Cách làm bánh nhân mộc nhĩ thơm ngon đơn giản tại nhà

Những chiếc bánh bột lọc trắng ngần, hấp dẫn với mỡ hành và nước mắm chua ngọt luôn khiến ai cũng phải thích mê. Hãy cùng thuthuatcaidat.com vào bếp làm món bánh bột lọc nhân mộc nhĩ thơm ngon cho gia đình thưởng thức ngày cuối tuần nhé!

Chuẩn bị
20 phútQuá trình
30 phútDự định cho
2-3 người

Nguyên liệu làm bánh bột lọc nhân mộc nhĩ

• 200g tôm bóc vỏ

• 300g thịt heo bằm

• 300g bột năng

• 30g mộc nhĩ

• 25g hành tím

• 5g tỏi băm

• 5g ớt băm

• 5g đu đủ bào sợi và cà rốt bào sợi

• Gia vị: Bột canh, nước mắm, dầu mè, tiêu xay, đường, giấm, tương ớt, dầu ăn

Nguyên liệu làm bánh bột lọc nhân mộc nhĩ

Mẹo chọn nguyên liệu
– Tôm: Tôm có vỏ sáng bóng, đầu tôm hoặc chân tôm còn nguyên và bám chặt vào thân tôm, ấn vào thấy thịt còn săn chắc.
– Tránh mua con có đuôi xòe, chân không còn nguyên vẹn, chảy nước hoặc thịt mềm vì tôm không đảm bảo.
– Mộc nhĩ: Tốt nhất nên mua mộc nhĩ khô để hạn chế dị ứng. Nếu mua tươi nên chọn những cây nấm có mặt trên màu hổ phách, mặt dưới màu nâu sữa, tai nấm to, dày, ít nấm nhỏ mọc ở gốc. Không nên chọn những loại nấm có màu đen khác thường vì khi ngâm sẽ bị nhũn, ăn không ngon.

Cách làm bánh bột lọc nhân mộc nhĩ

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch tôm với nước muối pha loãng, để ráo nước rồi cắt thành từng khúc nhỏ, cho vào tô. Mộc nhĩ các bạn ngâm nở cho nở ra, rửa sạch với nước rồi thái thật nhỏ. Hành tây, bạn bóc vỏ, băm nhuyễn, thịt heo xay cho ra bát.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Gia vị cho tôm và thịt

Kế tiếp, Bạn cho 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê nước mắm vào bát tôm và thịt, trộn đều và ướp trong 15 phút. Sau đó, bạn cho mộc nhĩ đã băm nhuyễn vào bát thịt xay, thêm 1 thìa cà phê bột canh và 1 thìa cà phê tiêu xay rồi trộn đều.

Gia vị cho tôm và thịt

Bước 3 Xào tôm thịt bằm

Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, Chờ nóng thì thả nửa chỗ hành tím băm nhuyễn vào phi thơm rồi cho hỗn hợp thịt xay và mộc nhĩ vào xào chín tới rồi cho ra bát, để riêng. Dùng chảo để chiên thịt, bạn cũng phi thơm phần hành khô còn lại rồi trút tôm vào, xào qua rồi cho ra tô.

Xào tôm thịt bằm với hành phi

Bước 4 Trộn bột và nhào bột bánh bột lọc

Chuẩn bị một tô lớn, cho 300g bột sắn dây vào, cho nước sôi vào tráng từng phần rồi dùng phới dẹt trộn bột, khi bột tạo thành một khối thì lấy ra nhào mịn. Dùng cây cán bột cho dẹt và căng bột, dùng khuôn tròn cắt thành những hình tròn.

Trộn bột và nhào bột bánh bột lọc

Bước 5 Nhào và hấp bánh bột lọc

Kế tiếp. bạn cho một ít hỗn hợp thịt xay với mộc nhĩ vào, cùng với 1 phần nhân tôm ở giữa miếng bột. Thoa ít nước quanh mép bột cho dễ dính, gập đôi bánh lại và gói kín mép, làm nhân thịt bằm với nấm và tôm.

Đặt xửng hấp lên bếp, lót 1 lớp giấy nến cho 1 chiếc bánh bột lọc rồi xếp lên khay, đậy nắp hấp trong 15 phút là bánh chín, có thể dùng được.

Nhào và hấp bánh bột lọc

Bước 6 Pha nước chấm ăn kèm bánh bột lọc

Đợi bánh chín, Bạn cho 3 thìa nước mắm, 6 thìa nước lọc, 1 thìa đường, 2 thìa giấm, 1 thìa tương ớt vào khuấy đều rồi đổ vào nồi nhỏ, đặt lên bếp đun sôi. tôiCó nước chấm để ăn kèm, khi dùng chấm thêm ớt với tỏi băm, cà rốt, đu đủ.

Pha nước chấm ăn kèm bánh bột lọc

Bước 7 Sản phẩm hoàn thiện

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh bột lọc. Món ăn vặt nóng hổi, ​​thơm ngon này khiến ai cũng muốn thử ngay. Cùng vào bếp và trổ tài nhé!

Sản phẩm hoàn thiện

Thưởng thức

Bánh trông trong suốt, có thể nhìn thấy nhân bên trong đầy mê hoặc

Bánh bột lọc nhân thịt mộc nhĩ đã chín, bày ra đĩa để thưởng thức. Bánh trông trong suốt, nhìn thấy nhân bên trong mê ly, bạn thử với Nước mắm chua ngọt đúng điệu, nhân tôm thịt ngấm đầy đủ gia vị, vỏ bánh mềm ngon.

Trên đây là cách làm món bánh bột lọc nhân nấm thơm ngon dễ làm, hy vọng qua bài viết các bạn sẽ biết thêm một món ăn mới cho thực đơn gia đình cũng như lần đầu thực hiện thành công nhé!

thuthuatcaidat.com