Cách làm món đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua thơm ngon hấp dẫn Thúy Hằng

Chuẩn bị
15 phútQuá trình
20 phútDự định cho
3-4 người

Đậu hũ nhồi thịt sốt cà là món ăn dễ chế biến với vài nguyên liệu đơn giản, vị giòn của mộc nhĩ kết hợp với vị béo ngậy của thịt bằm, bằm và lớp đậu hũ chiên mềm đậm đà quyện với tương cà.

Nghe thôi cũng đủ ứa nước miếng rồi đúng không? Kiểm tra công thức của tôi dưới đây.

Nguyên liệu làm món đậu phụ nhồi sốt cà chua

• Đậu hủ chiên: 6 miếng
• Thịt heo xay: 200g
• Nghiền: 100g
• Cà chua: 2
• Mộc nhĩ: 50g
• Trứng gà: 1 quả
• Hành lá, rau mùi, hành tím
• Gia vị: hạt nêm, muối, dầu ăn, tiêu, đường, nước mắm

Mẹo tốt:
– Để chọn và mua đậu phụ ngon, bạn Nên chọn đậu phụ có màu trắng ngà, tránh mua đậu phụ có màu vàng do đóng thạch cao hoặc cũ. Khi cầm đậu phụ trên tay, có Cảm giác mịn, nhẹ tay và độ đàn hồi cao, không bị khô, dễ gãy.
– Để chọn mua được thịt heo tươi để xay, bạn nên chọn thịt heo có bề ngoài khô ráo, có màu đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, không chảy nước hay sẫm màu. Bên cạnh đó, khi ấn vào thịt,Nó có độ đàn hồi, không bị lún sâu.

Tìm hiểu thêm: 2 cách làm đậu hũ (đậu phụ) tại nhà không cần dấm, thạch cao

Cách làm đậu hũ nhồi sốt cà chua

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

vật liệu chế biến

Thịt heo bạn nên mua loại nạc có pha chút mỡ để món ăn thêm béo ngậy, sau khi mua về bạn rửa sạch với nước muỗi loãng, để ráo nước rồi băm nhuyễn.

Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn. Hành, ngò nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc nhỏ. Gọt vỏ hành tây và thái nhỏ.

Mộc nhĩ ngâm nước khoảng 10 phút cho nởrửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2 Ướp thịt

Cho thịt bằm, mộc nhĩ và hành hoa, rau mùi băm nhuyễn vào tô lớn rồi đập 1 quả trứng gà vào trộn đều theo kinh nghiệm của mình. Món này nếu có trứng gà sẽ giúp nhân bớt khô và thơm ngon hơn.

Tiếp theo, cho vào hỗn hợp thịt 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 chút muối và tiêu cho vừa ăn rồi trộn đều. Ướp khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3 Nhồi thịt

trò hề

Dùng dao hoặc kéo cắt một phần nhỏ ngang thân đậu rồi mở ra để nhồi hỗn hợp thịt vào cho đầy.

Bước 4 Nấu đậu hũ sốt cà chua

Nấu đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua

Ở đây mình sẽ dùng nồi để nấu vì khi cho đậu hũ vào nấu sẽ giúp đậu hũ chín cả bên trong và tiết kiệm được công đoạn hấp đậu hũ nhồi trước khi nấu.

Bắc nồi lên bếp với một ít dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành tím băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp đến cho cà chua vào xào, nêm chút muối, đường, hạt nêm, nước mắm và nửa chén nước lọc cho vừa miệng rồi đảo đều.

Nấu khoảng 2 phút cho đến khi cà chua mềm, sau đó cho toàn bộ đậu hũ nhồi thịt vào nấu cùng. Đậy nắp và nấu trên lửa vừa cho đến khi đậu thấm nước sốt trong khoảng 10-15 phút.

Sản phẩm hoàn thiện

Dùng thìa múc đậu ra đĩa để đậu không bị nát, trang trí thêm ít hành lá và rau mùi cho hấp dẫn rồi dùng nóng với cơm.

Xem thêm: Cách làm món đậu phụ sốt cà thơm ngon, tròn vị

Không nhất thiết phải nấu những món ăn cầu kỳ cho bữa cơm gia đình, chỉ cần đơn giản, hương vị hấp dẫn, đậm đà, chỉ nhìn thôi cũng đủ khiến chồng con mê mẩn, cũng đủ hạnh phúc lắm rồi. Đã. Hãy thử nó ngay bây giờ, chúc may mắn.

Kinh nghiệm hay thuthuatcaidat.com