So sánh bơ thực vật và bơ thực vật

Bơ thực vật và bơ động vật là nguyên liệu không thể thiếu trong ẩm thực, đặc biệt là ngành bánh. Nó không chỉ góp phần tạo nên mùi thơm đặc trưng mà còn giúp món bánh của bạn mềm và mịn hơn. Vậy đâu là sự khác biệt giữa bơ thực vật và các sản phẩm từ động vật, hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

bơ động vật

Đặc điểm: có nguồn gốc tự nhiên, được tách từ sữa động vật (chủ yếu là sữa bò)

Hàm lượng chất béo: cao, khoảng 80%

Công dụng: dùng nhiều trong làm bánh vì ngon và thơm hơn bơ thực vật.

Giống phổ biến: Bơ neo, Bơ tổng thống, Hướng dương

Bơ thực vật

Đặc điểm: được sản xuất trong phòng thí nghiệm, được chiết xuất từ ​​các loại hạt chứa dầu như ngô, ngũ cốc, đậu.

Hàm lượng chất béo: thấp, khoảng 20%

Công dụng: thường dùng trong nấu nướng, chiên rán, phết bánh là chủ yếu. Không được sử dụng nhiều trong làm bánh vì trong quá trình chuyển hóa, một phần chất béo có lợi đã chuyển hóa thành chất béo bão hòa nên cũng gây ra một số nguy hại cho sức khỏe.

Giống phổ biến: bơ Vivo lát, bơ Tường An, bơ Meizan.

Chọn mua bơ hoặc bơ thực vật

Một số nguồn cho rằng hàm lượng chất béo cao trong bơ thực vật là nguyên nhân gây ra bệnh tim mạch cũng như tăng cân. Tuy nhiên, khi sử dụng điều độ và kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh, bơ hoàn toàn vô hại.

Bơ động vật còn giúp làm đẹp da, tăng cường hệ miễn dịch.

Bơ thực vật có thể giúp giảm cholesterol xấu, cũng như ít chất béo, Thích hợp cho những bạn đang ăn kiêng, người có nguy cơ cao huyết áp, tim mạch, người thừa cân, v.v.

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, một thìa bơ (14g) chứa khoảng 420 kcalVì vậy, bất kể bạn sử dụng loại bơ nào khi nấu ăn, bạn Không dùng quá 14g bơ trong chế độ ăn kiêng trong một ngày.

Hi vọng với những thông tin trên của thuthuatcaidat.com bạn đã có thể chọn cho mình loại bơ phù hợp. Bất kể loại bơ nào, chúng sẽ giữ được chất lượng tốt nhất khi để trong tủ lạnh, vì vậy hãy nhớ bọc kín và cho vào tủ lạnh sau khi sử dụng.

Kinh nghiem hay thuthuatcaidat.com