dân Diêm Điền sử dụng nhân tôm gạch vàng óng thay vì thịt và nấm như các địa phương khác. Tôm có màu vàng gạch, vỏ mỏng, thịt nhiều ngọt và thơm. Sau khi sơ chế tôm, bạn bóc bỏ vỏ, băm nhỏ cùng với gấc đỏ và nấu chín kỹ. Sau đó chọn những phần thịt ngon xay nhuyễn rồi xào với hành phi thơm để tạo nên một lớp nhân bánh cuốn có hương vị riêng. Đĩa chả tôm với lớp tôm bên ngoài mềm thơm, nhân tôm đậm đà bên trong. Thực khách có thể thưởng thức bánh hỏi với nước mắm Diêm Điền hoặc ăn bánh cuốn với chả, hành khô, rau sống và các loại gia vị tôm, thịt.

Theo thuthuatcaidat.com

***

Tham khảo: cẩm nang du lịch thuthuatcaidat.com

thuthuatcaidat.com Ngày 30 tháng 6 năm 2023