Top 15 đặc sản Bạc Liêu hấp dẫn khiến thực khách mê mẩn

Đến với vùng đất “công tử Bạc Liêu”, không chỉ có nhiều địa điểm du lịch nổi tiếng, thú vị mà ẩm thực nơi đây sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn với muôn vàn món ngon để thưởng thức. Cùng iVIVU điểm qua top 15 đặc sản Bạc Liêu nhất định phải thử một lần nhé.

Top 15 đặc sản Bạc Liêu hấp dẫn khiến thực khách mê mẩn

1. Lẩu mắm

Lẩu mắm là món ăn ngon nổi tiếng có xuất xứ từ miền Tây sông nước và ở xứ “công tử Bạc Liêu” đây cũng là món ăn đặc sản nhất định phải thử. Món lẩu mắm có hương vị thơm ngon, đậm đà, kết hợp nhiều nguyên liệu như cá ba sa, cá bông, tôm, mực và đặc biệt là mắm cá tạo nên hương vị thơm ngon độc đáo của món ăn. Thực khách ăn lẩu mắm với các loại rau dân dã như rau muống, bông súng, bông súng đặc trưng.

2. Phở bò cay

Bún bò cay là món ngon đáng thưởng thức khi đến Bạc Liêu. Bát bún bò ghi điểm với thực khách nhờ vị cay nồng của ớt, mùi thơm của các loại gia vị như sả, hồi, quế… hòa quyện với nước dùng đậm đà, màu đỏ sóng sánh và ngọt thanh. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sợi bún trắng mềm, thịt bò chín tái cùng nước dùng cay cay, đậm đà, bùng nổ vị giác.

3. Bánh tằm Ngan Dừa

Bánh tằm Ngan Dừa từ lâu đã trở thành món quà vặt của người dân thị trấn Ngan Dừa, ngày nay đã trở thành món ăn được nhiều người yêu thích. Đặc sản Bạc Liêu, mang lại niềm tự hào cho người dân nơi đây. Ai muốn thưởng thức hương vị bánh tằm bì đích thực phải về Bạc Liêu. Bánh tằm ở đây được làm từ bột gạo tẻ nên rất thơm, dai và dẻo. Bánh tằm bì kết hợp với những sợi da, vài viên xíu mại, dưa leo thái mỏng trộn với ít rau thơm, giá sống, rưới lên đĩa một ít nước cốt dừa ngọt béo, béo ngậy và nước mắm tỏi ớt, tạo nên hương vị lạ miệng, rất riêng. hấp dẫn.

4. Bánh củ cải

Bánh củ cải là món ăn quen thuộc của người Bạc Liêu, gây ấn tượng với vị giác bởi vị đậm đà, béo ngậy của tôm, thịt và vị cay nồng của bột củ cải. Bánh có hương vị lạ. Nguyên liệu để làm bánh củ cải bao gồm củ sắn, củ cải và tôm khô. Với cách chế biến tinh tế, tỉ mỉ, người Bạc Liêu đã tạo nên những món ăn có hương vị độc đáo.

5. Phở

Hủ tiếu là một trong những món ăn quen thuộc của người Bạc Liêu. Món ăn này được bán ở khắp mọi nơi, từ gánh hàng rong cho đến những quán ăn gia truyền nổi tiếng. Nước dùng phải được nấu trong nồi đất để giữ được vị ngọt của tôm, cá, nước dừa và dậy mùi thơm của mắm. Ăn kèm bún có chuối chát xắt mỏng, giá sống, húng quế, mực tươi, heo quay, chả, bánh hỏi…

6. Cá kèo nấu dấm

Cá kèo không chỉ là đặc sản của Bạc Liêu nói riêng mà còn là đặc sản của miền Tây Nam Bộ nói chung. Cá bống được chế biến thành nhiều món ngon như kho tộ, kho tộ rau răm, nướng muối ớt, nấu canh lá giang… Người Bạc Liêu còn có cách chế biến riêng với giấm, tạo nên một món ăn với một hương vị khó quên. . Với nguyên liệu đơn giản, cá bống được làm sạch, cho vào nước sôi rồi thêm dấm bỗng và một ít gia vị cho đậm đà, dùng với cơm trắng hoặc bún sẽ rất ngon.

7. Cà ri vịt

Cà ri vịt Bạc Liêu từng lọt top 100 món ăn đặc sản Việt Nam. Món ăn có thành phần chính là thịt vịt nấu với cà ri (một loại bột màu vàng, mịn, có mùi đặc trưng từ nhiều loại gia vị khác nhau). Bát cà ri vịt với những miếng thịt vịt chín mềm, quyện với vị cà ri thơm nồng, chấm với muối tiêu có vị mặn mặn khiến thực khách không thể nào quên. Cà ri vịt có nhiều loại cho bạn thưởng thức như hủ tiếu, cà ri bánh mì, thịt vịt… với nước sốt cà ri sền sệt (cay hoặc không cay) quyện cùng giá đỗ, lá quế… kích thích vị giác.

8. Xà pau

Xà pấu là tên gọi của cộng đồng người Hoa dành cho củ cải muối, đã trở thành món ăn quen thuộc trong những bữa cơm thanh đạm của nhiều người dân Bạc Liêu. Cách chế biến món ăn này khá đơn giản, củ cải rửa sạch, thái cọng nhỏ, để ráo, sau đó ướp muối với đường, ngũ vị hương. Sa Pa ngon nhất khi ăn kết hợp với cháo trắng và đậu phụ rán giòn.

9. Nhãn da bò

Nhãn bò là loại trái cây đặc sản của Bạc Liêu. Nhãn da bò có nguồn gốc từ Trung Quốc, được người Hoa mang sang Việt Nam và đến nay đã có mặt tại Bạc Liêu. Loại nhãn này có cơm dày, mùi thơm dịu. Bề ngoài nhãn da bò có màu vàng óng ánh, vỏ mỏng và nhẵn. Đến với Bạc Liêu, bạn có thể ghé thăm những vườn nhãn, tận hưởng không khí miệt vườn yên bình, tĩnh lặng và thưởng thức những trái nhãn thơm ngọt.

10. Nước chua không xương Vĩnh Hưng

Vĩnh Hưng là một xã thuộc huyện Vĩnh Lợi, tỉnh Bạc Liêu, nơi đây nổi tiếng với loại mắm nổi tiếng – mắm chua Vĩnh Hưng. Mắm chua ở đây được dân sành ăn khắp cả nước đánh giá cao, với cách chế biến rất công phu. Nguyên liệu chính để làm mắm chua là cá. Có thể chọn cá rô, cá lóc hoặc bầu đồng, to cỡ hai ngón tay. Cá được sơ chế bằng cách bỏ đầu, nội tạng, thấm khô, sau đó tẩm ướp gia vị gồm muối, đường, bột ngọt, thính, tỏi, ớt, riềng… Nước mắm chua khi mở nắp là có thể thưởng thức. cá đã được nấu chín và toàn bộ xương mềm. Bạn có thể thưởng thức mắm chua với rau thơm, ổi xanh, khế chua, chuối chát, dứa và ba rọi luộc.

11. Món ăn từ lợn cắp nách

Cây mọc nhiều ở các tỉnh như An Giang, Đồng Tháp, Long An, Cà Mau… nhưng nơi có nhiều nhất có lẽ là Bạc Liêu và Sóc Trăng. Gọi là bíp vì thân rỗng, khi chạm vào sẽ phát ra tiếng “bốp” rất vui tai. Cây có 3 phần là búp, chồi non và rễ được dùng để chế biến nhiều món ăn. Đọt mọc gần gốc, có màu vàng nâu xỉn vì nhiễm phèn, nhưng khi ngắt lấy phần non có màu trắng ngà, nhẹ như xốp. Những chồi non thường bị sếu ăn. Cuối cùng, khi cây chết đi, nó sẽ mọc thành cây mới vào mùa mưa năm sau.

Người dân miệt vườn khéo léo đã chế biến những món ăn dân dã mà ngon từ ba bộ phận của cây. Trong đó, không gì tuyệt bằng ăn rau sống với cá rô đồng chiên giòn, cá lóc nướng trui hay cá trê nướng chấm nước mắm gừng.

12. Món ăn từ bồn tắm

Bồn tử là loại cây mọc hoang, mọc ở các đầm lầy, ruộng trũng, nhiều ở Cà Mau, Bạc Liêu… Bòn bon được coi là một loại rau sạch, ngoài ra còn dùng làm dưa chua, phần tươi của cây. (thân, rễ) còn được chế biến thành nhiều món ăn dân dã mà hấp dẫn như tôm xào thịt, nấu canh chua, nấu lẩu chua, làm gỏi, nấu canh dừa…

13. Rượu long nhãn

Rượu được làm từ long nhãn da bò, rượu nếp thượng hạng và một số vị thuốc bắc như câu kỷ tử, bạch truật, đương quy, đậu đen… Các thành phần trong rượu bổ sung cho nhau khiến rượu long nhãn có mùi thơm đặc biệt. . , dễ uống. Nếu dùng đúng liều lượng, rượu nhãn Bạc Liêu còn có tác dụng tốt cho sức khỏe về mặt lưu thông khí huyết cũng như hỗ trợ điều trị các chứng đau nhức xương khớp, mất ngủ.

14. Bún xào nem nướng

Bún xào nem nướng gồm bún, thịt heo xắt mỏng, tỏi, sả băm nhuyễn và nem nướng đã được tẩm ướp gia vị vừa ăn. Những sợi bún trắng thơm được làm từ một loại bột gạo đặc biệt, trong khi những chiếc nem nướng to tròn vừa ăn. Khi ăn cùng, món ăn có hương vị rất riêng, mặn mặn, ngọt ngọt rất ngon, ăn kèm với rau sống vô cùng hấp dẫn. Cũng giống như bún bò cay, du lịch Bạc Liêu bạn có thể thưởng thức bún thịt nướng ở bất kỳ khu chợ nào với giá cả phải chăng.

15. Ốc xào dừa

Cá lăng xào dừa là món ăn mà thực khách khó bỏ qua khi về với xứ “công tử Bạc Liêu”. Với nhiều người dân Bạc Liêu và du khách khi ghé thăm nơi đây, ốc xào dừa là món “ăn chơi cho vui” nhưng hấp dẫn bởi hương vị độc đáo. Nước cốt dừa quyện với thịt ốc tạo nên một thứ nước ngon, có vị không quá mặn, không quá ngọt mà rất béo và thơm. Hầu hết các nhà hàng, quán nhậu lớn nhỏ ở Bạc Liêu đều có bán ốc xào dừa.

Theo thuthuatcaidat.com

***

Tham khảo: cẩm nang du lịch thuthuatcaidat.com

thuthuatcaidat.com 26 Tháng Năm, 2023