Đặc sản “bò leo núi” độc đáo ở Tân Châu, An Giang
Bò leo núi được người dân ở vùng đất Tân Châu, An Giang chế biến thành món ăn mang hương vị thơm ngon riêng biệt, làm xao xuyến nhiều thực khách gần xa.
Giới thiệu chung về đặc sản bò leo núi
Vùng đất Tân Châu là một thị xã biên giới ở phía Bắc của tỉnh An Giang. Có đường biên giới giáp Campuchia 6.33km. Nơi đây nổi tiếng với đặc sản bò leo núi lôi cuốn thực khách ngay từ lần thử đầu tiên.
![Đặc sản “bò leo núi” độc đáo ở Tân Châu, An Giang 26 bò leo núi](https://cdn3.ivivu.com/2024/02/bo-leo-nui-ivivu1.jpg)
Món bò leo núi với hình thức ăn độc đáo “trên nướng dưới lẩu”. Ảnh: Mỹ Nhung.
Món ăn độc lạ này có nguồn gốc từ Campuchia, được người dân học hỏi và biến thành đặc sản An Giang. Sở dĩ có cái tên “bò leo núi” là do hình dáng kì lạ của chiếc vỉ nướng thịt. Chiếc vỉ này có thiết kế không bằng phẳng, nhô lên ở giữa như một ngọn núi.
![Đặc sản “bò leo núi” độc đáo ở Tân Châu, An Giang 28 bò leo núi](https://cdn3.ivivu.com/2024/02/bo-leo-nui-ivivu.jpg)
Thịt bò được nướng trên vỉ có thiết kế nhô cao như hình quả núi. Ảnh: Mỹ Nhung.
Cách chế biến món bò leo núi
Theo người dân địa phương, món ăn này có nguyên liệu chính gồm thịt bò tươi thái lát và các loại rau củ ăn kèm. Trong đó, thịt bò phải thật tươi, rửa sạch và thái thành từng miếng vừa ăn. Ướp phần thịt bò với nhiều gia vị để tăng thêm hương thơm kích thích vị giác. Ăn kèm với món ăn này sẽ là các loại rau sống, đậu bắp, cà rốt và chén nước chấm thơm ngon.
![Đặc sản “bò leo núi” độc đáo ở Tân Châu, An Giang 30 bò leo núi](https://cdn3.ivivu.com/2024/02/bo-leo-nui-ivivu3.jpg)
Các nguyên liệu trong món bò leo núi. Ảnh: Trần Thị Hồng Nguyên.
Để tăng thêm độ béo và mềm cho miếng thịt bò, người dân sẽ thường cho thêm trứng gà tươi đập sẵn ở chính giữa đĩa thịt. Khi ăn, thực khách tự khuấy đều để thịt bò mang hương vị hấp dẫn hơn khi nướng.
![Đặc sản “bò leo núi” độc đáo ở Tân Châu, An Giang 32 bò leo núi](https://cdn3.ivivu.com/2024/02/bo-leo-nui-ivivu2.jpg)
Thịt bò được ướp cùng trứng gà
Thưởng thức bò leo núi ngon nhất khi món ăn còn nóng hổi, có thêm phần bánh tráng, chuối chát gói cùng rau sống. Đặc biệt không thể thiếu nước chấm công thức riêng của từng quán hoặc mắm bò hóc (bồ hốc).
CLICK XEM THÊM TOUR MIỀN TÂY VỚI GIÁ ƯU ĐÃI CỰC TỐT TỪ IVIVU.COM!
Theo thuthuatcaidat.com
Xem thêm bài viết:
Khám phá vườn sinh thái Hồng Sơn sắp hoạt động ở An Giang
Tháng giêng ăn bún cá Châu Đốc, ghiền như dính bùa dính ngải
Chùa Kim Tiên ngôi chùa đẹp như phim cổ trang ở An Giang
***
Tham khảo: Cẩm nang du lịch thuthuatcaidat.com
![Đặc sản “bò leo núi” độc đáo ở Tân Châu, An Giang 36 Đặc sản “bò leo núi” độc đáo ở Tân Châu, An Giang 12](https://cdn3.ivivu.com/2014/04/thich_img.jpg)