Cách làm sương sa, sương sáo, giải nhiệt, giải nhiệt

Sương sáo, sương sâm là 3 thức uống giải khát phổ biến ở nhiều vùng miền Việt Nam và ngày nay ai cũng có thể thưởng thức món ăn này tại nhà với những gói bột pha sẵn tiện lợi. Hãy cùng thuthuatcaidat.com tìm hiểu thông tin và cách làm 3 sương sáo cực hay nhé.

Sương sương khác nhau như thế nào?

Sương sáo sương sương sâm cầm

Sương sa, sương sáo, sương sâm đều là 3 loại thạch có tính mát, thường được dùng làm món ăn giải nhiệt và có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.

Tuy nhiên, ngoài việc có tên gọi khác nhau, 3 loại thạch này còn có màu sắc, kết cấu, chất liệu, công dụng,… rất khác nhau.

• Sương Sa là một loại thạch màu trắng, được làm từ rong biển và khá cứng so với hai loại còn lại. Và thường được thêm vào các loại trà, thậm chí là trà sữa.
• Sương sáo là một loại thạch có màu đen tuyền, được làm từ thân cây tầm gửi. Thường được ăn với đường, nước cốt dừa hoặc cho vào chè, trà sữa.
• Sương sâm là loại thạch có màu xanh tự nhiên, được làm đông từ nước cốt của lá sương sâm. Món này thường ăn với đường và dầu chuối, hoặc nước cốt dừa.

Cách làm sương

Chuẩn bị
25 phútTrình diễn
30 phútDự định cho
2-3 người

thành phần sương mù

Ghi chú: Bạn có thể tăng giảm lượng nước từ 1-2 lít nước tùy theo muốn ăn sương sáo cứng hay mềm. Nếu lượng nước tăng lên, sương sẽ mềm hơn.

thành phần sương mù

Cách làm sương

Bước 1 Trộn bột sương mù

Trộn bột sương mù

Đầu tiên, bạn cho từ từ gói bột vào 1 lít nước, vừa đổ vào vừa dùng tay khuấy đều. Sau đó để bột nghỉ khoảng 20 phút cho bột nở ra.

Bước 2 nấu sương

nấu sương

Bạn bắc nồi hỗn hợp sương sa lên bếp và bắt đầu khuấy hỗn hợp ngay cả khi nước chưa sôi.

Khi nước bắt đầu nóng và sôi, bạn khuấy đều tay và vặn lửa ở mức trung bình để tránh bị cháy dưới đáy nồi. Bạn đun hỗn hợp cho đến khi thấy có bọt, đặc và sệt lại thì vặn nhỏ lửa và khuấy đều trên lửa nhỏ.

Ghi chú: Nếu thích ăn ngọt có thể thêm 50g đường hoặc 1 cục đường phèn nhỏ.

Cuối cùng, bạn vớt hết bọt trong nồi rồi đổ vào khuôn hoặc hũ thủy tinh. Khi lấy ra khỏi khuôn sẽ thấy bọt nổi trở lại, dùng vá vớt nhẹ cho hết bọt.

Bạn để hỗn hợp bên ngoài khoảng 1-1,5 tiếng để hỗn hợp nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng để ngăn mát và đông sương. Nếu để bên ngoài, bạn có thể đợi 1,5-2 tiếng là có thể thưởng thức.

Bước 3 Sản phẩm hoàn thiện

Sương mù sau khi nấu ăn

Khi ăn sương sa, bạn chỉ cần cắt miếng vuông và thêm đường, đá bào hoặc nước cốt dừa. Ngoài ra, bạn có thể thưởng thức với hạt é, sương sâm, sương sáo hoặc chế biến thành các món chè như chè sương sa hạt lựu.

Cách làm sương sáo

Để làm sương sáo từ bột sương sáo, đầu tiên bạn trộn 1 túi bột sương sáo với 100g đường rồi trộn đều. Sau đó, bạn đun sôi 800ml nước, khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa và cho bột sương sáo đã trộn vào.

Sau đó bạn khuấy liên tục cho đến khi thấy hỗn hợp bắt đầu đặc lại thì cứ khuấy thêm khoảng 3-4 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng, bạn chọn một chiếc tô, hộp thủy tinh hoặc khuôn để nhanh chóng đổ sương sa ra ngoài, bọc kín thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng là có thể dùng được.

Sương mù sau khi nấu ăn

Khi ăn sương sáo, bạn có thể ăn kèm với đường, đá bào hoặc nước cốt dừa. Và lưu ý là không cần thêm dầu chuối vì trong bột đã có đủ hương liệu rồi.

Cách làm sương sâm

Cách làm sương sâm cũng khá đơn giản và nguyên liệu cũng rất dễ kiếm. Bạn cần chuẩn bị 500g lá sương sâm lông và 4 lít nước lạnh. Đầu tiên bạn cần dùng kéo cắt lá sâm rồi cho vào 4 lít nước, dùng tay vò nát.

Việc nghiền nát lá sương sâm hoàn thành khi lá không còn hoặc nhợt nhạt hơn màu xanh ban đầu, thu được hỗn hợp màu xanh đậm có bọt và sền sệt. Bước cuối cùng bạn đổ hỗn hợp qua rây hoặc túi lưới để lọc bã sâm và loại bỏ bọt nổi. Để hỗn hợp nghỉ trong 2 giờ ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh.

Sương mù sau khi nấu ăn

Khi ăn, bạn thêm 5g đường, đá hoặc nước cốt dừa vào để thưởng thức. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho thêm sương sâm vào trà cũng rất thú vị.

Trên đây là cách phân biệt và cách làm 3 loại thạch, sương sáo mà bạn có thể tự làm tại nhà. Còn chờ gì nữa mà không làm món giải nhiệt này cho cả nhà.

thuthuatcaidat.com