Cách làm mì khô xào hải sản

Hòa quyện giữa sợi mì dai với vị thơm ngon của hải sản, vị chua chua của nước cốt me, vị cay cay của ớt sa tế, đây sẽ là một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu

• Bún khô: 200g
• Tôm tươi: 200g
• Nghêu: 200g
• Bạch tuộc: 200g
• Giá đỗ: 30g
• Lá chanh: 5g
• Hẹ: 50g
• Sả: 2 nhánh
• Gừng: 1 miếng
• Hành tím, tỏi
• Đậu phộng rang sẵn
• Gia vị: ớt, nước cốt me, hạt nêm, đường, nước mắm

Cách làm mì xào hải sản

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bún khô sau khi mua về bạn ngâm với nước sạch khoảng 3-5 phút làm mềm rồi sấy khô.

Tôm, bạch tuộc sau khi mua Rửa sạch với nước muối pha loãng để loại bỏ mùi tanhĐối với tôm, bạn có thể để nguyên vỏ khi ăn hoặc bóc vỏ.

Nghêu cũng đem ngâm với nước muối pha loãng rồi cho thêm vài lát ớt để nghêu nhả hết cát, sau khoảng 15-20 phút rửa lại bằng nước sạch rồi thấm khô.

Giá đỗ rửa sạch với nước rồi để ráo, hẹ rửa sạch, cắt khúc.

Lá chanh rửa sạch, thái mỏng. Sả, gừng, hành tím và tỏi rửa sạch, thái nhỏ rồi để riêng.

Bước 2: Luộc hải sản

Bắc nồi lên bếp cho một lượng nước vừa đủ, lần lượt cho tôm, bạch tuộc, nghêu vào nồi. Lưu ý khi đâm bạn nên Sử dụng riêng từng loại với thời gian khác nhauKhi cảm thấy vừa chín tới thì vớt ra ngay, nếu để lâu hải sản sẽ mất ngon và bị dai.

hải sản luộc

Bước 3: Làm nước sốt

Bắc chảo lên bếp cho một ít dầu ăn vào, khi dầu nóng thì tiếp tục cho hành tím, tỏi, sả, lá chanh và gừng băm vào phi thơm. Tiếp theo, nêm thêm các gia vị như 4 thìa sa tế ớt, 2 thìa đường, 3 thìa nước cốt me, hạt nêm và nước mắm cho vừa ăn, trộn đều và đun sôi với lửa nhỏ khoảng 1 phút.

Bước 4: Phở xào hải sản

Khi sôi, vặn nhỏ lửa rồi cho bún, hẹ, giá đỗ vào xào cho thấm mắm rồi cho tôm, bạch tuộc, nghêu đã xào chín vào, đảo đều lần nữa rồi tắt bếp ngay.

Sản phẩm hoàn thiện

Giờ thì múc ra đĩa trang trí thêm chút lạc rang và hẹ cho bắt mắt hơn rồi mời cả nhà thưởng thức khi còn nóng.

Bạn chỉ mất 30 phút là có ngay món ăn siêu ngon, siêu hấp dẫn không thua gì nhà hàng. Còn chần chừ gì mà không bắt tay vào làm ngay món ăn này để chiêu đãi cả nhà. Chúc may mắn.

Nguồn Cooky.vn

Bạn sẽ quan tâm đến:

• Cách làm mì ăn liền xào hải sản
• Cách làm mì xào chay từ mì ăn liền
• Hướng dẫn món mì xào thập cẩm, sợi dai không bị nát

Kinh nghiem hay Thcstrandangninhd.edu.vn