2 cách làm bánh canh nước cốt dừa chuẩn miền Tây ai ăn cũng mê

Bánh cuốn là món ăn quá quen thuộc với chúng ta. Theo thời gian, bánh chưng được biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau, trong đó có bánh canh cá lóc nước cốt dừa. Trong bài viết hôm nay thuthuatcaidat.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món nước thơm ngon, hấp dẫn này….

Cách làm bánh canh cá lóc nước cốt dừa

Chuẩn bị
30 phútQuá trình
30 phútDự định cho
4 người

Nguyên liệu làm bánh canh cá lóc nước cốt dừa

Nguyên liệu làm bánh canh cá lóc nước cốt dừa

• 300g bánh canh bột lọc

• 1 con cá lóc (khoảng 1kg)

• 300g tôm

• 100g nấm rơm

• 1 củ cà rốt

• 1 lít nước cốt dừa

• 1 lít nước dừa

• Hành lá, ngò rí, tỏi

• Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, muối, đường, bột ngọt

• Đồ dùng: Nồi, chảo, dao, thớt, vá, bát, dĩa, thìa, đũa, kéo…

Mẹo tốt
Cách chọn cá lóc tươi
– Bạn nên chọn những con cá còn sống, mắt trong, bơi lội khỏe và linh hoạt. Những con bơi yếu, mắt đục là những con sắp chết.
– Nếu mua cá đã làm sẵn nhớ chọn những con có mang đỏ tươi. Ngược lại, mang có màu nâu sẫm là dấu hiệu cá đã chết lâu ngày nên thịt sẽ không ngon.
Ngoài ra, thịt cá ngon sẽ có độ săn chắc nhất định, độ đàn hồi tốt và không quá mềm. Vì vậy, trước khi mua, bạn nên dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt để kiểm tra.

Cách chọn mua tôm tươi ngon
– Bạn nên chọn những con tôm có vỏ trong suốt, màu sắc cơ thể đồng nhất, không có các mảng sẫm màu và các khớp vỏ linh hoạt.
Bên cạnh đó, tôm tươi ngon thường có thân hơi cong, thịt căng tự nhiên, không nhũn. Phần đuôi của tôm tươi sẽ gập vào nhau chứ không xòe ra. Đầu và thân tôm tươi sẽ không bị tách rời, chân tôm còn bám chắc vào thân.
– Đặc biệt, bạn nên tránh mua những con tôm quá mập, đuôi xòe rộng vì có thể chúng đã bị tiêm hóa chất.

Cách chọn mua cà rốt tươi
– Bạn nên chọn những củ cà rốt có kích cỡ phù hợp, cầm chắc tay. Cà rốt tươi sẽ có màu cam tự nhiên và cuống lá xanh.
– Bạn nên tránh mua những củ cà rốt bị héo úa hoặc có phần cuống bị thâm, dập. Khi dùng tay ấn nhẹ, phần thân cà rốt sắp thối thường lõm vào trong.

Cách chọn bánh canh bột lọc ngon
– Bánh chưng ngon sẽ có màu trắng đục và độ dẻo nhất định do được làm hoàn toàn từ gạo hoặc bột gạo. Sợi bánh canh từ bột gạo nguyên chất thường mang mùi thơm đặc trưng của gạo chứ không có mùi nồng của hóa chất.
– Bạn nên tránh mua mì có dấu hiệu ẩm mốc, có mùi lạ vì đây là những sản phẩm đã để lâu ngày, có thể gây hại cho sức khỏe.
– Ngoài ra, bạn cũng có thể tự làm bánh bột lọc tại nhà để đảm bảo chất lượng bánh và yên tâm khi sử dụng.

Cách làm bánh canh cá lóc nước cốt dừa

Bước 1 Sơ chế tôm cá

Sơ chế cá lóc và tôm

Đối với cá lóc, sau khi đã sơ chế và bỏ ruột, bạn hãy Lấy một ít muối xát đều lên mình cá khoảng 3-5 phút để loại bỏ mùi tanh và cặn nhớt còn sót lại. Sau đó, bạn rửa sạch cá một lần nữa, thấm khô và tiến hành cắt khúc theo ý muốn.

Tôm bạn bóc vỏ và rút chỉ đen trên sống lưng, sau đó rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn.

Mẹo tốt
– Thay vì dùng tay, bạn có thể dùng kéo, nĩa hoặc đũa để bóc vỏ tôm nhanh hơn.
– Sau khi bóc vỏ, để lấy chỉ tôm nhanh, bạn rạch một đường trên lưng tôm cho đến khi thấy chỉ tôm rồi dùng tay hoặc tăm rút ra.

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Nấm rơm bạn cắt bỏ chân nấm, rửa sạch và Ngâm nước muối pha loãng khoảng 5-10 phútsau đó rửa sạch lại với nước.

Cà rốt bạn cũng gọt vỏ rửa sạch và thái hạt lựu. Hành tây bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn.

Bước 3 Xào tôm

tôm xào

Bắc chảo lên bếp cho 1 thìa dầu ăn vào. Sau khi dầu nóng, bạn Thêm hành tây và tỏi băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo cho tôm vào xào cùng. bạn bè Cho vào chảo 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe bột ngọt. Bạn cứ tiếp tục đi Xào tôm khoảng 5 phút Để thịt tôm thấm gia vị.

Bước 4 Nấu nước dùng

Nấu nước dùng

Trước hết, bạn Cho 1 lít nước dừa vào nồi và tiến hành nấu trên lửa lớn cho đến khi nước dừa gần sôi. thêm cá lóc. Bạn đặt nó trở lại trong nồi 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường và tiếp tục đun lửa vừa khoảng 30 phút Để cá chín và nước dùng ngọt thì vớt cá ra, để riêng.

Bước 5 Nấu bánh canh

Nấu canh cá lóc nước cốt dừa

Bạn đun sôi một nồi nước dùng trên lửa lớn rồi cho cà rốt vào. Khi nước dùng sôi, bạn Cho nấm rơm vào nấu khoảng 2 phút. Tiếp theo, bạn lần lượt Cho vào nồi bột bánh canh bột lọc, 1 lít nước cốt dừa và tôm thịt đã chiên vàng.

Bạn tiếp tục đun nồi bánh chưng trên lửa lớn cho đến khi nước dùng sôi trở lại thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn. cuối cùng bạn thêm ít hành lá là hoàn thành món ăn.

Bước 6 Thành phẩm

Bánh canh cá lóc nước cốt dừa thơm ngon

Vậy là món canh cá lóc nước cốt dừa đã hoàn thành. Bạn múc bánh canh ra tô, thêm thịt cá lóc và ít hành ngò lên trên là có thể thưởng thức ngay. Bánh canh cá lóc nước cốt dừa đạt chuẩn sẽ có nước dùng ngọt đậm đà, sợi bánh canh dẻo, thịt tôm cá mềm ngọt và mùi thơm thoang thoảng từ nước cốt dừa.

Cách làm bánh khoai môn nước cốt dừa

Quá trình
30 phútChuẩn bị
10 phútDự định cho
3-4 người

Nguyên liệu làm bánh khoai môn nước cốt dừa

• 500g bột gạo lọc

• 100g bột năng

• 150g thịt băm

• tôm, mực

• Dừa

• Hành, ngò, củ cải trắng, cà rốt

• Một vài giọt chiết xuất khoai môn

• Gia vị: hạt nêm, muối, muối hồng, đường phèn

Nguyên liệu làm bánh khoai môn nước cốt dừa

Cách làm bánh khoai môn nước cốt dừa

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Củ cải và cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Gọt vỏ hành tây, cắt làm đôi. Rau mùi và hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc nhỏ.

Mực sau khi mua về bạn rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Tôm bạn rửa sạch, Chỉ lấy phần lưng, sau đó bóc vỏ và đầu tôm bát riêng.

vật liệu chế biến

Bước 2 Làm bột bánh

Bạn cung cấp cho 500g bột gạo lọc, 100g bột năng cho vào tô cùng 1 thìa muối sau đó trộn. Sau đó bạn cho từ từ Cho nước sôi vào bột, trộn đều cho đến khi tạo thành một khối bột mịn, không dính tay. Sau đó, bạn thêm một ít chiết xuất khoai môn và trộn đều.

Sau khi nhào bột, cán bột ra và tiến hành Cắt bột thành sợi. Khi tất cả bột được cắt,Rắc thêm một ít bột mì để chúng không dính vào nhau.

Làm bột bánh

Bước 3 Xào Thịt Mực

Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi nóng thì cho hành tím, đầu hành băm nhuyễn vào phi thơm rồi cho thịt và mực vào xào cho đến khi thịt săn lại. nêm tiếp theo 1 muỗng cà phê gia vị sau đó khuấy đều.

Mực xào thịt

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Bạn bắc nồi lên bếp, cho 2 lít nước vào đợi sôi. Cho vỏ và đầu tôm, rễ ngò vào hầm 20 phút thì vớt ra.

Sau đó cho hành tây, củ cải trắng, cà rốt, tôm, thịt và mực vào. gia vị thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối hồng, 1 muỗng canh đường phèn trộn đều

Bạn nấu cho đến khi các nguyên liệu chín thì cho dừa, Đảo đều rồi cho bánh canh vào rồi tắt bếp.

kết thúc món ăn

Bước 5 Thành phẩm

Cuối cùng món bánh canh khoai môn nước cốt dừa đã hoàn thành. Món ăn là sự kết hợp của Sợi bún mềm thơm, các nguyên liệu như tôm, thịt, mực thấm đều, nước dùng béo ngậy thức ăn rất ngon. Vào bếp và trổ tài cho cả nhà ngay nào!

Bánh canh khoai môn nước cốt dừa thơm ngon

Như vậy thuthuatcaidat.com đã giới thiệu xong cách làm món bánh canh cá lóc nước cốt dừa ai ăn cũng thích. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp chế biến món ngon này cho cả nhà thưởng thức. Chúc bạn thành công!

Xem clip Tiktok cách làm bánh khoai môn nước cốt dừa:

Thcstrandangninhd.edu.vn