Cách nấu cháo bằng nồi áp suất nhanh, ngon, mịn

Cháo là món ăn vô cùng bổ dưỡng mà ai cũng yêu thích, cách nấu vừa đơn giản lại không tốn quá nhiều thời gian, giờ đây nấu cháo bằng nồi áp suất còn nhanh hơn nữa, cùng học cách nấu cháo bằng nồi áp suất nhé. Nhanh, ngon và mịn.

Hướng dẫn nấu cháo sườn bằng nồi áp suất

Chuẩn bị
30 phútQuá trình
30 phútDự định cho
2-3 người

Nguyên liệu nấu cháo sườn

• 170g gạo lứt
• 80g gạo tẻ
• 600g sườn heo
• 150g thịt lợn nạc
• 70g đậu đỏ
• 3 củ hành tím
• 2 nhánh hành lá
• Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, tiêu
• Dụng cụ: Nồi áp suất, máy xay sinh tố, dao, thìa,..

Nguyên liệu nấu cháo sườn

Mẹo tốt
– Cách chọn sườn heo ngon: Chọn sườn có màu hồng nhạt, ấn tay vào thấy thịt có độ đàn hồi, không có màu quá sẫm và hôi, nên chọn sườn có xương dẹt vì sẽ có nhiều thịt hơn.
– Cách chọn thịt lợn ngon: Nên chọn những miếng thịt có màu hồng tươi, không quá đỏ cũng không quá nhạt, thịt có độ đàn hồi và săn chắc thì đây là thịt ngon, ngoài ra nên chọn phần thịt có cả nạc và mỡ để các thức ăn không quá khô và ngán.

Các bước nấu cháo sườn

Bước 1 Sơ chế và ướp sườn

Sơ chế và ướp thịt

Đầu tiên bạn pha 1 thìa muối vào nước ấm rồi cho sườn vào rửa sạch, ngâm khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh.

Tiếp theo, bạn chặt sườn thành từng miếng vừa ăn rồi rửa lại với nước muối loãng một lần nữa rồi để ráo. Hoặc bạn cũng có thể chần sườn qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi.

Tiếp tục ướp sườn với khoảng 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh hành tím băm. Sau đó đảo đều và ướp trong vòng 15 phút cho thịt thấm gia vị.

Mẹo tốt: Thịt sườn có thể dùng giấm gạo hoặc rượu để rửa thịt, ngoài ra bạn cũng có thể luộc chín thịt rồi đập dập vài lát gừng để khử bớt mùi hôi vốn có.

Bước 2 Xào sườn nấu sườn

Xào, nấu sườn

Đầu tiên, bạn bật nồi áp suất và điều chỉnh chế độ từ “Sauté” lên mức cao hơn là “More”. Sau đó cho vào nồi 1 thìa dầu ăn, 1/2 thìa hành tím phi thơm. Tiếp theo, bạn cho tất cả sườn đã ướp vào xào khoảng 5-7 phút cho thịt săn lại thì cho vào nồi khoảng 2,5 lít nước ấm.

Bạn đóng nắp và chuyển sang chế độ “Soup” với mức nhiệt độ là “Normal”, nấu khoảng 10 phút thì nhấn nút “Cancel” để tắt. Sau đó mở vung vớt bọt trắng, kiểm tra xem sườn đã chín chưa, nếu chưa thì đậy nắp đun thêm 5 phút nữa.

Nếu ninh sườn thì cho khoảng 70g đậu đỏ (đã rửa sạch) vào nồi. Cuối cùng, đậy nắp, đóng van và để yên trong khoảng 5 phút. Nhiệt lượng bên trong nồi sẽ nấu đậu đỏ và sườn chín mềm mà không cần bật bếp.

Mẹo tốt: Xào sườn trước sẽ giúp sườn béo và săn chắc, gia vị thấm đều hơn.

Bước 3 Xay thịt

Dao bầu

Cho thịt heo đã rửa sạch vào cối xay thịt, sau đó thêm 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt tiêu. Sau đó đậy nắp lại, xay thịt thật nhuyễn, lưu ý không xay thịt quá nát hoặc quá đặc.

Bước 4 Nấu cháo

Cháo

Đầu tiên, bạn trộn 80g gạo nếp với 170g gạo lứt. Sau đó đem hỗn hợp gạo đi rửa với khoảng 2-3 lần rồi xả nước, để ráo.

Tiếp theo, bạn mở nắp van và kiểm tra nồi sườn đậu. Nếu không, đậy nắp, tắt van và nấu ở chế độ “Soup” với nhiệt độ “Normal” trong khoảng 10 phút để đậu mềm.

Sau khi các nguyên liệu chín, mở nắp và cho gạo vào nồi, đậy nắp, đóng van lại, Bật chế độ nấu cháo “Porridge” với nhiệt độ “Normal”, nấu thêm 10-15 phút cho đến khi cháo chín.

Cuối cùng cho thịt bằm vào nồi, để chế độ “Xào” và khuấy đều để thịt bằm tách riêng không bị vón cục, tiếp tục đảo đều và đun thêm khoảng 10 phút nữa là có thể múc cháo ra tô và thưởng thức. và biết.

Bước 5 Thưởng thức

Thưởng thức

Cháo sườn sau khi nấu vừa thơm vừa ngon, nước cháo được nêm nếm vừa ăn, sườn mềm và dai, ăn kèm với đậu đỏ, hành lá và hạt tiêu.

Bước 6 Thành phẩm

Sản phẩm hoàn thiện

Cháo sườn sau khi đặc lại, hạt cháo được nêm vừa miệng, vị bùi bùi của gạo lứt quyện với gạo nếp, sườn mềm, Gân chiên giòn ăn với đậu đỏ bùi béo lạ miệng, rắc thêm chút hành phi, hành lá và tiêu xay lên trên thì còn gì tuyệt bằng.

Hướng dẫn nấu cháo gà bằng nồi áp suất

Chuẩn bị
30 phútQuá trình
30 phútDự định cho
2-3 người

Nguyên liệu nấu cháo gà

• 1 con gà
• 700g gạo
• 3 cây sả
• chanh vàng
• 2 miếng gừng
• 2 nhánh hành lá
• Gia vị thường dùng: Muối, đường, tiêu, hạt nêm
• Dụng cụ: Nồi áp suất, dao, thớt, tô,…

Nguyên liệu nấu cháo gà

Cách chọn mua gà tươi:
– Nên chọn gà có kích thước và trọng lượng khoảng 1,2kg đến 1,5kg. Không nên mua gà quá nhỏ hoặc quá to, bạn nên chọn những con gà có kích thước vừa phải.
– Nên chọn gà có da vàng, sờ vào mỏng và có độ đàn hồi tốt là gà ngon. Ngoài ra, thịt gà có màu đỏ hồng, không quá nhạt cũng không quá sẫm, không có nhiều vết thâm hay tụ máu cũng là gà ngon.

Các bước nấu cháo gà

Bước 1 Vo gạo, nấu cơm nóng

Vo gạo, nấu cơm nóng

Gạo bạn đem vo sạch, sau đó ngâm nước khoảng 1 tiếng để gạo mềm ra, gạo nở và thấm gia vị hơn.. Sau đó cho khoảng 0,5 lít nước vào nồi áp suất, cho gạo đã vo vào, bật chế độ “Xào” ở “More” để làm nóng nồi nước trước, khi nước sôi thì vớt bọt trắng.

Mẹo tốt: Để tăng hương vị cho món cháo, bạn có thể đem gạo đi rang cho đến khi hơi ngả vàng, khi nấu cháo sẽ thơm ngon hơn.

Bước 2 Chuẩn bị gà

Thịt gà sơ chế

Đầu tiên, bạn chặt gà thành từng miếng vừa ăn, bỏ da, chỉ giữ lại phần da ở cánh, sau đó rửa gà với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước, để ráo.

Mẹo tốt: Bạn có thể rửa gà với hỗn hợp rượu và gừng thái lát, chà xát và bóp gà, cách này sẽ giúp loại bỏ mùi hôi và chất bẩn, ngoài ra bạn cũng có thể cho thêm chanh vào nước rửa gà, cách này cũng khử mùi hiệu quả. mùi.

Bước 3 Nấu cháo

Sau khi nước sôi, các hạt cháo bắt đầu nở ra thì cho thịt gà vào nồi cháo và đập dập sả, gừng vào nấu cùng. Nêm vào nồi khoảng 1/2 thìa muối, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa đường tiếp tục đảo nhẹ tay.

Cháo

Tiếp theo, nhấn nút “Hủy” và đóng nắp, khóa van và chuyển sang chế độ “Cháo”. ở nhiệt độ “Normal” và hẹn giờ khoảng 8-10 phút để cháo chín.

Bước 4 Thưởng thức

Sau khi nồi cháo đã bốc hết hơi và hạ nút trắng xuống, mở vung khuấy nhẹ rồi nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị gia đình, cuối cùng vớt gà ra tô, múc cháo vào.

Thưởng thức

Xé thịt gà thành miếng nhỏ, hành lá thái nhỏ rồi cho vào bát cháo, rắc thêm chút tiêu lên trên là có thể thưởng thức.

Sản phẩm hoàn thiện

Cháo gà nóng hổi, ​​thơm mùi sả và gừng, cháo mềm, gà mềm, chắc thịt chấm với muối tiêu, chua chua, cay cay, mặn mặn khiến món ăn càng thêm hấp dẫn.

Sản phẩm hoàn thiện

Lưu ý khi nấu cháo bằng nồi áp suất

Lưu ý khi nấu cháo bằng nồi áp suất

• Thường xuyên kiểm tra trước khi nấu để đảm bảo nồi được đóng chặt, van xả không bị lệch, bảng điều khiển đã trở về vị trí ban đầu, mâm nhiệt không bị dính, v.v.
• Vệ sinh nồi sau mỗi lần nấu
• Không cho quá nhiều nguyên liệu vào nồi (Không vượt quá dung tích nồi nếu hầm thịt, cá và không vượt quá dung tích nồi nếu nấu cháo)
• Không mở nắp nồi đột ngột mà phải đợi van xả hết áp suất rồi mới mở nắp.
• Không dùng tay để xả hơi vì sẽ gây bỏng, có thể dùng đũa hoặc dụng cụ mở van giảm áp.

Hi vọng với những hướng dẫn chi tiết cách nấu cháo trên đây sẽ giúp các bạn có thêm thông tin để nấu cháo vừa ngon vừa đúng cách bằng nồi áp suất, cảm ơn đã theo dõi bài viết.

Mua gạo các loại tại thuthuatcaidat.com để nấu cháo:

thuthuatcaidat.com