Cách làm chả giò ngon giòn đơn giản tại nhà

Nem được làm từ các nguyên liệu như tai heo, lưỡi heo, bì (thịt đầu heo). Nhờ hương vị thơm ngon, giòn tự nhiên mà mâm cơm ngày Tết không thể thiếu món ăn này. Năm nay, bạn hãy thử tự tay làm món ngon này đãi cả nhà nhé!

Cách làm chả giò (nem rán)

Chuẩn bị
60 phútQuá trình
60 phútDự định cho
4-5 người

Nguyên liệu làm xúc xích

Mẹo tốt
Tai lợn to thường là lợn già, sụn cứng. Và muốn tìm được món tai heo giòn ngon thì nên chọn những chiếc tai heo có kích cỡ phù hợp.

Bạn nên chọn lưỡi heo có màu đỏ tươi, phần gần họng có màu trắng đồng nhất. Chọn lưỡi heo sạch, có mùi đặc trưng, ​​không bị lẫn mùi hôi hay các mùi khác.

Chọn nấm đông cô có cánh to và dày, ăn giòn và ngon. Không chọn nấm xù xì, vì loại này chỉ cần ngâm qua nước ấm là nấm mềm ra.

Muốn chọn nấm đông cô ngon nên chọn loại có cánh, chén khít, màu hơi nâu chứ không phải nâu sẫm vì có thể có độc.

Hướng dẫn cách làm xúc xích

Bước 1 vật liệu chế biến

Tỏi bóc vỏ Đã Thái nhỏ.

Thịt tai, lưỡi, đầu heo khi mua về các bạn mang theo. Rửa thật sạch rồi chần qua nước sôi có pha chút giấm và muối để hết mùi hôi thì cất đi. cạo hết tóc. Đặc biệt, lưỡi phải loại bỏ hết màng trắng trên bề mặt lưỡi.

Băm nhuyễn tỏi, chần sơ tai và lưỡi heo để làm nem

Sau khi chần, sau đó Vớt ra, xả lại nước lạnh rồi để ráo.

nấm đông cô và mộc dược ngâm mình trong nước ấm hãy nở hoa, cắt chân Đã rửa kỹ.

cắt lát Tất cả các nguyên liệu trên, đặc biệt là tai heo phải thái thật mỏng nếu không sẽ rất khó ăn.

Thái mỏng tất cả nguyên liệu

Bước 2 thịt thơm

Ướp thịt với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, tỏi băm và 1 muỗng cà phê tiêu ở trong 30 phút Để thịt ngấm gia vị.

thịt thơm

Bước 3 Thịt rán

Thịt rán

Đưa cho 1 muỗng canh dầu ăn cho vào chảo khi dầu đã nóng Cho thịt đã ướp vào xào lửa lớnđảo đều tay để thịt không bị cháy.

Nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi thịt đã săn lại thì cho nấm đông cô, mộc nhĩ vào xào cùng. Lúc này, giảm lửa nhỏ và tiếp tục xào cho đến khi thịt sền sệt và cháy nhẹ ở các mép.

Bước 4 Gói xúc xích

Bạn có thể đóng gói giăm bông của mình theo 3 cách:

Gói bằng lá chuối:

Cho thịt vào lá chuối đã trải sẵn, vâng Làm lúc còn nóng cho nó dính. đóng gói và Dùng dây chuối hoặc dây ni lông để cố định.

Sau khi gói, Cho vào tủ lạnh khoảng 8 tiếng món ăn đã hoàn thành.

Đóng gói với khuôn ép kim loại

Đóng gói với khuôn ép kim loại

bạn bè Cho tất cả nguyên liệu làm nem vào khuôn épSau đó sử dụng áp lực thựcChắc chắn phần thịt. Bạn đợi hỗn hợp thịt nguội và Cho nem vào tủ lạnh 6-8 tiếng, khi thịt được đông lạnh với nhau. Tiếp theo, bạn lấy chả ra khỏi khuôn và cho vào hộp đậy kín hoặc dùng túi nilon, màng bọc thực phẩm bọc kín để bảo quản.

Bọc thịt lợn bằng chai nhựa

Bọc thịt lợn bằng chai nhựa

Bạn có thể Dùng chai nhựa ép giò chả, giò xào nếu không có khuôn hoặc không biết gói bằng lá chuối. Thật dễ dàng để làm, và rất thuận tiện.

Xem chi tiết cách thực hiện tại: Tận dụng chai nhựa tại nhà để làm xúc xích

Bước 5 Sản phẩm hoàn thiện

Nem được tẩm ướp gia vị đậm đà, giòn béo. Màu sắc của dăm bông cũng rất bắt mắt, là sự đan xen giữa sọc đen trắng của mộc nhĩ, nấm mèo và màu trắng ngà của mỡ đông. Ăn một miếng đảm bảo thích mê!

Cách làm món trứng gà cuộn

Quá trình
20 phútChuẩn bị
20 phútDự định cho
3-4 người

Nguyên liệu làm món gà cuộn trứng

Nguyên liệu làm món gà cuộn trứng

Hướng dẫn cách làm món trứng gà cuộn

Bước 1 vật liệu chế biến

Bọ ve sau khi mua về bạn tước bỏ xơ hai bên rồi rửa sạch với nước. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành dải.

Tiếp theo, chần cà rốt, đậu Hà Lan trong nước sôi khoảng 3 phút, vớt ra để nguội, thái hạt lựu.

nấm mèo Ngâm nước lạnh khoảng 5 phút Để nở rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Sau đó rửa sạch trứng gà và trứng muối. Rau thơm bắc cắt khúc. Chỉ lấy lòng đỏ trứng muối và nướng ở nhiệt độ ở 100°C trong 5 phút.

Tiếp theo, đập 8 quả trứng và chiên cho đến khi chúng có độ dày vừa phải. Nhớ chọn chảo to để trứng có chu vi rộng và dễ cuộn.

vật liệu chế biến

Bước 2 dập tắt

bạn trộn 1 kg giò sống, cà rốt, đậu Hà Lan cắt hạt lựu, mộc nhĩ băm nhỏ, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê tiêu đen, 1/2 thìa cà phê nước mắm, sau đó, đánh mạnh tay cho đến khi hỗn hợp được trộn đều.

Sau đó cho hỗn hợp vào tủ lạnh 20 phút để ngấm gia vị.

dập tắt

Bước 3 cuộn và hấp

Sau khi để hỗn hợp nghỉ trong 20 phút, lấy hỗn hợp ra và cuộn lại thành cuộn.

Đầu tiên, bạn trải màng bọc thực phẩm thành 3 lớp dài rồi đặt miếng trứng đã chiên lên trên. sau đó Trải một lớp chả trứng chiên dày khoảng 2 cm.

Tiếp theo cho trứng muối, trứng cút vào giữa rồi cuộn lại. Hãy chắc chắn rằng nó được quấn chặt để nó không bị dính.

Cuối cùng, hấp nem trong 30 phút. Sau 30 phút lấy ra để nguội.

cuộn và hấp

Bước 4 Sản phẩm hoàn thiện

Chả trứng gà đậm đà, giòn sần sật, ăn rất ngon. Món ăn thích hợp dùng với dưa chua, bánh mì hoặc ăn với cơm nóng.

Sản phẩm hoàn thiện

Những lưu ý khi làm và cách bảo quản giò chả

Lưu ý khi làm

Nếu bạn là người miền Bắc, bạn Không cần thêm đường khi làm xúc xíchVì đặc trưng của ẩm thực miền Bắc, đường thường không được thêm vào món ăn.

Để món nem rán ngon và nem có độ giòn vừa phải, bạn nên chọn tai heo cỡ vừakhông chọn loại tai heo già sẽ bị cứng chân.

Làm thế nào để bảo quản xúc xích?

Bạn chỉ nên bảo quản chả giò, nem rán lên đến khoảng 5-7 ngày trong tủ lạnh. Khi lạp xưởng xuất hiện nhớt bên ngoài tức là lạp xưởng đã bị ôi thiu.

Tìm hiểu thêm: Tổng hợp 12 món ngon ngày Tết miền Bắc dễ làm mà ngon

Những lưu ý khi làm và cách bảo quản giò chả

Tham khảo thêm các cách nấu ăn ngon khác trong chuyên mục Món Ăn Mỗi Ngày.

Thcstrandangninhd.edu.vn