Cá trê kho rau răm tròn vị khiến cả nhà ăn mãi không ngán

Chuẩn bị
15 phútQuá trình
30 phútDự định cho
3-4 người

Cá trê là loại cá mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe con người. Cá trê om rau răm là món ăn ngon, độc đáo, hấp dẫn và cực dễ thực hiện tại nhà. Thịt cá trê ngọt mềm quyện với mùi thơm nồng của rau răm, thêm chút vị béo béo của thịt ba chỉ, món ăn này chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích mê ngay từ lần thử đầu tiên.

Nguyên liệu làm món cá trê kho rau răm

• 2 con cá trê (500g)
• 100g thịt ba chỉ
• ½ chén nước gạo sôi
• Xà lách, ớt hiểm, đầu hành lá, hành tím
• Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, tiêu, nước mắm, nước tương, ớt bột, nước màu

Mẹo tốt
Để chọn cá trê ngon, bạn nên chọn cá già và to. Đồng thời, thân mập tròn nhẵn, thân cứng, mang màu đỏ tươi, đầu và thân cân đối.

Muốn mua thịt ba chỉ ngon thì nên chọn miếng có nhiều thịt hơn mỡ. Cảm nhận độ đàn hồi, thịt tươi sẽ có độ đàn hồi cao, khi ấn tay vào miếng thịt không để lại vết lõm.

Chọn mua rau răm loại lá nhỏ, không nên chọn mua loại rau răm to, bóng vì ít thơm và không ngon bằng rau răm loại nhỏ.

– Nước vo gạo các bạn có thể thay bằng nước lọc thông thường, tuy nhiên nếu muốn món ăn ngon hơn thuthuatcaidat.com xin hướng dẫn các bạn cách lấy nước vo gạo như sau:
– Đầu tiên bạn chịu khó nấu cơm bằng nồi ga thông thường, sau khi cơm sôi và hạt gạo bắt đầu nở ra, bạn chắt hết nước trong nồi để cơm không bị nhão, lúc này chắt nước mới ra . nước vo gạo.

Để mua được nguyên liệu ngon và an toàn, tốt nhất bạn nên chọn những cửa hàng uy tín, chất lượng để giữ vệ sinh an toàn thực phẩm cho bản thân và gia đình.

Nguyên liệu làm món cá trê kho rau răm

Cách làm cá trê kho rau răm

Bước 1 Sơ chế cá tra

Để sơ chế cá trê, đầu tiên bạn rửa sạch cá rồi dùng kéo cắt cắt bỏ 2 cục máu tanh nằm 2 bên ngạnh cá (sát mang) để cá không bị tanh, tiếp theo bạn xát cá trê với một ít muối để loại bỏ dầu mỡ.

Sau khi xát muối, bạn rửa lại với nước sạch và cuối cùng là cắt cá thành từng miếng vừa ăn.

Mẹo hay: Để sơ chế cá không bị tanh, bạn có thể áp dụng một số cách sau.
– Dùng nước giấm: Giấm mua về bạn pha thêm một chút nước lạnh, sau đó ngâm khoảng 5 phút rồi gội lại bằng nước sạch.
– Nước vo gạo: Bạn cho cá vào nước vo gạo khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, lúc này cá sẽ không còn mùi tanh.

Sau khi rửa sạch cá, cắt cá thành từng miếng vừa ăn

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Nhớ rửa thật sạch các nguyên liệu bằng nước sạch.

Thịt ba chỉ các bạn thái miếng nhỏ cỡ bằng đốt ngón tay, rau răm nhặt bỏ lá già và non rồi thái nhỏ, hành lá cắt khúc, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn, ớt sừng đập dập. .

Các bước sơ chế nguyên liệu

Bước 3 Nêm gia vị

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn Cho cá trê và thịt ba rọi vào chung một tô. Tiếp theo, bạn tẩm ướp gia vị theo công thức sau:

1 thìa hành tím bằm, 1 thìa đầu hành lá bằm nhuyễn, ớt băm, 1 thìa ớt bột, ½ thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa tiêu, 2 thìa nước tương.

Tiếp theo, bạn cho một nửa số rau răm đã cắt nhuyễn vào và cuối cùng, bạn trộn đều để cá và thịt thấm đều gia vị.

Ướp gia vị đúng cách để món ăn tròn vị

Bước 4 Kho cá

Trước khi kho cá, bạn lót dưới đáy nồi một lớp rau răm. Sau đó, bạn Cho toàn bộ cá trê và thịt đã ướp vào vặn lửa vừa.. Sau khi săn cá một lần nữa, bạn Cho cốc nước lọc vào nồi hãy để nó được lưu trữ.

Khi nồi cá sánh lại, chúng ta sẽ Thêm chén nước vo gạo, thêm 1 tbsp nước màu để tạo màu cho món ăn. Cuối cùng, sau khi nước kho trong nồi đã đặc lại, bạn Thêm phần còn lại của rau răm xắt nhỏ và múc ra đĩa.

Mẹo tốt
Dùng nước vo gạo để kho cá trê sẽ giúp nước kho sánh, béo và thơm hơn thay vì dùng nước thường.

Các bước kho cá

Sản phẩm hoàn thiện

Món cá trê om rau răm có hương vị đặc biệt thơm ngon, đậm đà và cực dễ làm. Thịt cá mềm, ngọt thấm đẫm gia vị, hạt tiêu, rau răm tạo vị cay nhẹ kích thích vị giác. Món ăn này có thể dùng với cơm nóng và rất thích hợp cho bữa cơm gia đình vào những ngày cuối tuần.

Cá trê kho rau răm

Trên đây là bài viết của thuthuatcaidat.com về cách làm món cá trê kho rau răm thơm ngon, dễ làm. Hi vọng với những thông tin này sẽ giúp gia đình bạn có thêm một món ăn mới trong thực đơn bữa ăn hàng ngày.

thuthuatcaidat.com