Top 10 đặc sản Quảng Ngãi siêu hấp dẫn nhất định phải thử

Quảng Ngãi là một tỉnh nằm ở vùng duyên hải Nam Trung Bộ hấp dẫn du khách bởi cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp và những món ăn dân dã, bình dị. Cùng iVIVU điểm qua top 10 đặc sản Quảng Ngãi nhất định bạn phải thử khi đến đây nhé.

Top 10 đặc sản Quảng Ngãi siêu hấp dẫn nhất định phải thử

1. Kẹo gương

Gương kẹo là một điều trị Đặc sản Quảng Ngãi Được nhiều du khách chọn mua làm quà biếu người thân, bạn bè sau mỗi chuyến du lịch. Sở dĩ gọi là kẹo gương bởi loại kẹo này trong suốt, mỏng, dễ vỡ và có màu vàng óng rất bắt mắt. Kẹo sử dụng các nguyên liệu từ mạch nha, đường cát, đậu phộng… và trải qua rất nhiều công đoạn chế biến khác nhau đòi hỏi sự cẩn thận, công phu mới có được những viên kẹo gương giòn.

Kẹo gương được bán với giá khá rẻ, có mùi thơm thoang thoảng với một ít vừng và lạc. Bạn có thể thưởng thức kẹo gương với tách trà để món ăn thêm tròn vị.

2. Món ăn từ don

Don là loài nhuyễn thể có vỏ hai mảnh dẹt và chỉ dài hơn 1 cm. Bên trong thịt có màu vàng nhạt, vị ngọt tự nhiên. Don thường sống ở sông Trà, sông Vệ (tỉnh Quảng Ngãi) nên từ lâu Don đã trở thành nguyên liệu để chế biến các món đặc sản nổi tiếng ở Quảng Ngãi. Ở đây don được chế biến thành món xào hành hay nấu cháo, nấu canh rau, canh rau muống… Ngoài ra, nước luộc don được chế thành nước dùng để chấm bánh tráng nướng.

3. Ram bắp

Chả ram bắp là món ăn đặc sản nổi tiếng với người dân miền Trung, đặc biệt là Quảng Ngãi, món ăn chính là niềm tự hào của người dân nơi đây. Nguyên liệu chính để làm ram bắp là bắp non. Bắp non được xát nhỏ, thêm gia vị và đặc biệt phải có lá hẹ (hoặc có thể thay bằng hành hoa) và hành củ. Sau đó dùng bánh tráng cuốn thành những gói chả tròn nhỏ rồi chiên trong chảo dầu nóng cho đến khi chả ram vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu. Miếng ram giòn, có vị ngọt của bắp và mùi thơm nhẹ của hành, tiêu. Chả ram bắp ăn kèm với rau sống, bánh tráng và nước mắm tỏi ớt chua ngọt.

4. Bún cá ngừ um

Với người dân Quảng Ngãi, bún cá ngừ đại dương từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc. Cá ngừ ở vùng biển Quảng Ngãi luôn tươi ngon, thịt ngọt và chắc. Một bát bún cá ngừ chỉ với vài lát cá ngừ tươi với dứa, ăn kèm bún tươi, rau sống và chén tương ớt cũng khiến nhiều du khách mê mẩn. Ăn kèm bún cá ngừ nóng hổi với rau sống gồm xà lách, chuối chát xắt mỏng, vài cọng húng quế và một ít giá sống. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị chua nhẹ của nước dùng, vị cay nồng của ớt bột, miếng cá ngừ kho béo thơm, béo ngậy quyện trong bún tươi và rau sống.

5. Bánh giò

Bánh giò được làm từ những nguyên liệu đơn giản như cà chua, cà rốt, chuối ép, gừng, thơm và nếp. Sau khi giã gạo nếp thành bột, người ta sẽ rim các nguyên liệu khác với đường trên lửa nhỏ cho săn lại. Cuối cùng lấy bột và tất cả các nguyên liệu gói lại thành một cái cây. Bánh bún có vị ngọt béo, là món ăn Đặc sản Quảng Ngãi thường thấy trong dịp Tết.

6. Tỏi Lý Sơn

Tỏi Lý Sơn nổi tiếng khắp nơi trên đất nước Việt Nam. Đây là loại tỏi nhỏ, thơm, chắc, có tác dụng hỗ trợ điều trị nhiều loại bệnh và mang lại giá trị kinh tế cao cho người dân. Tỏi Lý Sơn được trồng nhiều trên huyện đảo Lý Sơn (tỉnh Quảng Ngãi). Tỏi không chỉ được dùng trong chế biến để tăng hương vị món ăn mà còn có thể ngâm với giấm, với đường hoặc ăn sống. Đến Lý Sơn bạn có thể mua tỏi về làm quà cho người thân và bạn bè.

7. Cá bống sông Trà Kho

Đến Quảng Ngãi nhất định phải thử các món chế biến từ cá bống sông Trà. Cá bống nhỏ, thịt rất ngon được đánh bắt ở sông Trà Khúc. Cá bống có thể chế biến thành nhiều món nhưng ngon nhất vẫn là món cá bống kho tiêu. Cá bống sau khi bắt về đem về làm sạch, rim với nước mắm, đường, thêm ớt, tiêu cho keo lại. Món cá này thường được dùng với cơm trắng hoặc cháo.

8. Cúm núm vú Sa Huỳnh

Cúm núm là tên gọi địa phương của người dân Sa Huỳnh dành cho một loại cua sống sát bờ biển. Đây là loài giáp xác, bề ngoài khá giống con cua, có mai cứng, càng và chân màu vàng nhạt. Cúm núm rất giàu chất dinh dưỡng nên rất được ưa chuộng. Sau khi bắt cúm, nó sẽ được làm sạch và nướng với gia vị để có thể thưởng thức. Bên cạnh đó, cúm núm còn được dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như cúm núm hấp sả, cúm núm rang me… hay có thể dùng để thả lẩu. Đến Quảng Ngãi, bạn có thể thưởng thức cúm núm tại các nhà hàng ở thành phố Quảng Ngãi và Sa Huỳnh.

9. Bún mắm

Nước mắm được làm từ nhum biển (nhím biển). Nhum biển sau khi bắt về sẽ được làm sạch, tách khỏi vỏ, trộn với muối và đem phơi nắng. Thời gian phơi khoảng 15-20 ngày sẽ có nước mắm cực ngon. Nước mắm có màu đỏ nhạt, sánh đặc, mùi vị đậm đà. Bạn có thể dùng nước mắm để ăn kèm với thịt lợn luộc hoặc rau luộc. Ướp càng lâu ăn càng ngon.

10. Bánh nổ

Bánh nổ là món ăn đặc sản không thể thiếu trong những ngày Tết cổ truyền của địa phương. Sở dĩ có tên bánh nổ bởi khi nấu chín, những hạt nếp sẽ nổ tung rất đẹp mắt. Nguyên liệu để làm bánh nổ là gạo nếp, đường và gừng… Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn, thơm ngon của gạo nếp khiến bao thực khách mê mẩn.

Theo thuthuatcaidat.com

***

Tham khảo: cẩm nang du lịch thuthuatcaidat.com

thuthuatcaidat.com 19 Tháng Năm, 2023