Cách làm dưa bồn bồn chua giòn ngon

Dưa chua và dưa muối là một Món ăn đặc trưng của người miền Tây Nam Bộmón ăn có thể làđược làm từ cây bồn bồn (hay còn gọi là cỏ nến) là loài cây gỗ mọc rải rác ở các tỉnh miền Tây như Sóc Trăng, Bạc Liêu, Cà Mau. Chính vì hương vị thơm ngon độc đáo mà mắm tép chua đã trở thành món ăn nổi tiếng và được người dân miền Tây dùng để đãi khách phương xa.

Cách làm dưa cải chua rất đơn giản, hãy cùng thuthuatcaidat.com vào bếp để thực hiện món ngon này tại nhà nhé.

Thời gian xử lý: 30 phút

Dự định cho: 4 người

Nguyên liệu làm dưa muối chua

• 1kg bồn bồn tươi
• 2 lít nước vo gạo
• 1 lọ thủy tinh hoặc nhựa sạch
• 3 thìa muối
• 1,5 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh giấm

Cách nấu dưa cải muối chua

Bước 1: Nấu nước gạo ủ chua

Đầu tiên bạn đổ 2 lít nước vo gạo vào nồi rồi cho vào 2 thìa muối và 1,5 thìa đường sau đó khuấy đều và đun sôi. Khi hỗn hợp sôi lên, bạn sẽ thấy có một lớp bọt nổi lên trên bề mặt, lúc này bạn hãy hớt sạch lớp bọt đó đi để nước chua trong hơn.

Sau đó, bạn để nước nguội và đổ vào một chiếc bát đậy kín. Ủ trong vòng 2 ngày Để nước vo gạo ủ lên men lắng cặn.

Bước 2: Chuẩn bị bồn tắm

Bạn nên chọn những cây có lõi non và tươi. Sau khi mua về bạn sẽ tách phần lõi già xung quanh và rửa sạch, sau đó dùng dao cẩn thận tách bồn bồn (chú ý bồn bồn lúc này còn tươi nên rất giòn và dễ gãy, khi sơ chế bạn nên nhẹ tay). ).

chuẩn bị tiếp theo 1 bát nước với 1 thìa muối và 1 thìa dấm khuấy đều để tiến hành làm sạch và loại bỏ mủ trên bồn bồn (có thể dùng phèn chua nếu muốn bồn bồn trắng hơn). Lúc này bạn đặt chiếc bồn đã được xẻ đôi vào Ngâm trong nước 10-15 phút. Sau 15 phút vớt củ ra xả lại với nước lạnh rồi để ráo.

Bước 3: Tiến hành ngâm muối bồn

Đầu tiên bạn rửa sạch lọ và để thật khô, sau đó bạn xếp lần lượt các củ vào lọ. Vì bồn tắm dài, bạn phải uốn cong bồn tắm rồi nhét vào đi bạn ơi nên uốn cong nhẹ nhàng tránh làm vỡ bồn sẽ không đẹp mắt và không ngon. Tiếp theo, bạn đổ nước vo gạo ủ vào chậu và Dùng túi nilong đựng nước bên trên để lồng giặt luôn ngập trong nước. Và cuối cùng là ủ lên men bồn bồn 2 ngày là có thể thưởng thức.

Sản phẩm hoàn thiện

Món dưa chua khi ăn sẽ có độ giòn và chua chua rất dễ ăn. Người miền Tây thường thích ăn món này theo nhiều cách như: Trộn gỏi tôm thịt, ăn kèm cá kho tộ, dưa bồn bồn chấm mắm tôm cực kỳ ngon và đưa cơm luôn đó.

Hi vọng qua bài viết các bạn sẽ tự tin vào bếp làm món dưa cải muối chua lạ miệng cho gia đình nhé!

Xem thêm:

>> Tổng hợp các món dưa chua chống ngán ngày Tết

>> Cùng làm dưa chua ngâm nước mắm cực giòn đón Tết

>> Cách nấu thịt kho kiểu miền Nam mềm ngon đón Tết

Kinh nghiem hay Thcstrandangninhd.edu.vn