2 cách làm bánh phô mai nướng thơm ngon, độc đáo tại nhà

Basque Burnt Cheese hay còn gọi là phô mai cháy xứ Basque, có nguồn gốc từ Tây Ban Nha. Sự tương phản giữa lớp vỏ cháy nâu đậm và lớp nhân bên trong đã tạo nên “thương hiệu” cho món bánh này. Để dễ dàng thực hiện món bánh này tại nhà, hãy cùng thuthuatcaidat.com khám phá công thức dưới đây nhé!

Cách làm phô mai cháy xứ Basque

Quá trình
40 phútChuẩn bị
15 phútDự định cho
3-4 người

Nguyên liệu làm bánh phô mai nướng

• 1 muỗng canh chiết xuất vani

• 1 thìa nước cốt chanh

Nguyên liệu làm bánh phô mai nướng

Cách làm bánh phô mai nướng

Bước 1 Trộn hỗn hợp cream cheese

Đặt nó trong một cái bát 140g đường bột, 430g creamcheese, 3 quả trứng, 1 thìa vani, 1 thìa nước cốt chanh, 1/8 thìa muối Sau đó dùng máy trộn hoặc máy đánh trứng trộn đều.

Trộn hỗn hợp kem phô mai

Tiếp theo, chia whipping cream thành 2 phần1 phần trộn với 20g bột mì để bột không bị vón cục, sau đó mới Khuấy phần còn lại. Cuối cùng cho hỗn hợp cream cheese vào.

Trộn bột và thêm vào hỗn hợp kem phô mai

Bước 2 Cho hỗn hợp vào khuôn

Bạn lót giấy sáp vào khuôn bánh để bánh không bị dính vào khuôn. sau đó Dùng rây lọc hỗn hợp bột bánh để bột mịn hơn và cho bánh vào khuôn. Gõ nhẹ khuôn xuống bàn để bột dàn đều, không có bọt khí.

Đổ hỗn hợp vào khuôn

Bước 3 Nướng bánh

Trước khi bạn nướng Làm nóng lò ở nhiệt độ 240 độ C Về 5-10 phút. Sau đó bạn cho bánh vào Nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 30 phút.

Sau khi nướng xong Mở hé cửa lò trong 5 phút Sau đó lấy bánh ra và để ở nhiệt độ phòng khoảng 1 tiếng là có thể thưởng thức.

Nướng

Bước 4 Thành phẩm

Bánh phô mai nướng có hình thức rất bắt mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được Vỏ bánh cháy nhẹ hòa quyện với lớp kem phô mai béo thơm. Tất cả hòa quyện tạo nên một món tráng miệng khiến ai cũng ngất ngây.

Bánh phô mai nướng thành phẩm

Cách làm bánh nướng phô mai trà xanh

Chuẩn bị
15 phútQuá trình
45 phútDự định cho
4-5 người

Nguyên liệu làm bánh nướng phô mai trà xanh

• 10g bột trà xanh Nhật Bản

Mẹo tốt:
Lưu ý phân biệt giữa bột matcha và bột trà xanh. Bột Matcha là loại bột mịn được làm từ 100% búp non của cây trà xanh. Bột Matcha ban đầu có vị đắng nhưng về sau sẽ có hậu vị ngọt dịu nhẹ.

Nguyên liệu làm bánh nướng phô mai trà xanh

Cách làm bánh nướng phô mai trà xanh

Bước 1 Trộn hỗn hợp cream cheese

Đầu tiên, bạn cho 350g kem phô mai Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng nhịp nhàng. Tiếp theo bạn cho vào 90g đường và tiếp tục đánh cho đến khi đường tan chảy kết thúc và hỗn hợp kem phô mai mịn.

Sau đó, bạn Cho lần lượt 3 quả trứng vào hỗn hợp (cùng một lúc). người bạn Đánh từng quả trứng bằng máy đánh trứng để tạo thành một hỗn hợp dày và mịn.

Mẹo hay: Để kem phô mai mềm, bạn nên để kem phô mai ở nhiệt độ phòng hoặc lò vi sóng trong 30 giây.

Trộn hỗn hợp kem phô mai

Bước 2 Trộn hỗn hợp kem trà xanh

Bạn chuẩn bị một cái bát mới và Rây 10g bột matcha vào bát. Sau đó, bạn Chia đều 150g whipping cream thành 3 phần Và Thêm từng mẻ và khuấy đều.

Bạn trộn đều cho đến khi hỗn hợp kem sữa trà xanh quyện lại và sánh mịn.

Kem trà xanh trộn

Bước 3 Trộn hai hỗn hợp lại với nhau

Bạn tiến hành cho Trộn kem trà xanh vào cream cheese và khuấy đều.

Sau khi hỗn hợp đã hòa quyện với nhau, bạn Rây 10g bột mì đa dụng vào cho vào tô. Bạn cứ tiếp tục đi Khuấy đều tay cho bột tan hoàn toàn là được.

Trộn hai hỗn hợp lại với nhau

Bước 4 Nướng bánh

người bạn Dùng rây lọc hỗn hợp trà xanh cream cheese một lần nữa để đảm bảo bột mịn hơn và tránh bọt khí.

Sau đó, bạn Dùng giấy nến bọc bên trong khuôn bánh và gấp mép khuôn để giấy bám dính tốt hơn. Bạn nhẹ nhàng Đổ bột bánh vào và vỗ nhẹ cho dàn đều.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C trước khi nướng khoảng 10-15 phút giữ nhiệt độ trong lò ổn định. Sau đó bạn cho bánh vào Nướng ở 220 độ trong 30 phút.

cuối cùng bạn Lấy bánh ra để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 4-5 tiếng là có thể thưởng thức.

Nướng

Bước 5 Thành phẩm

Bánh nướng phô mai trà xanh có hình thức bắt mắt và hương vị ngọt ngào, mát lạnh. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị đắng nhẹ của vỏ bánh hòa cùng vị béo ngậy của nhân bánh và hương thơm của trà xanh.

Bánh nướng phô mai trà xanh cực hấp dẫn

Trên đây là những chia sẻ của thuthuatcaidat.com về cách làm bánh phô mai nướng độc đáo tại nhà. Chúc bạn thành công với món bánh trà xanh này nhé!

Xem clip Tiktok bánh phô mai nướng:

thuthuatcaidat.com