Top 13 đặc sản Tiền Giang “ngon mắt” thực khách

Có dịp về Tiền Giang, ngoài tham quan những điểm đến nổi tiếng của miền sông nước thơ mộng này, bạn đừng quên thưởng thức những món đặc sản Tiền Giang hấp dẫn, gây thương nhớ cho thực khách gần xa.

Top 13 đặc sản Tiền Giang “ngon mắt” thực khách

1. Hủ tiếu Mỹ Tho

hủ tiếu Mỹ Tho là đặc sản tiền giang nức tiếng, nổi tiếng khắp nơi. Sợi hủ tiếu được làm từ gạo, sợi trong, khi trụng qua nước sôi độ khô vừa phải, không bở hay mềm. Một tô hủ tiếu thường có xương, thịt bằm, chả hoặc hải sản, chan nước dùng… Các loại rau ăn kèm như hẹ, xà lách, giá đỗ được bày lên trên, rắc ít hành phi và tiêu lên trên để ăn kèm. ăn tốt hơn.

“Linh hồn” của món ăn này nằm ở nước dùng. Nước dùng được ninh từ xương lợn, thêm một ít khô mực tạo vị ngọt thanh. Tất cả hòa quyện vào nhau như một phần không thể thiếu đối với món bún nổi tiếng này. Ngày nay, hủ tiếu Mỹ Tho được biến tấu thêm các món như hủ tiếu mực, hủ tiếu xương, hủ tiếu thập cẩm, hủ tiếu bò, hủ tiếu chay, hủ tiếu sa tế…

2. Chuối dừa

Chuối đập dừa là món ăn dân dã nhất định phải thử khi đến Tiền Giang. Thoạt nhìn, chuối nước cốt dừa trông giống như cốm dẹp, nhưng khi nhìn kỹ lại có nhiều điểm khác biệt. Nguyên liệu để làm bánh chuối sứ dừa bao gồm chuối sứ xanh, già và dừa nạo. Việc chế biến tuy đơn giản nhưng đòi hỏi người thợ phải khéo léo và có kinh nghiệm. Ăn kèm với chuối dừa còn có các loại rau thơm như lá ổi, lá lốt, lá ngò, rau thơm, bánh tráng… và rắc một ít đậu phộng rang lên trên đĩa chuối. Và nước chấm chua ngọt là thứ không thể thiếu khi thưởng thức món chuối dừa này.

3. Hủ tiếu Mỹ Tho xưa

Hủ tiếu ông lão là một trong những món ăn hấp dẫn của vùng đất Tiền Giang gây ấn tượng với nhiều thực khách, bởi hương vị đặc trưng của tôm, me chua và nước tương xay. Một tô bún gỏi dà thường có bún, tôm, tôm tươi hoặc sườn non, bì lợn, giá chần, nước dùng và một số loại rau ăn kèm như rau muống, đọt non, hẹ và đặc biệt không thể thiếu nước dùng. Chấm là nước mắm nguyên chất. Nước dùng của bún hủ tiếu được hầm từ xương heo, tôm và thịt ba chỉ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà của nước dùng, vị chua của me và vị béo của đậu phộng, tôm, thịt…

4. Cháo cá lóc rau đắng

Cháo cá lóc rau đắng có hương vị dân dã đặc trưng, ​​có tác dụng giải nhiệt, giải cảm. Cá lóc chọn nấu cháo phải là cá lóc đồng, tuy nhỏ nhưng thịt chắc và thơm. Gạo nấu cháo phải có độ dẻo vừa phải, vị ngọt và thơm. Cháo gạo không được vo và nấu ngay như cháo trắng mà phải rang trên chảo cho đến khi hạt gạo vàng óng và có mùi thơm. Khi nấu, cá lóc được đun với cháo để nước ngọt hơn và mùi thơm hòa quyện vào nhau. Để bát cháo thêm phần hấp dẫn, sau khi nêm nếm đủ gia vị, người nấu sẽ cho thêm hành tím, hành hoa, rau mùi thái nhỏ và cuối cùng là đĩa rau đắng. Rau tuy có vị đắng nhưng khi ăn với cháo lại thơm và ngọt vô cùng.

5. Khô cá bông lau

Cá bông lau có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như cánh bông sậy, lẩu bông sậy… Trong đó, khô cá bông lau được coi là món ăn ngon nhất. đặc sản tiền giang nổi tiếng. Món ăn trông đơn giản, mộc mạc nhưng lại mang đến một trải nghiệm ẩm thực vô cùng đặc biệt. Khô chà bông được phơi một nắng, có thể dùng làm gỏi, kho với nước dừa hay ăn với bún tươi, cơm trắng đều ngon. Nếu bạn vẫn chưa biết mua gì về làm quà sau chuyến ghé thăm Tiền Giang thì bông gòn khô là một gợi ý tuyệt vời.

6. Cá lóc nướng trui

Cá lóc nướng trui là món ăn nổi tiếng của vùng đồng bằng sông Cửu Long nói chung và Tiền Giang nói riêng. Cá lóc sau khi đánh bắt về được bẻ đôi, chọc vào miệng cá tạo thành xiên, dựng lên xiên, đốt lửa và nướng cho đến khi dậy mùi thơm nức mũi. Ăn kèm với cá lóc nướng trui không thể thiếu chén nước mắm me hoặc muối ớt, ít lá rau sống khiến thực khách khó quên với hương vị này.

7. Ốc gạo Tân Phong

Ốc gạo là đặc sản nổi tiếng của vùng Tân Phong – huyện Cai Lậy. Ốc gạo lớn, vỏ xanh, ruột đầy. Sau khi thu hoạch ốc ở vũng Tân Phong, người dân thường chế biến món ốc luộc thơm ngon. Ốc luộc chấm nước mắm chanh ớt, thêm chút gừng vừa ấm bụng, vừa khử mùi tanh tạo nên món ăn quen thuộc của nhiều bạn trẻ Tiền Giang. Ốc vừa luộc xong sẽ có màu vàng ấm, béo ngậy, ngọt và giòn. Ngoài ra, ốc gạo Tân Phong còn được chế biến thành nhiều món như ốc cháy tỏi, ốc bươu nước dừa, ốc rang bơ…

8. Bánh vá (bánh cốm) chợ Gióng

Chợ Giồng là tên cũ của chợ thị trấn Vĩnh Bình – huyện Gò Công Tây. Bánh xèo chợ Giồng mang đậm hương vị miền Tây. Bánh mì ngon bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo của bột gạo, vị ngọt của tôm, giá đỗ và mùi thơm của đậu phộng. Bên cạnh món bánh gối truyền thống, người dân nơi đây còn biến tấu thành nhiều loại bánh chay với nhân làm từ đậu phộng, nấm rơm, nấm mèo… Bạn có thể ăn bánh vá với nước mắm hoặc nước tương. . Với những người ăn chay vẫn có thể dùng món bánh hấp dẫn này.

9. Bánh bèo chợ Hàng Bông (chợ Mỹ Tho)

Có dịp trở lại thành phố Mỹ Tho, đến chợ Hàng Bông, du khách dễ dàng bắt gặp những gánh bánh bèo giản dị, mộc mạc và quen thuộc. Bánh bèo chợ Hàng Bông không chỉ nổi tiếng với du khách trong nước mà còn được nhiều du khách quốc tế yêu thích. Có hai loại bánh cho bạn lựa chọn là bánh ngọt và bánh mặn. Bánh bèo ngọt dẻo nhưng không nhũn, thơm mùi nước cốt dừa và lá dứa. Bánh bèo mặn thường ăn kèm với đậu xanh, bì heo xé nhỏ, bánh mì chiên cắt hạt lựu và hành phi, trước khi ăn phải rưới nước mắm ớt chua ngọt.

10. Nem nướng Chợ Gạo

Chả cốm là một trong những món ăn thường xuất hiện trong dịp Tết hay những ngày giỗ của người dân Tiền Giang. Chả Chợ Gạo được làm từ thịt vai heo luộc chín, thái mỏng rồi xào với hành tím, tỏi. Sau đó, trộn đều với trứng vịt, tiêu, nước mắm ngon và các gia vị khác sao cho vừa ăn. Tất cả hỗn hợp này cho vào nồi gang có lót lá chuối rồi bắc lên bếp đun cho đến khi chả khô và không dính tay. Sau khi chín, bạn có thể cắt thành miếng vừa ăn với bánh tráng, các loại rau sống và gỏi chấm với nước mắm chua ngọt. Bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của chả nướng, thịt ngọt đậm đà, càng ăn càng ghiền.

11. Món ăn từ hắc mai biển Gò Công

Hắc mai biển là một trong những loại hải sản nổi tiếng ở vùng biển xã Vàm Láng, huyện Tân Thành, huyện Gò Công Đông. Con sam biển có vỏ cứng như mai cua, thân hình tròn dẹt, đường kính khoảng một sải tay, dưới bụng có tám chân nhỏ hơn, đầu là chiếc gai ba cạnh dài khoảng 20cm. Từ tháng 10 đến tháng 2 âm lịch, có dịp du lịch Tiền Giang vào đúng màu nước biển, du khách có thể thưởng thức những món ăn từ sam biển hấp dẫn. Với sam biển, người ta chế biến thành nhiều món ăn như sam xào chua ngọt, sam nướng, sam hấp,… Đặc biệt là món sam nướng thơm ngon mà bạn nhất định phải thử, với thịt sam thơm lừng và trứng sam béo ngậy. bổ dưỡng, hãy rưới một ít bơ đậu phộng lên đĩa sam nướng. Bạn có thể ăn sam nướng với bưởi chua, củ cải muối, húng quế, rau răm, chấm với nước mắm pha chanh, tỏi, ớt.

12. Mắm tép Gò Công

Để làm được mắm tôm ngon phải chọn loại tôm có nhiều gạch. Sau khi giã tôm, bạn cho vào rổ chà mạnh để vỏ tôm tách khỏi thịt. Sau đó phơi tôm trong vài ngày. Chà qua tấm lưới có nhiều lỗ li ti để ép thịt tôm ra, thêm gia vị, đem phơi nắng một lúc rồi để ngăn mát khoảng nửa tháng là ăn được. Phải trải qua rất nhiều công đoạn mới cho ra thứ mắm tôm đỏ tươi bắt mắt. Mắm tôm thường được pha thành một loại nước chấm thơm ngon dùng trong bữa cơm hoặc ăn với bánh cuốn, thịt luộc, bún… với rau sống các loại như khế, chuối xanh, dưa leo, ngò…

13. Vú sữa lò rèn Vĩnh Kim

Xã Vĩnh Kim thuộc huyện Châu Thành, cách trung tâm thị trấn Tân Hiệp khoảng 22km, cách trung tâm thành phố Mỹ Tho 15km về hướng Tây. Theo lời kể của người dân địa phương, Lò rèn Vĩnh Kim Sữa có nguồn gốc từ một người thợ rèn ở Long Hưng. Mùa vụ của Lò rèn Vĩnh Kim từ khoảng tháng 9 đến tháng 4 năm sau. Sở dĩ bông tai ở đây nổi tiếng là bởi khi chín, chúng căng tròn, treo lủng lẳng trên cành trông rất vui mắt. Khi cắt đôi quả vú sữa sẽ thấy một ít dịch màu trắng đục chảy ra, bên trong là thịt quả dày, ít và hạt nhỏ, có mùi thơm nhẹ và vị ngọt dịu đặc trưng. Nhiều du khách khi đến Châu Thành (Tiền Giang) thường mua loại vú sữa này về làm quà cho người thân, bạn bè.

Theo thuthuatcaidat.com

***

Tham khảo: cẩm nang du lịch thuthuatcaidat.com

thuthuatcaidat.com 18 Tháng Năm, 2023