Cuối tuần làm bánh canh chả cá Quy Nhơn ngon khó cưỡng

Bánh canh chả cá là món ăn có thể dùng vào bữa sáng hoặc bữa chính đều được. Tuy nhiên, món ăn này không hề dễ làm chút nào. Đừng lo, thuthuatcaidat.com đã tổng hợp công thức cho bạn trong bài viết dưới đây, hãy chú ý theo dõi nhé!

Nguyên liệu

• 500g xương ống

• 1,5kg thịt cá thu

• bánh canh

• 1 quả trứng vịt

• Dầu điều màu

• Hành, ngò, gừng, hành

• Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, nước mắm,….

Cách làm bánh canh chả cá Quy Nhơn

Bước 1: Nấu bánh canh

Nấu súp cho bánh xèo

Xương sau khi mua về bạn rửa sạch với nước muối rồi Đun nước sôi trước khoảng 10 phút để làm sạch xương khỏi tạp chất. Sau đó, bạn Cho xương vào nước lạnh có chút gừng và hành để nước dùng ngon, ngọt và thơm hơn.

bạn bè hầm xương 3 tiếng để xương ra khỏi nước ngọt. Tiếp theo, bạn đập dập hành tím cùng với gừng cho vào nồi nước dùng để không bị tanh.

Bước 2: Làm chả cá

Làm chả cá

Với bánh canh chả cá, bạn có thể chế biến từ cá thu hoặc cá mối để thơm ngon hơn. Trước hết, Bạn xẻ đôi con cá để lọc xương và da. Bạn lọc bỏ đầu và da để cho vào nước dùng cho ngọt hơn.

Phần cá đã lọc da và xương, bạn ướp vào 1 thìa cafe muối và 3 thìa cafe đường, 1 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe nước mắm và 1 thìa cafe dầu ăn để chả cá được đậm đà. .

Sau khi đã ướp gia vị xong các bạn nhé Dùng chày giã nhuyễn cá, Thêm vào hỗn hợp chả cá lòng trắng trứng và tiếp tục giã chả cá. Sau đó, bạn cầm chả cá trên bàn đập xuống khoảng 5-7 phút để chả cá dai hơn.

Chia chả cá thành 2 phần để làm chả cá chiên và chả cá hấp.

Bước 3: Làm chả cá hấp

Làm chả cá hấp

Sau đó, bạn cho tất cả vào miếng lá chuối gói lại rồi đem hấp cách thủy. Cho thêm 1 lòng đỏ trứng gà với màu dầu điều khuấy đều hỗn hợp này phết lên mặt bánh giúp món bánh phở có màu đẹp mắt hơn. Hỗn hợp này sẽ được phết lên bề mặt chả cá khi chả hấp gần chín. bạn bè Phết đều hỗn hợp lòng đỏ trứng và dầu điều sau đó đậy nắp đợi thêm 5-6 phút là chả chín..

Bước 4: Làm chả cá chiên

Làm chả cá chiên

Với chả cá chiên, bạn cũng cho vào một miếng lá chuối rồi hấp chín (không cần quết lòng đỏ trứng). Sau khi hấp chín, bạn cho vào chảo và chiên vàng đều hai mặt.

Bước 5: Hoàn thành tô bánh canh chả cá

Hoàn thành tô bánh canh chả cá

Bạn cắt hành tây rồi phi thơm rồi cho vào nồi nước dùng để bát canh thơm ngon hơn. Cho gia vị vào nồi nước dùng.

Sau đó, lần lượt cắt chả cá chiên và chả cá hấp, cho vào thố đã chuẩn bị sẵn bánh chưng. Khi nước dùng sôi, bạn chỉ cần múc nước dùng vào bát bánh chưng là có một bát bánh canh chả cá thơm ngon.

Sản phẩm hoàn thiện

Bánh canh chả cá thơm ngon

Nhờ màu của hạt điều mà bát canh của bạn có màu rất đẹp. Khi ăn, nước dùng vô cùng đậm đà và thơm ngon với vị ngọt tự nhiên từ xương hầm. Khi ăn một miếng chả cá, bạn sẽ thấy chả cá tự làm vô cùng tươi ngon, làm nên linh hồn của món bánh canh này.

Chỉ cần một tô bánh canh chả cá Quy Nhơn thơm ngon vào một buổi sáng cuối tuần, bạn đã có thể tràn đầy năng lượng để chuẩn bị bắt đầu một tuần làm việc và học tập mới. Hy vọng với công thức trên, bạn có thể nhanh chóng nấu bữa sáng cuối tuần bổ dưỡng cho cả nhà.

Xem thêm món ngon tại chuyên mục Món ngon mỗi ngày.

Xem thêm:

>> Cách nấu bánh canh cá lóc đơn giản mà ngon, không tanh

>> Cách nấu giò heo mềm, ngọt nước dùng

>> Cách nấu bánh xèo chay thanh đạm, bổ dưỡng

Kinh nghiem hay thuthuatcaidat.com