2 cách làm cá mao tiên nướng muối ớt sa tế cực ngon, ăn là ghiền

Với vẻ ngoài không mấy bắt mắt nhưng cá ếch lại có thịt thơm ngon, hấp dẫn, có thể dùng làm nguyên liệu chế biến nhiều món ăn ngon. thuthuatcaidat.com gợi ý bạn cách làm món cá ếch nướng muối ớt sa tế cực ngon.

Cá Ếch là gì?

Cá ếch có tên khoa học là Allenbatrachus grunniens, một dòng cá sống ở môi trường nước lợ, mặn hoặc nước ngọt, phân bố chủ yếu ở Ấn Độ, Philippines, Thái Lan, Campuchia và hạ lưu sông Mekong, Việt Nam.. Ở nước ta, cá có nhiều ở Cần Giờ, Vũng Tàu với tên gọi khác là cá ếch, cá mang ếch, cá mặt quỷ.

Cá ếch có tên khoa học là Allenbatrachus grunniens

Bề mặt cá nhẵn bóng, trên thân có hoa văn, đầu rất giống đầu ếch, vây cá tròn ở thân trên như 2 chân vịt. Nhìn chung, bề ngoài của cá không được đẹp cho lắm.

Cách chọn nguyên liệu tươi

– Bạn chọn cá mao tiên trưởng thành, dài khoảng 20-30cm, còn sống và tươi, cá trưởng thành sẽ cho thịt thơm ngon.
– Thời điểm mua cá tốt nhất là từ tháng 6 đến tháng 10, lúc này cá có thịt ngon hơn các thời điểm khác.

Chọn cá mao tiên trưởng thành còn sống

Cách làm cá ếch nướng muối ớt

Chuẩn bị
20 phútQuá trình
50 phútDự định cho
3-4 người

Nguyên liệu làm món cá ếch nướng muối ớt

• 8 Cá Ếch
• 1 quả chanh
• Gia vị: Muối, ớt, muối

Cách làm cá ếch nướng muối ớt

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cá ếch làm sạch, lột da, xát muối cho bớt tanh

8 con ếch bạn đem rửa sạch, mổ bụng, lột da. Sau đó, dùng muối xát khắp mình cá để khử mùi, rửa lại một lần nữa để ráo. Những quả chanh được rửa sạch và lau khô.

Bước 2 Nêm gia vị

Dùng muối ớt xát lên mình cá

Bạn dùng muối ớt thoa đều và xoa nhẹ lên toàn thân cá để cá thấm gia vị sâu vào từng thớ thịt.

Bước 3 Nướng cá là xong

Nướng cá trên vỉ nhớ trở cá để cá chín đều.

Sau đó bạn chuẩn bị bếp than hoa, Cho cá lên vỉ và nướng trong khoảng 40-50 phút, khi nướng cá nhớ trở hai mặt để cá chín đều.. Sau khi chín, bạn có thể thưởng thức với muối ớt pha chanh.

Sản phẩm hoàn thiện

Cá Ếch nướng muối ớt

Miếng cá vàng ươm, thơm phức, cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt cá, vị mặn và cay của muối ớt hòa quyện, món ăn này thích hợp làm mồi nhậu lai rai cùng bạn bè.

Cách làm cá ếch nướng sa tế

Chuẩn bị
30 phútQuá trình
60 phútDự định cho
5-6 người

Nguyên liệu làm món cá ếch nướng sa tế

• 1kg cá mao tiên
• 5 củ sả, 1 lọ sa tế, 15g ớt bột, 10g ớt
• 10ml nước cốt chanh
• Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, nước mắm, muối hột 15g

Cách làm cá mao tiên nướng sa tế

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cá ếch khi mua về, bạn làm sạch bên trong mình cá, có thể lọc bỏ lớp da đen bên ngoài của cá hoặc đem nướng cả da. sau đó Ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15-20 phút, rửa lại bằng nước sạch.

Sơ chế cá mao tiên

Để loại bỏ mùi tanh của cá, bạn Cho cá vào hỗn hợp rượu trắng và giấm, ngâm khoảng 7 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Bước 2 Ướp cá

Cá sau khi làm sạch, chọc nhẹ vào giữa mình cá để khi ướp gia vị thấm đều.

Cho vào tô 5 củ sả đập dập, 15g ớt bột, ½ thìa muối, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa đường và 1 hũ sa tế. Trộn đều gia vị cho cá ếch thấm và để 20 phút.

cá ướp

Bước 3 Pha nước chấm

Cho 15g muối, 10g ớt giã nhỏ vào, sau đó cho 10ml nước cốt chanh, 1 thìa cafe bột ngọt vào khuấy đều cho tan.

Làm muối ớt chanh ngon

Bước 4 Nướng cá

Chuẩn bị một than hồng và Cho cá vào và nướng khoảng 1 tiếng, nướng cho đến khi cá chín. Bạn nên quan sát, Trung bình 5 phút lật đổi bên để cá chín đều 2 mặt Vui lòng!

Cá nướng

Sản phẩm hoàn thiện

Cá ếch sau khi nướng có mùi thơm khó cưỡng của sa tế. Thịt cá mềm, dai, ngọt kết hợp với mùi sả, ớt cay cay khó cưỡng. Sẽ thật tuyệt nếu bạn chấm với nước chấm chua chua cay cay vừa rồi, chắc chắn sẽ chinh phục được bao tử của nhiều người và cả những người “sành ăn” đấy!

Cá mao tiên nướng sa tế

Trên đây là cách làm món Cá Mao Ếch nướng siêu thơm ngon, nóng hổi, ​​hi vọng bạn đọc sẽ thành công khi thực hiện món ăn này.

Có thể bạn quan tâm:

>> Cách làm cá đuối nướng muối ớt thơm nức cả gian bếp

>> Cách làm cá saba nướng giấy bạc thơm ngon không tanh

>> Cách làm cá hồi nướng giấy bạc thơm ngon, bổ dưỡng

thuthuatcaidat.com