Gan gà, gan heo, gan bò, gan cá – gan nào ngon nhất?

Giá trị dinh dưỡng của gan

Gan chứa nhiều sắt, Protein, Vitamin A, Vitamin B, Phốt pho, Magie, Vitamin B12.

Thực phẩm tốt cho khả năng sinh sản và trong thời kỳ mang thai.

Giúp giải độc và hỗ trợ chức năng gan.

– Cung cấp CoQ10, ngăn ngừa bệnh tim mạch.

Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng của gan phụ thuộc vào nguồn động vật. Động vật được nuôi thả rông và có chế độ ăn uống khoa học thì giá trị dinh dưỡng càng cao.

Loại gan động vật nào tốt nhất?

– Gan gà: Nó có hương vị nhẹ nhàng được nhiều người ưa chuộng. So về chất béo, folate và sắt thì gan gà cao hơn gan bò.

– Gan bò/bê: Gan bò chứa nhiều năng lượng, Vitamin B12, B6; Vitamin A, Sắt và phốt pho cao hơn gan gà. Tuy nhiên hương vị không hấp dẫn bằng gan gà.

– Gan cá: Nó là nguồn cung cấp axit béo Omega-3, Vitamin A và D (gan cá tuyết).

– Gan lơn: Nếu lợn được nuôi trong điều kiện chuồng trại hoặc trang trại tiêu chuẩn, gan của chúng sẽ bổ dưỡng. Nếu được nuôi trong nhà máy, tiêm hormone hay các loại hóa chất khác sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Trên thực tế, gan gà, gan lợn, gan bò, gan cá đều tốt. Quan trọng là nguồn gốc vật nuôi có đảm bảo? Do đó, điều quan trọng là bạn phải chọn động vật có nguồn gốc rõ ràng, được nuôi theo chế độ ăn uống khoa học.

Xem thêm: Nội tạng động vật, nên và không nên ăn?

Nguồn tham khảo: giadinh.net.vn