Cách làm món ốc móng tay xào bơ tỏi hấp dẫn cả nhà sẽ thích mê

Ốc móng tay (hay còn gọi là ốc móng tay) là một loại ốc khá phổ biến ở Việt Nam, thuộc họ nhuyễn thể hai mảnh vỏ. Ốc mống mắt thường sống ở các cửa sông, cửa biển hoặc quanh vùng biển gần cửa biển.

Thịt ốc móng tay trắng, ngọt, hơi mặn Vì vậy, nó thường được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon như ốc móng tay xào rau muống, ốc móng tay cháy tỏi,… Ngoài ra, theo y học cổ truyền, loại ốc này được dùng để chế biến nhiều món ăn ngon. Có vị mặn, tính mát, dùng chữa các bệnh thủy, khí, đờm loãng.…

Cuối tuần là lúc bạn trổ tài làm những món ngon cho gia đình, vậy bạn đã nghĩ ra món nào chưa? Nếu chưa thì cùng học cách làm món ốc móng tay xào bơ tỏi nhé. Ốc móng tay nhiều thịt, khá ngọt và ngon kết hợp với vị béo của bơ và một chút mùi thơm đặc trưng của tỏi chắc chắn sẽ là một lựa chọn tốt.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm món ốc hương xào bơ tỏi thơm ngon tại nhà

Nguyên liệu cho món ốc móng tay xào bơ tỏi

Mẹo chọn ốc móng tay:

Khi mua, bạn nên chọn những con ốc còn sống, thịt dày, trắng, tươi.

Không nên chọn những con có màu trắng đục, hơi ngà và có mùi hôi vì đó là những con đã để lâu ngày.

Nên chọn mua ốc móng tay ở các chợ, cửa hàng hải sản uy tín.

Nguyên liệu cho món ốc móng tay xào bơ tỏi

Cách làm món ốc móng tay xào bơ tỏi

Bước 1 vật liệu chế biến

Sơ chế ốc móng tay

Cách làm ốc móng tay cũng khá đơn giản, ốc móng tay mua về rửa sạch, ngâm ít nhất 3 tiếng Hoặc qua đêm là tốt hơn. Nên ngâm ốc trong nước vo gạo để ốc nhanh nhả hết bùn đất và bớt mùi tanh. Ngâm xong vớt ra, bỏ vỏ, làm sạch ruột. Xả lại bằng nước sạch.

>>Làm theo cách này đảm bảo 2 tiếng ngao sẽ nhả hết cát ra ngoài

Băm tỏi, ớt và thái rau củ

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt băm nhỏ như tỏi. Xà lách rửa sạch.

>>Bí quyết bóc tỏi nhanh như chớp, gà cũng làm được

Bước 2 ốc xào

Xào tỏi và bơ

Cho một ít dầu vào chảo. Đợi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm, đến khi tỏi vàng thì cho ra đĩa. Sau đó cho vào chảo 2 muỗng canh bơkhuấy cho đến khi bơ tan chảy.

ốc xào

Cho ốc móng tay đã làm sạch vào bơ nóng trong chảo và trộn đều. nêm khoảng 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột nêm vào chảo, tiếp tục đảo nhanh tay.

Tiếp theo cho ớt băm vào. Khi ốc săn lại thì cho tỏi phi vào chảo. Tiếp tục đảo đều cho ốc thấm gia vị. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 3 Sản phẩm hoàn thiện

Ốc Móng Tay Xào Bơ Tỏi

Cho ốc ra đĩa, trang trí với ít rau răm để món ốc thêm ngon và thế là bạn đã hoàn thành món ốc móng tay xào bơ tỏi rồi đấy. Ốc giòn ngọt sốt bơ thơm ngon vô cùng hấp dẫn.

Mẹo làm sạch ốc móng tay

Ngâm ốc móng tay

Ốc móng tay có đặc tính thường vùi sâu trong cát nên việc làm sạch ốc đúng cách là rất quan trọng.

• Lúa nước: Cho ốc móng tay vào nước vo gạo thêm lần nữa Giã nát vài quả ớt rồi cho vào ngâm như vậy từ 30 phút đến 1 tiếng ốc sẽ thải ra đất cát ngay. Bạn đem ốc đi rửa lại với nước sạch là xong.

• Nước mặn: Dùng nước muối pha loãng Thêm chút ớt thái lát và ngâm ốc trong 30 phút đến 1 tiếng. Sau đó, bạn rửa lại ốc bằng nước sạch nhé!

Giá trị dinh dưỡng của ốc móng tay

Ốc móng tay chứa nhiều chất dinh dưỡng

Thịt mềm, dai, cách chế biến đa dạng, hương vị thơm ngon của ốc móng tay đã chinh phục khẩu vị của nhiều người. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết giá trị dinh dưỡng mà ốc móng tay mang lại cho sức khỏe của chúng ta.

• Chất đạm: Ốc móng tay chứa một lượng lớn chất đạm, mỗi 100g ốc có 25g đạmđó là một nửa nhu cầu protein hàng ngày của cơ thể.

• Omega3: Là một axit béo lành mạnh có nhiều lợi ích cho sức khỏe như chống viêm, chống oxy hóa, tăng cường cholesterol tốtđồng thời giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, huyết áp.

• Vitamin B12: Là một trong những loại vitamin đóng vai trò quan trọng đối với hệ thần kinh và hệ tuần hoàn, thành phần vitamin B12 trong ốc móng tay có tác dụng trong việc Hỗ trợ phòng ngừa các bệnh về thiếu máu, suy giảm trí nhớ, suy giảm trí nhớ, đa xơ cứng và các bệnh thoái hóa khác của hệ thần kinh.

• Sắt: Theo khoa học phân tích, trong 100g ốc móng tay chứa khoảng 28mg sắt, một chất dinh dưỡng cần thiết cho quá trình sản xuất hồng cầu. Vì vậy, ăn ốc móng tay với một lượng hợp lý có tác dụng rất tốt đối với những bạn bị thiếu máu.

Hy vọng bài viết này đã giúp bạn biết cách làm một đĩa ốc móng tay xào bơ tỏi thơm ngon. Chúc mọi người thành công với món ăn này!

Kinh nghiem hay Thcstrandangninhd.edu.vn