Cách làm món cá kèo nướng thơm ngon

Gần đây, các món ăn từ cá kèo ngày càng được nhiều người biết đến và yêu thích. Giá trị dinh dưỡng cao, cách chế biến đa dạng, hương vị thơm ngon của cá kèo đã chinh phục biết bao thực khách khắp nơi. Hôm nay Bách Hóa Xanh sẽ cùng các bạn tìm hiểu cách làm cá kèo nướng sa tếmột trong những món ngon từ cá kèo rất được ưa chuộng hiện nay.

Chuẩn bị
20 phútQuá trình
45 phútDự định cho
2 người ăn

Nguyên liệu làm món cá kèo nướng sa tế

• 300g cá bống
• Hành tím, tỏi, ớt xay, sả
• Bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, ớt bột
• Sốt nướng, tương ớt, đường, dầu điều, dầu ăn

Mẹo tốt

Để chọn mua được cá kèo ngon, bạn cần chọn những con còn sống, thân cá dài và to. Bạn cũng nên quan sát bụng cá, càng nhiều đốm trắng thì cá càng tươi.

cá bống tươi

Cách làm cá kèo nướng sa tế

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên bạn cần sơ chế cá kèo, nguyên liệu chính của món ăn hôm nay. Bạn rửa sạch cá kèo, loại bỏ những phần không ăn được như đầu, đuôi, ruột,… Sau đó bạn Dùng que xiên theo chiều dọc của cá, có thể xiên từ đầu đến đuôi hoặc ngược lại.

Với hành, tỏi và sả, bạn cắt bỏ gốc, bóc vỏ, loại bỏ những chỗ hư (nếu có) rồi băm nhuyễn.

Mẹo tốt: Khi làm sạch cá, bạn nên dùng muối xát lên mình cá để làm sạch nhớt và khử mùi tanh. Khi xiên cá, chú ý không làm vỡ mật vì sẽ làm cá bị đắng.

cá bống xiên

Bước 2 Chuẩn bị sốt sa tế

Cho các nguyên liệu sau vào bát: 45g hành tím, 25g tỏi băm, 25g ớt xay, 33g sả băm, 1g ớt bộtTrộn đều và để một bên.

Chuẩn bị một bát nhỏ, dùng cân tiểu ly để cân và cho các gia vị sau: 6g bột ngọt, 4g hạt nêm, 2g tiêu xay, 15g sốt thịt nướng, 15g tương ớt, 3g đường, 60g dầu ăn và 40g dầu điều.

Sau đó, bạn trộn đều các gia vị trên cho tan đều rồi đổ hỗn hợp gia vị vào bát hành tỏi băm ở trên. Tiếp tục đảo đều cho đến khi các nguyên liệu và gia vị hòa quyện vào nhau là hoàn thành món sốt.

Chuẩn bị sốt sa tế

Bước 3 Ướp cá

Cá bống đã được xiên que, bạn lấy một đầu que, dùng cọ thấm nước sốt và quét đều cả mặt trên và mặt dưới của cá. Bạn cũng Cần cho nước sốt vào đầu và bụng cá để gia vị ngấm đều khắp mình cá. Bạn nên để dành một chén nhỏ sốt để dùng khi nướng. Sau khi ướp gia vị cá, bạn để cá sang một bên và Ướp trong 15 đến 20 phút cho gia vị vào.

cá ướp

Bước 4 Nướng cá

Trong thời gian chờ ướp cá, bạn đốt lò than hồng để khi ướp cá có sẵn than hồng nướng. bạn bè Không nướng khi than chưa đỏ sẽ có mùi khói. Bạn đặt vỉ nướng lên lò và bắt đầu Nướng cá trong khoảng 7 đến 10 phút.

Ghi chú: Trong khi nướng, bạn nên thường xuyên mặt cá Để cá chín đều, không bị cháy, thỉnh thoảng Dùng cọ thấm phần sốt nướng còn lại quét lên bề mặt cá để cá nướng không bị khô.

Cá nướng

Sản phẩm hoàn thiện

Món cá kèo nướng sa tế sau khi được nướng chín đã hoàn thành, mang theo hương thơm béo ngậy, hấp dẫn khó cưỡng. Bạn chỉ cần bày cá ra đĩa và thưởng thức thành phẩm của mình.

Thịt cá bống thơm, béo, được tẩm ướp gia vị vừa ăn, hơi cay. cùng mùi thơm của hành, sả, tỏi băm, tất cả hòa quyện thành một món ăn đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng.

Cá kèo nướng sa tế thơm ngon

Như vậy, Bách hóa XANH đã hướng dẫn chi tiết cách làm món cá kèo nướng sa tế thơm ngon, bổ dưỡng, dễ làm. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp và trổ tài nấu nướng của bạn ngay thôi. Chúc may mắn!

Có thể bạn quan tâm:

>>Cuối tuần đi ăn lẩu cá kèo rau đắng cùng hội bạn thân

>>Cá bống kho củ cải trắng đậm chất miền Tây

>>Cách nấu canh cá kèo rau đắng thịt cá ngọt không tanh

thuthuatcaidat.com