Cuối tuần cả nhà quây quần ăn lẩu mực nấm thì còn gì bằng

Lẩu mực nấm được chế biến từ những con mực tươi kết hợp với gia vị và một chút khéo léo trong cách chế biến tạo nên hương vị lẩu đậm đà, thơm ngon. Cách nấu đơn giản không cầu kì nhưng hứa hẹn sẽ mang đến một hương vị mới cho bữa cơm ngày lễ của cả gia đình.

Nguyên liệu nấu lẩu nấm mực

• 600g mực nhỏ
• 1 gói nấm kim châm 100g
• 1 gói nấm linh chi nâu 100g
• 100g nấm rơm
• Gừng, ớt sừng, tỏi băm
• 1 trái dừa tươi
• Bún tươi, rau muống, bông súng, rau ngổ, rau om
• Gia vị: Muối, đường, nước mắm, bột ngọt, bột canh, hạt nêm, giấm gạo lên men.

Cách làm lẩu nấm mực

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Ớt sừng rửa sạch, ½ cắt sợi, ½ còn lại thái lát mỏng.

Pha dấm để ngâm mực: Bạn pha 1 chén dấm với 1 thìa đường, thêm ½ chỗ gừng đập dập và ớt thái lát, rồi Cho mực vào ngâm khoảng 15 phút Sau đó vớt ra để ráo và bày ra đĩa.

Dừa tươi sắc lấy nước, nếu nước dừa không đủ bạn dùng thêm nước lọc để đủ 1,5 lít.

Nấm rửa sạch ngâm nước muối, cắt đôi. Nấm kim châm, nấm linh chi rửa sạch. Sau đó xếp nấm và các loại rau ăn kèm ra đĩa.

Bước 2: Nấu nước dùng

Bạn bắc nồi lên bếp, cho nốt ½ số gừng đập dập còn lại và 1 thìa tỏi băm vào phi thơm, sau đó đun sôi nước dừa và nước hàng, cho gia vị gồm: 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe bột ngọt. hạt nêm, 1,5 thìa canh nước dùng, 2 thìa canh đường, 4 thìa canh giấm gạo, 1 thìa canh nước mắm.

Cuối cùng cho nấm và ớt sừng vào.

Thành phẩm lẩu mực nấm

Múc nước dùng vào lẩu, khi ăn nhúng mực, nấm và các loại rau vào, ăn kèm bún, chấm nước mắm chua cay. Lẩu nấm với miếng mực dai, giòn quyện với mùi thơm của nấm, nước lẩu có vị chua chua, ngọt ngọt, thanh mát của nước dừa tươi, ngon vô cùng.

Mẹo chọn mực tươi

Để món lẩu mực thêm ngon, bạn cần Chọn mực tươi, con. Mẹo nhỏ, để chọn được mực tươi ngon bạn cần chú ý những điểm sau:

Thẩm quyền giải quyết: Tìm hiểu về mực, tổng hợp các món ngon từ mực

– Mực đậm, không nhạtt, đồng thời bạn Dùng ngón tay ấn vào thân mực, thịt mực tươi săn chắc, đàn hồi Nếu là mực già thì thịt mềm và nhũn.

– Bạn cũng có thể quan sát mắt mực, mắt mực sáng thường sáng, trong mực cũ vẩn đục.

– Trong quá trình sơ chế bạn nên Mực ngâm giấm đường để khử mùi tanh và tăng hương vị cho món ăn.

>> Mẹo chọn mực tươi an toàn, tránh mực tẩy trắng ngay

Vừa rồi là công thức làm món lẩu mực nấm thơm ngon cực đơn giản, cuối tuần bạn hãy trổ tài vào bếp làm món mới này nhé! Lẩu mực nấm ăn khi còn nóng chắc chắn sẽ không thể cưỡng lại được. Chúc may mắn.

Xem thêm:

>> Cách nấu lẩu nấm hải sản thơm ngon thanh đạm cuối tuần

>> Cách nấu lẩu măng chua không tanh, thơm ngon

>> Cách nấu lẩu cá đuối, ăn là mê

Kinh nghiem hay Thcstrandangninhd.edu.vn