Hướng dẫn làm món cá chẽm hấp Hong Kong ngon như nhà hàng

Chuẩn bị
45 phútQuá trình
70 phútDự định cho
3-4 người

Cá chẽm là loại cá được nhiều người yêu thích và dùng để chế biến nhiều món ăn. Đặc biệt, khoai mì hấp Hong Kong – một món ăn vô cùng hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua bởi vị ngọt mềm đặc trưng.

Đặc biệt, bạn hoàn toàn có thể tự làm món ăn này tại nhà mà không cần phải ra nhà hàng. Hãy vào bếp cùng thuthuatcaidat.com để chế biến món cá chẽm hấp Hồng Kông thơm ngon này nhé.

Nguyên liệu chế biến cá chẽm hấp Hong Kong

Cách chọn mua cá chẽm tươi:
– Cá chẽm ngon thường sẽ có đầu hơi to và mõm nhọn. Ngoài ra, bạn có thể quan sát những con cá khỏe mạnh, cử động linh hoạt thì cá chẽm vẫn ngon.
– Chọn cá chẽm còn nguyên vây lưng và vây đuôi, thân màu xám và bụng màu bạc tự nhiên.

Canh cá chẽm nấu nóng, món ngon cho cả nhà ngày se lạnh

Cách chế biến món cá chẽm hấp Hong Kong

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu chính để làm món cá chẽm hấp Hong Kong. Bóc vỏ hành tây và cắt múi cau. Sau đó, chúng tôi cắt hành lá và cần tây.

Bước 2 Sơ chế cá chẽm để khử mùi tanh bằng cách dùng dấm và muối thoa đều lên mình cá chẽm khoảng 3-5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Sơ chế cá chẽm để khử mùi tanh

Bước 3 Bắc chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì phi thơm tỏi băm và hành tím băm.

Phi tỏi và hành băm cho thơm

Bước 4 Vớt hỗn hợp hành tỏi ra. Phần dầu ăn còn lại trong chảo dùng để làm sốt cá vược. Ta bắt đầu với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 2 thìa đường và 2 thìa nước tương (có thể thêm ½ thìa tương đen cho đậm đà). Trộn đều.

Bước 5 Xẻ nhẹ lên mình cá rồi rưới hỗn hợp nước tương vừa làm lên đều 2 mặt cá để gia vị thấm đều hơn.

Pha hỗn hợp nước tương và rưới đều lên cá

Bước 6: Để cá thấm gia vị khoảng 10 phút. Trong 10 phút này bạn chuẩn bị một đĩa mới, lót hành tây và hành lá thái mỏng ở dưới cùng. Sau đó, bày cá và nước sốt ra đĩa mới (Có thể cho thêm hành lá, ngò rí trong bụng cá để khi hấp cá thơm hơn). Sau đó rắc gừng băm nhỏ lên cá.)

Chuẩn bị một đĩa mới, lót hành tây thái mỏng và hành lá ở dưới cùng

Bước 7 Cho cá vào nồi, đậy nắp và hấp trong khoảng 15-20 phút. Sau khi hấp xong, bạn có thể rắc thêm ít hành hoa thái nhỏ và gừng thái chỉ lên trên. Hấp thêm 1 phút, hành và gừng chín và thơm hơn.

Bước 8 Lấy đĩa cá ra khỏi nồi hấp. Sau đó rưới hỗn hợp hành tỏi đã phi thơm ban đầu lên trên mặt cá và rắc một ít hành ngò và ớt cắt nhỏ lên trên mặt cá. Cuối cùng thì tôi cũng đã nấu xong món cá chẽm hấp Hồng Kông.

Cá Chẽm Hấp Hồng Kông Sau Khi Hoàn Thành

Vậy là qua 8 bước vừa rồi, bạn vừa hoàn thành món cá chẽm hấp Hong Kong rồi. Món này có thể ăn kèm với bún, bánh tráng hoặc cơm.

Khi ăn, bạn cảm nhận được vị ngọt của cá và vị đậm đà của nước sốt hòa quyện vào nhau, cùng với một chút xì dầu và ớt băm nhỏ sẽ khiến bạn kích thích vị giác với món ăn nhờ hương vị thơm ngon của nó.

Như vậy là thuthuatcaidat.com vừa hướng dẫn các bạn cách làm món cá chẽm hấp Hong Kong ngon như nhà hàng rồi. Hãy thử trổ tài làm món ăn này để thực đơn gia đình thêm đa dạng nhé! Chúc may mắn.

Thcstrandangninhd.edu.vn