Thực phẩm biến đổi gen tốt hay xấu?

Khi du nhập vào thị trường Việt Nam, thực phẩm biến đổi gen đã tạo ra một làn sóng dư luận mạnh mẽ do người tiêu dùng chưa thực sự hiểu rõ đặc tính của loại thực phẩm này. Chính vì lẽ đó, bài viết hôm nay tôi sẽ gửi đến các bạn những thông tin hữu ích về loại thực phẩm biến đổi gen này.

Thực phẩm biến đổi gen là gì?

Thực phẩm biến đổi gen (gọi tắt là GMO) được dùng để chỉ thực phẩm từ cây trồng biến đổi genhay còn gọi là thức ăn công nghệ sinh học.

Chỉnh sửa gen là một thành tựu khoa học vĩ đại ra đời từ năm 1980. Đó là kỹ thuật thêm hoặc bớt gen để tạo ra thành phẩm mà bộ gen của chúng được kết hợp từ nhiều nguồn nguyên liệu khác nhau. Thực phẩm biến đổi gen, hay hiểu đơn giản là thực phẩm sử dụng công nghệ sinh học, có nguồn gốc từ thực vật, sinh vật biến đổi gen.

Loại thực phẩm này có nguồn gốc từ Mỹ và được trồng phổ biến ở Trung Quốc, Ấn Độ… Theo thống kê của Bộ Nông nghiệp Mỹ, tính đến nay, Mỹ có khoảng 66,8 triệu ha trồng cây công nghệ sinh học. , chiếm 16,56% diện tích đất nông nghiệp, ước tính 70%-75% thực phẩm chế biến tại Mỹ có chứa thành phần biến đổi gen. Ở Việt Nam chưa có hình thức canh tác chính thức loại hạt biến đổi gen này mà các sản phẩm nhập khẩu từ nước ngoài đã có từ lâu.

Việt Nam hiện nay chưa chính thức gieo trồng hạt giống hay cây trồng biến đổi gen mà việc tiêu thụ từ nguồn hàng nhập khẩu (thực phẩm, đồ hộp, rau tươi) đã có từ lâu.

Lợi ích và độ an toàn của thực phẩm GMO luôn là vấn đề gây tranh cãi, chưa có hồi kết cho người dùng câu trả lời chính xác.

Tại sao thực vật biến đổi gen?

Khi dân số ngày càng tăng mà nguồn thức ăn không đủ, con người đã lai tạo nhiều giống cây trồng để tạo ra những đặc tính ưu việt như tăng khả năng chịu hạn, kháng sâu bệnh. Ngoài ra, việc biến đổi gen cũng sẽ tạo ra những sản phẩm có màu sắc bắt mắt, kích thước lớn và vòng đời dài hơn, đáp ứng mọi nhu cầu của người tiêu dùng.

Trong kỹ thuật khoa học này, các gen tốt, chiếm ưu thế từ các loài khác được cấy ghép và bổ sung. Vì vậy, sản phẩm biến đổi gen sẽ chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn, cao hơn so với hạt giống ban đầu.

Có nhiều lý do để thực phẩm biến đổi gen, với tiêu chí mang lại lợi ích tốt hơn

Góc nhìn xung quanh thực phẩm biến đổi gen

Dù mang lại nhiều ưu điểm vượt trội và lợi ích to lớn nhưng loại thực phẩm biến đổi gen này cũng gây không ít lo ngại cho người tiêu dùng.

Tăng nguy cơ dị ứng

Theo thống kê y tế quốc gia Hoa Kỳ, tỷ lệ dị ứng thực phẩm ở trẻ em tăng đáng kể từ năm 1997 đến 2011 (thời kỳ thực phẩm biến đổi gen phát triển mạnh).

Mặc dù không có bằng chứng khoa học cụ thể về tình trạng này liên quan đến thực phẩm biến đổi gen và những người ủng hộ GMO đã bảo vệ chúng, vẫn có những nghi ngờ và cần nghiên cứu thêm để làm rõ.

Có bất kỳ nghi ngờ nào rằng thực phẩm biến đổi gen làm tăng nguy cơ dị ứng không?

Làm nhờn thuốc kháng sinh

Tỷ lệ người bị ảnh hưởng sức khỏe hoặc tử vong do kháng thuốc kháng sinh không chỉ gia tăng ở Mỹ mà ở nhiều quốc gia.

Mặc dù đã có nghiên cứu cho thấy các chủng vi khuẩn kháng kháng sinh trong cơ thể người chủ yếu do dùng kháng sinh quá liều, nhưng người ta vẫn nghi ngờ rằng nguyên nhân cũng có thể đến từ thực phẩm biến đổi gen, do các gen kháng kháng sinh đã được sử dụng để đưa vào. Ngô và đậu nành GMO.

Tuy nhiên, kết quả vẫn chưa được xác nhận bởi nghiên cứu.

Có ý kiến ​​cho rằng thực phẩm biến đổi gen góp phần giúp cơ thể con người kháng kháng sinh

Độc cho cơ thể

Nhiều loại thực phẩm biến đổi gen nhằm mục đích cung cấp nguồn thực phẩm cải thiện cho con người, như Gạo vàng 2 (có bổ sung vitamin A), ngô Lysine (cung cấp lysine chức năng cho thức ăn chăn nuôi lợn và gia cầm), đậu nành SDA (bổ sung hàm lượng Omega-3 axit béo tốt cho tim mạch).

Nhưng có những nghi ngờ và nghiên cứu quy mô nhỏ về tác động gây bệnh của thực phẩm GMO đối với cơ thể như khả năng gây ung thư cao hơn, một số bệnh khác, v.v.

Cho đến nay, vẫn chưa có thông báo chính thức nào về vấn đề này.

Dù chưa có nghiên cứu chính xác nhưng người ta vẫn luôn lo ngại về những nguy cơ tiềm ẩn từ thực phẩm GMO

Thực phẩm biến đổi gen tốt hay xấu?

Tổ chức Y tế Thế giới đã hợp tác với Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp của Liên Hợp Quốc để tạo ra các hệ thống tiêu chuẩn để đánh giá và quản lý sự an toàn của thực phẩm biến đổi gen. Tất cả các loại thực phẩm biến đổi gen trước khi đưa ra thị trường đều phải được chứng nhận không chứa chất gây hại cho sức khỏe dựa trên Tiêu chuẩn Thực phẩm Quốc tế (Codex).

Theo quy định của Việt Nam đối với sản phẩm nhập khẩu, từ ngày 8/1/2016, thực phẩm biến đổi gen đóng gói sẵn bắt buộc phải ghi nhãn “biến đổi gen” bằng tiếng Việt. Tuy nhiên, quy định này chỉ áp dụng đối với thực phẩm đóng gói sẵn còn thực phẩm tươi sống sẽ không phải tuân thủ.

Cho đến nay, chưa có bằng chứng khoa học nào cho thấy việc sử dụng thực phẩm biến đổi gen sẽ gây hại cho sức khỏe. Trong khi thực phẩm biến đổi gen đang gây tranh cãi, việc ghi nhãn sẽ giúp người tiêu dùng dễ dàng lựa chọn và sử dụng hơn. Hy vọng với những nguồn thông tin mà mình đã chia sẻ có thể giúp bạn hiểu rõ hơn về thực phẩm biến đổi gen.

Cần cân nhắc để quyết định có nên tiêu thụ thực phẩm GMO hay không

Một số thông tin để bạn tự cân nhắc để có cái nhìn và quyết định cho riêng mình trong việc lựa chọn cùng thực phẩm có nguồn gốc GMO.

Xem thêm: Thực phẩm hữu cơ là gì và có lợi như thế nào đối với sức khỏe?

Thực phẩm biến đổi gen đang là một cuộc tranh cãi chưa có hồi kết, chính phủ các nước phát triển vẫn ủng hộ nhưng cũng cảnh giác. Mỗi cá nhân có quan điểm riêng của họ. Hi vọng bạn đọc có được những thông tin hữu ích cho mình từ bài viết.

Nguồn: Sức Khỏe & Đời Sống

Kinh nghiem hay thuthuatcaidat.com