Cách làm bánh mì dưa lưới (melon bread) Nhật Bản thơm ngon với lớp vỏ vàng giòn

Chuẩn bị
60 phútQuá trình
60 – 80 phútDự định cho
3 – 6 người

Bánh mì dưa lưới – Bánh mì dưa lưới Nhật Bản là một trong những loại bánh phổ biến của Nhật Bản. Tuy mang hơi hướng phương Tây nhưng nó được mọi người biết đến như một món ăn nổi tiếng của đất nước mặt trời mọc.

Nguyên liệu làm bánh mì dưa lưới kiểu Nhật

• 325g bột mì
• Men
• Muối
• Đường
• 2 quả trứng gà hoặc vịt
• Sữa tươi không đường
• Bơ không muối

Mẹo chọn mua bột làm bánh mì
Chọn loại bột có hàm lượng gluten càng cao thì bánh càng dai và xốp.
– Đối với những người lần đầu làm bánh mì thì nên chọn bột mì nhập khẩu.
Chọn một loại bột mì nguyên chất bổ dưỡng với hàm lượng đường thấp.

Bột mì rất ngon

Cách làm bánh mì dưa lưới Nhật Bản

Bước 1 Chuẩn bị phần nhân bánh

Trộn đều 265g bột mì, 120ml sữa tươi không đường, 1 quả trứng, 45g đường, 3g muối, 4g men nở và 40g bơ lạt vào tô lớn. sau đó trộn đều.

Sau khi tạo thành khối bột đồng nhất, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột Để bột nghỉ 1 tiếng.

Trong lúc chờ bột nghỉ thì chuyển sang bước 2 nhé!

Trộn đều bột và để bột nghỉ 1 tiếng

Bước 2 Làm vỏ bánh

Cho vào tô 30g bơ lạt, 20g đường và 1 lòng đỏ trứng gà, đánh đều.

Cho tiếp 60g bột mì vào tô, nhào kỹ để được khối bột đồng nhất. Dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột lại Làm lạnh bột trong tủ lạnh khoảng 30 phút.

Sau đó lấy bột ra Chia thành 6 phần bằng nhau, bạn có thể thêm nửa muỗng cà phê hương vị tùy thích cho vỏ bánh. Kế tiếp Lăn và lăn bột ra.

Chia bột thành 6 phần bằng nhau, nặn thành hình tròn rồi cán mỏng

Bước 3 Làm nhân bánh

Khi bột đã nở, rắc một ít bột áo ra bàn để chống dính rồi cho khối bột ra bàn, nhào lại.

Sau đó, Chia bột thành 6 phần bằng nhautròn và Để bột nghỉ 10 phút.

Sau 1h ủ, lấy ra nặn thành 6 phần bằng nhau

Bước 4 Nặn bánh

Đặt viên bột vào giữa vỏ bánh. sau đó Lăn bột trên một lớp đường để tráng bánh.

Dùng dao rạch các đường thẳng để tạo hình bánh giống quả dưa Đặt vào khay nướng có lót giấy nến. Để ủ trong 30 phút.

Nặn bánh và tạo hình

Bước 5 Nướng bánh

Lấy bánh Nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 13 phút trong nồi chiên không dầu là bánh chín.

Bạn có thể thay đổi nhiệt độ và thời gian tùy theo công suất của lò.

Mang bánh đi nướng

Sản phẩm hoàn thiện

Bánh sau khi nướng có lớp vỏ ngoài giòn tan với vị ngọt nhẹ nhàng, bên trong mềm xốp hấp dẫn. Bánh mì dưa gang hứa hẹn sẽ là món bánh phù hợp để khởi đầu một ngày mới năng động cho bạn và gia đình!

Bánh mì dưa Nhật sau khi làm xong

Bạn đã học chưa? Không quá khó để thực hiện phải không nào? Chỉ cần thêm vài bước đơn giản của cách làm bánh mì thông thường là bạn đã làm được những chiếc bánh mì kẹp dưa xinh xắn và đẹp mắt. thuthuatcaidat.com chúc các bạn thành công!

thuthuatcaidat.com