6 loại thực phẩm khi mọc mầm là “thần dược” cho sức khỏe

Chúng ta thường được khuyên không nên sử dụng các loại thực phẩm đã mọc mầm. Đúng là một số loại có hại cho người dùng khi chúng mọc mầm như khoai tây, khoai lang, lạc, củ gừng,.. Nhưng thực sự không phải tất cả đều như vậy. Qua bài viết hôm nay, bạn sẽ biết thêm về 6 loại thực phẩm khi mọc mầm sẽ trở thành “thần dược” cho sức khỏe.

đậu tương

Đậu nành là loại thực phẩm bổ dưỡng có lẽ không còn quá xa lạ trong nền ẩm thực nước ta. Tuy nhiên, nó có chứa những chất không tốt mà khi chúng ta đưa vào cơ thể quá nhiều sẽ trở nên có hại. Khi hạt đậu nành nảy mầmnhững chất độc này sẽ không chỉ bị phá vỡ mà còn Hàm lượng dinh dưỡng cũng tăng lên gấp 2 lần so với thông thường.

Đậu nành nảy mầm được sử dụng phổ biến trong chế biến sữa đậu nành, các món ăn, thức uống bổ dưỡng cho gia đình

Tỏi

Vẫn có nhiều người cho rằng tỏi mọc mầm không tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, sự thật lại hoàn toàn ngược lại. Tỏi mọc mầm chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn nhiều so với bình thườngNgoài ra, nó còn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng như vitamin A, C, chất xơ,… Hỗ trợ các hoạt động chức năng của cơ thể, đồng thời khiến cơ thể hoạt động. Làm chậm quá trình lão hóa và chống ung thư hiệu quả.

Ghi chú: Tỏi mọc mầm sẽ thúc đẩy giá trị dinh dưỡng cao nhất vào ngày thứ 5 từ khi nảy mầm

đậu hà lan

Đậu Hà Lan chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và đặc biệt là khi chúng nảy mầm. Đậu Hà Lan nảy mầm không chỉ làm giảm nguy cơ ung thư mà còn tăng cường sức khỏe tim mạch và tăng sức đề kháng. Theo nghiên cứu khoa học, giá đỗ chứa hàm lượng caroten lên tới 2700mg/100g. Trong khi đó, các loại rau củ quả mà chúng ta thường ăn chỉ có hàm lượng caroten là 100mg/100g.

Đậu Hà Lan có thể trở thành món ăn hàng ngày như rau trộn, rau xào…

>> Cách nấu canh đậu mồng tơi đổi khẩu vị ngày hè cho bé

>> Cách chế biến đậu Hà Lan thành món ăn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe cả nhà

gạo lức

Nhật Bản là một trong những quốc gia hàng đầu yêu thích và ưa chuộng gạo lứt. Mặc dù ai cũng biết gạo lứt là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời nhưng không phải ai cũng biết hết công dụng của mầm gạo lứt. Nhờ quá trình nảy mầm, Gạo mầm được bổ sung các vitamin E, PP, B1, B6, Magie… đặc biệt là GABA hỗ trợ thải độc cho thận..

>> Lợi ích của gạo lứt đối với sức khỏe

giá đỗ

Đối với những người béo phì, có lẽ giá đỗ là món ăn quen thuộc trong chế độ ăn kiêng giảm cân. Bởi vì, Giá đỗ cung cấp nguồn năng lượng ít calo, ít chất béođồng thời có nhiều tác dụng tích cực đối với cơ thể như: hỗ trợ tiêu hóa, tăng mật độ xương, giảm béo, lợi tiểu, giảm cholesterol, giảm mỡ máu và đẩy lùi nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Ngoài ra, Giá đỗ còn là một loại thực phẩm chứa nhiều khoáng chất như Carbohydrate, Protein, vitamin và khoáng chất.

>> Cách làm giá đỗ bằng bao gạo chỉ 2 ngày 2 đêm được giá

hạt kiều mạch

Ai cũng biết hạt kiều mạch có rất nhiều tác dụng như: Hạ huyết áp, hạ mỡ máu, hạ đường huyết,.. Tuy nhiên, ngay cả hạt kiều mạch nảy mầm cũng có công dụng riêng. Theo một số nghiên cứu, hạt kiều mạch nảy mầm có khả năng giảm huyết áp và ức chế bệnh gan nhiễm mỡ hiệu quả. Ngoài ra, với hàm lượng chất xơ cao, loại hạt này còn giúp cơ thể tiêu hóa tốt hơn.

Nguồn: Sức khỏe và đời sống

Vậy là đã kết thúc bài chia sẻ hữu ích về 6 loại thực phẩm trở nên giàu dinh dưỡng khi nảy mầm. Hi vọng với những kiến ​​thức trên bạn sẽ tận dụng được nhiều hơn những nguồn thực phẩm xung quanh mình. Và để áp dụng vào cuộc sống tốt đẹp hơn, hãy note lại một vài lưu ý quan trọng sau nhé!

Xem thêm:

>> 5 thực phẩm ‘lạ’ tốt cho sức khỏe phụ nữ

>> Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe

>> Top 4 thực phẩm “đen” tốt cho sức khỏe

Kinh nghiem hay thuthuatcaidat.com