Cách làm bánh crepe thơm ngon, đơn giản tại nhà

Bánh crepe (hay còn gọi là bánh xèo) có nguồn gốc từ Pháp. Món bánh này có lớp vỏ mỏng được làm từ bột mì, trứng, sữa,… và ăn kèm với nhiều loại topping khác như socola, bơ, các loại trái cây như chuối, dâu tây,… Hãy vào bếp cùng thuthuatcaidat.com Làm món ngon này!

Tìm hiểu về bánh crepe

Bánh Crepe là một loại bánh có Có nguồn gốc từ vùng Brittany của Pháp. Món bánh này sau khi ra đời đã nhanh chóng lan rộng khắp nước Pháp và trở thành món tráng miệng yêu thích của nhiều quốc gia như Bỉ, Thụy Sĩ, v.v.

Bánh crếp Thường được dùng kèm với đồ uống như cà phê, trà, sữa. Ở Pháp, bánh crepe thường được dùng với rượu táo, một loại rượu táo ngon và có vị ngọt rất hợp với bánh crepe.

Bánh crepe là một trong số ít món bánh không cần lò nướng. Món bánh này thường được làm từ lúa mạch, lúa mì, trứng, bơ và sữa, sau đó chiên cho đến khi chín vàng cả hai mặt.

Tìm hiểu về bánh crepe

Crepe được chia làm 2 loại: Crepe mặn và Crepe ngọt:

• bánh crepe mặn Còn được gọi là galette, thường được làm từ bột lúa mạch đen, với nhân mặn bao gồm jambong, nấm, pho mát và nhiều loại thịt.

• bánh crepe ngọt Thường được làm từ bột mì và nhân được sử dụng phổ biến nhất là hoa quả hoặc mứt ngọt. Bánh crepe ngọt đầu tiên ở Brittany, nhân sô cô la, quả phỉ, đường và nước cốt chanh.

Cách làm bánh crepe không nhân

Chuẩn bị
5 phútQuá trình
50 phútDự định cho
3-4 người

Nguyên liệu làm bánh crepe không nhân

Nguyên liệu làm bánh crepe không nhân

Cách làm bánh crepe không nhân

Bước 1 trộn bột

tia bột vào một bát lớn, tạo một lỗ ở giữa bột sau đó Đập 3 quả trứng và 50g đường vào lỗ đó và sử dụng máy đánh trứng trộn đều.

Bước 2 chuẩn bị bột

Tiếp theo bạn đổ sữa vào từ từchỉ cần đổ và tbận với bột để kết hợp. Tiếp theo tặng thêm vanilla, bơ không muối tan chảy Và 1/4 muỗng cà phê muối Thêm vào và trộn đều để tạo thành một hỗn hợp mịn.

Bước 3 bánh rán

Đặt chảo lên bếp và làm nóng chảoKhi chảo nóng, sau đó Giảm lửa lại Và Múc 1 muỗng canh bột năng lên chảo. Khi thấy mép bánh có màu vàng và cứng là được. lật bánh lại cho vàng thì gắp ra đĩa, tiếp tục làm cho đến khi hết bột.

Lưu ý vì bánh chín rất nhanh nên bạn phải nhanh tay, bánh càng mỏng càng ngon.

Bước 4 Sản phẩm hoàn thiện

Bánh crepe có thể ăn kèm với sô cô la, bơ, chuối hoặc các loại trái cây khác tùy theo sở thích của bạn. Tự do sáng tạo!

Cách làm bánh crepe có nhân

Chuẩn bị
10 phútQuá trình
120 phútDự định cho
3-4 người

Nguyên liệu làm bánh crepe nhân

Nguyên liệu làm vỏ bánh crepe

Nguyên liệu làm vỏ bánh crepe

Nguyên liệu làm bánh crepe

Nguyên liệu làm bánh crepe

Cách làm bánh crepe có nhân

Bước 1 Trộn và ủ bột làm vỏ bánh

Dùng rây rây qua bột mì và đường vào tô, sau đó cho trứng, nước cốt dừa, sữa tươi vào trộn đều cho đến khi hỗn hợp thật mịn. Tiếp tục lọc hỗn hợp đã trộn qua rây 2 lần nữa Một lần nữa để bột đặc và mịn hơn rồi gói lại 30 phútcho vào tủ lạnh để làm lạnh bột.

Hết thời gian ủ bột, lấy hỗn hợp ra thành 2 phần. 1 phần trộn với nước cốt lá dứa để làm bánh crepe lá dứa. Phần còn lại giữ nguyên làm bánh có vị nước cốt dừa.

Bước 2 làm bánh

Có 4 loại nhân:

bánh crepe xoài: Xoài chín cắt miếng vừa ăn. Dùng máy đánh trứng hoặc đánh bông kem và đường bằng tay rồi để hỗn hợp nghỉ trong tủ lạnh.

bánh crepe chuối: Chuối sứ chiên bơ thậm chí vàng.

bánh crepe kem: Đánh đều hỗn hợp 150ml kem tươi và 15g Để đường tan chảy rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh.

bánh crepe sầu riêng: Sầu riêng bóc vỏ, nghiền nhỏ mỗi gói. Đánh bông hỗn hợp gồm 150ml kem tươi và 15g đường rồi để bột nghỉ trong tủ lạnh.

Bước 3 Làm vỏ bánh

Đun chảy bơ cho tan chảy khắp chảothấm bằng khăn giấy để chỉ còn lại một lớp bơ mỏng trên chảo.

Múc một ít bột cho vào chảo và nghiêng chảo để bột dàn đều, tạo thành lớp vỏ mỏng sau khi chiên 1-1,5 phút. Chiên cho đến khi lớp vỏ này có thể bong ra khỏi chảo đúng cách, để khô trên giá có khe và làm tương tự với lớp vỏ bánh phía sau.

Bước 4 Bánh cuộn

Với bánh crepe xoài: vỏ bánh trải đều trên mặt phẳng, múc nhân lên trên mặt vỏ bánh 1 thìa kem tươi, hơn thế nữa 3 mảnh Xoài được cắt ở giữa để làm nhân. Nhẹ nhàng gấp bánh thành hình chữ nhật.

Với crepe chuối: trải vỏ bánh ra mặt phẳng, cho nhân vào 1 quả chiên chuối rồi cuộn bánh lại cho đẹp mắt.

Crepe sầu riêng: trải vỏ bánh ra, đặt lên 1 thìa kem tươi và 1 lít Thịt sầu riêng bị dập ở giữa. Nhẹ nhàng cuộn bánh sao cho giống chiếc gối hình chữ nhật.

Với bánh crepe kem tươi: đặt lớp vỏ trên bề mặt máy baymúc kem tươi cho nhập giữa vỏ bánh. Gấp bằng tay 4 cạnh lại để bánh có hình chữ nhật, ngay ngắn là được.

Bước 5 Sản phẩm hoàn thiện

Bánh crepe hoàn hảo là lớp nhân bọc kín đáo bên trong vỏ bánh mà không làm đổ kem. Bánh xếp thành hình chữ nhật là đẹp nhất. Để món bánh thêm ngon và đỡ ngán, bạn cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ sau đó lấy ra và thưởng thức.

Cách bảo quản sau khi làm bánh crepe

Bánh crepe sau khi làm, nếu bạn để Ở nhiệt độ phòng, nó sẽ chỉ giữ được 3-4 giờ vì bánh rất dễ bị chua, lên men và hư hỏng. Do đó, để lưu trữ lâu hơn, hãy Bảo quản bánh trong tủ lạnh ở nhiệt độ 3-5 độ CCách này sẽ giữ bánh được 2-3 ngày.

Làm thế nào để lưu trữ crepe?

thuthuatcaidat.com vừa hướng dẫn các bạn công thức làm bánh crepe thơm ngon béo ngậy. Có một điều là bạn hoàn toàn có thể biến tấu 4 loại nhân trên thành bất kỳ loại nhân nào mà bạn thích như nhân dâu, kiwi, nhân mứt trái cây, nhân thịt,… Hãy thử và cho thuthuatcaidat.com biết cảm nhận của bạn nhé. nhận bạn!

Thcstrandangninhd.edu.vn