Cách làm chân giò Hàn Quốc thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà

Jokbal là món chân giò hầm Hàn Quốc siêu ngon và bổ dưỡng, món ăn rất ngon và không ngấy vì được hầm trong nước dùng rau củ. Hôm nay các bạn hãy cùng thuthuatcaidat.com vào bếp để trổ tài làm món chân giò hầm thơm ngon hấp dẫn này cho gia đình nhé.

Chuẩn bị
30 phútQuá trình
120 phútDự định cho
3-5 người

Nguyên liệu làm chân giò heo Hàn Quốc

Nguyên liệu làm chân giò heo Hàn Quốc

• 2 cái chân giò

• 1 miếng gừng

• 10 quả táo tàu

• 1 quả táo

• 2 củ hành tây

• 6 nhánh hành lá

• 5 trái ớt khô

• 1 tai hồi

• 1 thanh quế nghiền nát
  5g hạt cà phê

• 4 lít nước

• Gia vị: Giấm, đường nâu, nước tương Doenjang, rượu mirin Hàn Quốc, muối tinh, nước tương, đường mạch nha, muối tôm, tiêu xay, tiêu xay, ớt bột Hàn Quốc, mè rang

Chọn chân giò có cảm giác chắc tay, vết cắt khô ráo, còn nguyên móng

Cách chọn mua chân giò tươi

Thông thường, chân giò sau nhiều thịt hơn chân trước, nhưng tùy sở thích của bạn. Nên chọn tay phải để xem vết cắt chắc, khô, móng còn nguyên và chắc.

Nhìn vào phần thịt còn lại giữ được độ đàn hồi, tươi hồng. Tránh mua những miếng thịt đùi có màu sắc khác thường như xanh xám, bầm tím hoặc chảy dịch nhầy.

Cách làm chân giò heo hàn quốc

Bước 1 vật liệu chế biến

Ngâm chân giò heo trong giấm để khử mùi tanh

Đầu tiên, bạn đem 2 cái chân giò heo, rút ​​xương, cạo sạch lông, Dùng dây cột lại. Cho 1 lít nước lọc và 30ml giấm trắng vào tô lớn, cho 2 chân giò heo vào ngâm để khử mùi tanh Trong 20 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sau đó, bạn rửa sạch táo, cắt đôi rồi cắt làm tư. Hai củ hành tây bỏ cuống, bỏ rễ, bóc vỏ và bổ làm tư. Gừng và hành lá rửa sạch, 5 nhánh hành lá cắt đôi, 1 nhánh còn lại thái nhỏ, gừng thái chỉ.

Chuẩn bị hai túi gia vị để hầm thịt heo

Tiếp theo, bạn cắt đôi 10 quả táo tàu và chuẩn bị 2 túi trà, cho vào 1 túi 5g tiêu, 5 quả ớt khô, 1 quả hồi, 1 thanh quế đập dập, túi còn lại là 5g cà phê hạt.

Bước 2 giò heo hầm

Bạn chuẩn bị một chiếc nồi áp suất, vớt chân giò ra, cho vào nồi thêm 2 lít nước, cùng với 2 củ hành tím cắt đôi và 8 lát gừng. Bật nút và hầm trong 10 phút.

Hầm thịt lợn trong 10 phút

Sau 10 phút, bạn vớt thịt ra tô hoặc thau nước lạnh để thịt săn lại.thịt sẽ giòn hơn khi hầm lần 2 với rau củ.

Bước 3 Chuẩn bị nước dùng thịt lợn và thịt lợn hầm

Chuẩn bị sốt hầm thịt heo

Tiếp theo, cho vào tô lớn 60g đường nâu, 30g tương Doenjang, 60g rượu mirin Hàn Quốc, 15g muối tinh, 60ml nước tương, 120ml đường mạch nha, sau đó cho vào tô lớn. Khuấy cho đến khi hỗn hợp được hòa tan. Thêm 1 lít nước lọc và khuấy đều.

Cho chân giò vào nồi áp suất cùng các nguyên liệu hầm chung

Bạn cho 2 cái chân giò vào nồi, cho vào nồi hành tây, táo tàu, đại táo, gừng thái lát còn lại, hành lá cắt đôi và 2 túi gia vị. Cho nước dùng vào nồi cùng 1 lít nước, bật nút và điều chỉnh chế độ ninh trong 30 phút, giữ ấm trong 30 phút nữa.

Bước 4 Ăn với nước sốt

Ăn với nước sốt

Cho vào máy xay 15g muối tôm, 5g tiêu xay, 5g ớt bột Hàn Quốc, 5g hành lá thái nhỏ, ½ thìa mè rang, 2,5ml nước lọc rồi xay nhuyễn hỗn hợp. Tiếp theo, bạn thêm 30g tương Doenjang và tiếp tục xay nhuyễn. khoảng 2 phút sau đó dừng lại.

Bước 5 Hoàn thành

Vớt chân giò ra, chặt miếng vừa ăn

Sau 60 phút vớt chân giò ra khỏi nồi áp suất, cắt bỏ chỉ, để nguội Khoảng 10 phút Sau đó thái thành từng miếng vừa ăn là bạn đã có thể thưởng thức món lòng heo hầm

Sản phẩm hoàn thiện

Món chân giò hầm có mùi thơm nồng nàn, quyến rũ, Phần da heo bên ngoài có màu nâu bóng, lớp mỡ heo bắt mắt.

Món chân giò hầm có mùi thơm nồng nàn, quyến rũ và ngon miệng

Nếm thử sẽ cảm nhận được mùi thơm của thịt cùng với các gia vị hầm thông dụng, ăn không bị ngấy Cực ngon khi ăn với cơm và các loại rau ăn kèm.

Trên đây là cách làm món chân giò hầm kiểu Hàn ngon khó cưỡng, món hầm không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. thuthuatcaidat.com chúc các bạn thực hiện thành công cách làm chân giò hầm thuốc bắc chiêu đãi cả nhà nhé.

thuthuatcaidat.com