Cách làm khô cá cơm chiên tóp mỡ

thuthuatcaidat.com sẽ hướng dẫn bạn làm một món ăn cực ngon, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Đó là món khô cá cơm rang tóp mỡ, một món ăn độc đáo dễ làm. Hãy bắt tay vào làm cùng nhau!

Chuẩn bị
30 phútQuá trình
45 phútDự định cho
1-2 người

Nguyên liệu làm khô cá cơm rang mỡ hành

Một số thành phần chính

• 50g cá cơm khô
• 50g lạc (đậu phộng)
• 100g mỡ heo
• 20g ớt sừng
• 50g hành lá
• 20g hành tím
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, dầu điều, đường cát, dầu hào, bột ngọt

Mẹo tốt

Cách chọn lạc ngon

– Hạt to tròn, khi bấm vào hạt có cảm giác chắc và mịn.

Vỏ hạt phải có màu sáng.

– Hạt đồng đều, không lẫn hạt lép, thối.

– Không chọn đậu đã bị mốc, có màu lạ.

Cách chọn cá cơm khô ngon

Để chọn khô cá cơm chất lượng, bạn cần chú ý đến màu sắc, kích cỡ, mẫu mã và loại cá.

– Cá cơm khô ngon sẽ có lớp da trắng bạc, hơi xanh.

– Cá cơm từ vừa đến lớn, cỡ khoảng 4-5cm là ngon nhất, chất lượng nhất.

Cách làm khô cá cơm rang mỡ hành

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch hành lá, hành tím và ớt rồi để ráo nước. Hành tây, bạn cắt thành khúc dài khoảng 2-3cmhành tím bóc vỏ, ớt để nguyên quả.

Công đoạn sơ chế nguyên liệu

Đối với lạc, bạn cho vào chảo rang với lửa vừa cho đến khi lạc chín. chín, vàng sau đó để nguội và bóc vỏ. Tiếp đến là mỡ heo, bạn rửa sạch trần qua nước sôi.

Bước 2 Tách mỡ

Mỡ heo sau khi trụng qua nước sôi, bạn vớt ra rồi thái mỡ heo thành từng miếng vừa ăn. khoảng 2-3cm. Tiếp theo, bạn đặt chảo lên bếp và ngập trong dầu. Sau đó, đun đến khi dầu nóng thì cho mỡ heo vào rồi hạ nhỏ lửa.

Quy trình tạo mỡ

Trong quá trình chiến thắng chất béo, bạn Bạn phải thường xuyên đảo mỡ để mỡ vàng đều và không bị cháy. sau phạm vi khoảng 15-20 phútKhi mỡ có màu vàng nâu thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 3 Rim khô cá cơm

Đầu tiên, bạn cho khô cá cơm vào chiên ngập dầu khoảng 40 giây Vớt ra để ráo dầu. Tiếp theo, bạn cho vào chảo khoảng 2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó, cho hành tím, hành lá và ớt sừng vào xào thơm.

Công đoạn rim cá cơm khô

bạn đưa vào 2 thìa cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi cho tóp mỡ vào khuấy đều. Khi nêm gia vị thì bạn cho lần lượt. 1 muỗng cà phê gia vị, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu điều và 1 muỗng cà phê dầu hào trong.

Tiếp theo cho khô cá cơm vào, đảo đều để khô cá cơm ngấm gia vị. Cuối cùng, bạn cho đậu phộng rang, hành lá vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp.

Sản phẩm hoàn thiện

Cá cơm chiên béo bùi hấp dẫn

Khô cá cơm rim với lạc rang béo bùi, thơm béo. cá cơm khô Giòn tan, mặn mặn, ngọt ngọt kết hợp với vị bùi bùi béo béo của đậu phộng rang và đậu hũ đã tạo nên một hương vị tuyệt vời, một món ăn mà bạn sẽ không bao giờ quên.

Như vậy là thuthuatcaidat.com đã trình bày qua cách làm khô cá cơm rang mỡ hành đơn giản. Hãy vào bếp ngay và làm để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé! Chúc may mắn!

Thcstrandangninhd.edu.vn