2 cách làm cá chay ngon không kém nhà hàng

Món chay không chỉ bao gồm các loại rau củ thông thường, dưới bàn tay chế biến khéo léo của người đầu bếp đã cho ra đời nhiều món ăn đáp ứng nhu cầu của người ăn chay. Hôm nay hãy cùng thuthuatcaidat.com tìm hiểu 2 cách làm cá kho chay thơm ngon không kém ngoài hàng nhé!

Cá chay chiên giòn

Chuẩn bị
20 phútQuá trình
30 phútDự định cho
3-4 người

Nguyên liệu làm cá chiên giòn

• 1 quả chuối
• Bột gạo 100g
• Bột chiên xù 50gr
• Rong biển khô 2 miếng
• công tắc thứ 2 bên trái
• 1 quả ớt
• Tỏi 4 tép
• nước mắm chay
• Dầu ăn
• 1 quả chanh
• Gia vị: đường, bột ngọt, tiêu xay.

Nguyên liệu làm cá chiên giòn

Cách làm chả cá chay chiên giòn

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Bắp chuối bỏ hết vỏ già Đã Ngâm trong hỗn hợp nước cốt chanh pha loãng khoảng 30 phút.

Đun sôi 200ml nước, cho chuối vào đun khoảng 10-15 phút Đun lửa lớn đến khi chuối vừa mềm thì tắt bếp.

Để chuối chín Cho vào tô nước lạnh ngâm khoảng 15 phútrồi dùng dao Cắt chuối thành miếng vừa ăn và vắt lấy nước cốt.

vật liệu chế biến

Bước 2 Trộn bột chiên xù

Pha trộn 50 gam bột mì, 100 gam bột gạo. Sau đó nêm 1/2 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe đường và 1/2 thìa cafe bột ngọt.

sau đó Từ từ cho nước vào hỗn hợp bột, đến khi tạo thành hỗn hợp lỏng và sệtkhông quá khô và dính.

Trộn bột chiên xù

Bước 3 Cán bột

Cho tất cả chuối vào hỗn hợp bột, trộn đều chuối và bột mì, để Bột bao phủ tất cả các lát chuối.

Sau đó dùng kéo Cắt nhỏ 2 lát rong biển khô cho vào bát bột trộn và khuấy.

làm bột

Bước 4 Pha nước chấm

Cho vào cốc 1 quả ớt bằm, 4 tép tỏi, 1/3 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe đường và vắt 2 quả quất vào trộn đều các thành phần lên.

sau đó Cho 4 thìa nước lọc và 3 thìa nước mắm chay vào chén, tiếp tục trộn đều.

Làm nước chấm

Bước 5 Chiên cá

Đun nóng 50ml dầu ăn trong chảo, sau đó Thêm chuối tẩm bột và chiên trên lửa vừa.

Chiên cho đến khi Khi chuối vàng đều hai mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Cá chiên

Sản phẩm hoàn thiện

Cá chay chiên giòn, bề ngoài vàng giòn, chuối mềm ngọt, nước mắm chua ngọt, ăn kèm rau xà lách chắc chắn sẽ hấp dẫn vị giác của bạn.

Sản phẩm hoàn thiện

Cá chay kho tiêu

Chuẩn bị
30 phútQuá trình
20 phútDự định cho
3-4 người

Nguyên liệu làm cá kho tiêu chay

• Thịt nguội chay 750gr
• Bột Bắp 80g
• tỏi khô
• rong biển khô
• 1 quả ớt
• Gia vị chay 1 muỗng canh
• Nước mắm chay 15ml
• đậu nành
• Nước màu 2 muỗng canh
• Nước tương 5ml
• 1 ít dầu ăn
• Gia vị: đường, bột ngọt, tiêu xay.

Nguyên liệu làm cá kho tiêu chay

Cách nấu cá chay kho tiêu

Bước 1 Xay và trộn hem chay

sử dụng một con dao Cắt hem chay thành miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi hem nhuyễn.

Cho vào tô hem chay, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa tỏi khô và 1 thìa hạt tiêu rồi đảo đều.

sau đó Cho 80g bột bắp vào trộn đều, sau đó cho từ từ 100ml nước lọc vào, khuấy liên tụcư, để hỗn hợp thành một khối mềm, dẻo.

Xay trộn chay hem

Bước 2 Tạo hình cá chay

Đặt hỗn hợp giăm bông chay giữa rong biển khô và Sử dụng viền để cuộn lên trên.

Đợi tí Cuộn một miếng rong biển sao cho viền chay bám chắc vào rong biển.

Dùng dao cắt cuộn rong biển thành miếng vừa ăn.

Tạo hình cá chay

Bước 3 Làm Nước Sốt Kho Tộ

Đưa cho 15ml nước mắm chay, 5ml nước tương và 1 thìa cà phê đường vào tô, trộn đều.

Làm nước sốt

Bước 4 Cá kho chay

Đặt chảo lên bếp và Cho cá chay vào, thêm 2 muỗng canh nước màu rồi cho hết phần nước sốt vào nồi cá chay.

Nấu trên lửa vừa trong khoảng 20-30 phútđến khi sôi và cá mềm thì thôi. Thêm ớt xắt nhỏ và tắt lửa.

cá kho chay

Sản phẩm hoàn thiện

Món cá kho chay kho tiêu có hương thơm thơm ngon hấp dẫn, cá kho chay thấm đều gia vị, nước kho đậm đà kích thích vị giác cùng vị cay cay của ớt sẽ khiến bạn ngây ngất mãi không thôi.

Sản phẩm hoàn thiện

Trên đây là 2 cách làm cá kho chay thơm ngon không kém ngoài hàng, hi vọng có thể giúp bạn chế biến thành công ngay từ lần đầu tiên chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!

thuthuatcaidat.com