Sườn bò là gì? Cách nấu sườn bò ngon

Bạn đã biết về gân bò và cách nấu gân bò ngon chưa? Đừng bỏ qua bài viết dưới đây về một số cách chế biến gân bò ngon.

Gân bò là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều hàm lượng chất rất tốt cho sức khỏe người dùng mà món sườn bò ít người biết đến, hôm nay hãy cùng thử vào bếp chế biến món gân bò nhé. Biết đâu cả nhà lại có thêm món khoái khẩu mới thì sao.

Sườn bò là gì?

Sườn bò là gì?

Sườn bò là ức bò, sườn bò hoặc đơn giản hơn thịt kết nối các miếng xương sườn khác nhau.

Gân bò đặc biệt hơn ở chỗ nó có Độ béo là nhờ lớp mỡ chạy dọc miếng sườn xen lẫn với lớp thịt nạc chắc Vì vậy nó rất thích hợp để chế biến các món ăn như món hầm, sốt vang, v.v.

Cách nấu sườn bò ngon

Để chế biến món gân bò ngon, bạn cần lưu ý một số điều sau:

Cách khử mùi hôi của thịt bò: Bạn có thể dùng muối và gừng đập dập để khử mùi thịt bò, cách này cũng khá hiệu quả.

Ướp với rượu/bia: Muốn đậm đà, mềm và thơm hơn thì nên ướp với rượu vang, đây là bí quyết giúp thịt bò ngon hơn.

Cách nấu sườn bò ngon

Đối với sườn bò hầm: Không dùng nước lạnh để hầm thịt bò vì cách này sẽ làm gân bò bị se, khô, mất ngon nên lưu ý sau khi xào gân bò nên cho thêm nước sôi vào để hầm.

Bí quyết sườn bò nhanh mềm: Để gân bò nhanh mềm, bạn nên đun lửa nhỏ, trong quá trình chế biến nên cho thêm một thìa cà phê đường trắng vào đun cùng, cách này không chỉ giúp thịt mềm mà còn thấm gia vị nhanh hơn.

Sườn bò sẽ ngon hơn nếu bạn nấu đúng cách, Một số cách nấu gân bò ngon giống: Nướng, hầm, sốt vang, hầm với khoai tây,… Đảm bảo những công thức này sẽ khiến cả nhà mê mẩn.

Cách chọn sườn bò

Cách chọn sườn bò ngon

Để có một phần sườn bò ngon, bạn nên Chọn thịt từ xương sườn thứ 6 và thứ 8ở vị trí này thịt khá dày và mềm.

Món ngon từ gân bò bổ dưỡng

sườn bò nướng

Chuẩn bị
60 phútQuá trình
60 phútDự định cho
3-4 người

Nguyên liệu

Nguyên liệu làm sườn nướng

Làm

Bước 1 thịt thơm

Sườn bò mua về, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với 200gr nước xốt thịt bò bulgogi, Để thịt thấm gia vị trong vòng 30 phút.

Bước 2 nấu thịt

Sau 30 phút, cho thịt đã ướp vào lò nướng. Phết đều bơ trước khi cho thịt vàonướng đến khi sườn có màu vàng nâu thì lấy ra.

Sản phẩm hoàn thiện

sườn nướng thơm ngon

Sườn bò khi nướng xong sẽ có màu vàng nâu óng ả, thơm lừng, khi ăn có thể cảm nhận rõ vị ngọt của thịt, rất ngon và đậm đà, ăn kèm với một chút rau thơm thì còn gì bằng.

Sườn bò kho tiêu

Chuẩn bị
30 phútQuá trình
30 phútDự định cho
4 người

Nguyên liệu

Nguyên liệu làm gân bò kho tiêu

Làm

Bước 1 vật liệu chế biến

mua sườn bò Ngâm nước muối pha loãng khoảng 10 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch sau đó Dùng khăn giấy hoặc để thịt ráo nước chắc đã qua xử lý

Hành, tỏi, hẹ bóc vỏ rửa sạch, hành tây xắt mỏng, hành tím và tỏi băm nhuyễn, ớt rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2 thịt bò ướp

Cho thịt bò vào tô, tiến hành Nêm nếm khoảng 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành tím băm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa muối và tiêu xay.trộn đều gia vị trong khoảng 20 phút Để thịt thấm đều.

Bước 3 Nấu sườn bò kho tiêu

Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun sôi, khi dầu nóng thì cho Cho hành, tỏi băm vào phi thơm, thêm 60ml nước lọc.nấu đến khi hỗn hợp đặc lại thì cho thịt bò vào xào săn.

Thêm 30g tiêu xanhnêm nếm gia vị và Thêm hành và ớt bămđóng nắp và để nó sôi trong khoảng 15 phút Sau đó tắt bếp.

Sản phẩm hoàn thiện

Sườn bò kho tiêu cay

Gân bò kho tiêu có mùi thơm nồng, gân bò rất mềm hòa quyện với vị cay cay của tiêu, ớt, nước dùng mặn ngọt mặn vô cùng đậm đà, vừa ăn, rất thích hợp để chiêu đãi gia đình vào những dịp lễ. ngày cuối tuần.

Sườn bò sốt rượu vang

Chuẩn bị
30 phútQuá trình
60 phútDự định cho
5 người

Nguyên liệu

• 1kg sườn bò
• 2 củ cà rốt, 5 củ khoai tây, 2 quả cà chua, 1 củ hành tây, sả, hoa hồi, 1 thanh quế, thảo quả, tỏi
• Gia vị: 2 gói gia vị bò kho, 1 ít rượu vang đỏ, 1 muỗng canh bột năng

Nguyên liệu làm sườn bò sốt vang

Làm

Bước 1 vật liệu chế biến

Cà rốt, hành tây, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Sả bỏ rễ, rửa sạch, cắt đôi, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2Xào ít tỏi trên chảo, khi tỏi đã chuyển sang màu vàng, Gân bò xào Sau đó tắt bếp và múc ra cốc riêng.

Bước 3Thêm một ít tỏi băm còn lạikhi tỏi đã ngả màu Cho cà chua, 100ml rượu và 1 thìa muối vào.

Bước 4Cho khoảng 200ml nước lọc và 1 thìa bột năng, 2 gói gia vị bò kho với đầy đủ các thành phần bao gồm: Khoai tây, cà rốt, hành tây, sả, hồi, 1 thanh quế, thảo quả, nêm gia vị vừa ăn. Nấu đến khi nước dùng sệt lại thì tắt bếp.

Sản phẩm hoàn thiện

Sườn bò sốt vang đậm đà

Thành phẩm món sườn bò sốt vang có màu vàng óng, thịt bò mềm, khoai tây, cà rốt chín mềm vô cùng thơm ngon, đậm đà.

Hy vọng với những chia sẻ trên của Thttlequydontranyenyenbai.edu.vn sẽ giúp các bạn biết thêm một vài công thức chế biến gân bò ngon, chúc các bạn thành công.

Thttlequydontranyenyenbai.edu.vn