Phân biệt cua và ghẹ, con nào ăn ngon hơn?

Cua và ghẹ đều thuộc lớp giáp xác, rất giàu chất dinh dưỡng nhất là đối với phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Mọi người thường nhầm lẫn cua với ghẹ bởi hình dáng bên ngoài và phần thịt bên trong khá giống nhau. Không ít trường hợp bạn dở khóc dở cười khi mua nhầm ghẹ mà tưởng mình mua hớ.

Điểm tương đồng giữa cua và cua

Cua, ghẹ đều sống ở sông, biển, vỏ cứng, có càng và nhiều chân. Tất cả phải bỏ vỏ và chỉ lấy phần thịt để ăn. Về hình dáng, cua và ghẹ có kích thước khá giống nhau. Tuy nhiên, cua đực vẫn sẽ to hơn một chút và sống lâu năm.

Cua

Sự khác biệt giữa cua và ghẹ

Màu sắc

Để phân biệt cua, ghẹ khi còn sống, trước tiên bạn nên dựa vào màu sắc của chúng. Nếu cua có màu xám rêu (đối với cua biển, sống ở vùng nước sâu), hoặc màu vàng đồng (đối với cua sống ở vùng nước trũng, nhiều phèn) thì cua có màu rêu rất nổi xen lẫn những đốm hoa trắng. Kinh ngạc.

Đối với cua, ghẹ đã qua chế biến, cua chín sẽ có màu vàng cam rất đẹp mắt, vỏ trơn bóng, không sần sùi. Còn với ghẹ, khi chế biến vỏ ghẹ sẽ chuyển sang màu cam nhạt, có đốm trắng, vỏ sần sùi hơn ghẹ.

• Phân biệt một số loại ghẹ phổ biến trên thị trường

• Cách chọn ghẹ ngon, ngọt thịt

Hình dạng vỏ ngoài

Nếu bạn chưa phân biệt được ghẹ và ghẹ thì nên chú ý đến đặc điểm bên ngoài của chúng để phân biệt nhé.

Một con cua thường có 2 càng lớn và 8 càng nhỏ, trên các chân sẽ có những đốm hoa li ti. Mai cua sẽ có hình bầu dục tròn trịa hơn, mắt cua hướng vào trong, mai cua thường rất cứng. Bụng cua sẽ có màu trắng ngà, yếm cua cái to hơn cua đực một chút, mai cứng là thịt cua ngon nhất, nếu mềm là cua vừa thay vỏ.

Đối với ghẹ thì tùy từng loại: ghẹ đỏ, ghẹ xanh, ghẹ ba chấm,… tuy có khác nhau đôi chút về màu sắc. Tuy nhiên, trên vỏ và chân mai vẫn có những đốm rải rác. Mai ghẹ hình bầu dục khá dài hơn ghẹ, hai bên mai sẽ có gai nhọn. Ghẹ cũng có 2 càng nhưng ghẹ nhỏ và dài hơn ghẹ nhiều. Cua cũng có 8 chân, 2 mắt lõm vào trong. Phần bụng cua có màu trắng sữa và rất cứng.

• Ăn nhiều cua, ghẹ – bạn đã biết những lợi ích sức khỏe từ thịt cua chưa?

Sự khác biệt giữa thịt cua và thịt cua là gì?

Nếu nhìn phần thịt cua và ghẹ sau khi được bóc khỏi mai sẽ rất khó phân biệt. Tuy nhiên, nếu để ý kỹ bạn sẽ thấy thịt cua khi gỡ ra sẽ có màu sẫm hơn, thớ thịt cua khá to. Khi ăn bạn sẽ dễ dàng phân biệt được chúng, thịt ghẹ sẽ có vị ngọt, mùi nhẹ và thịt khá ngon. Còn thịt cua sẽ có vị ngọt ít hơn, mùi nồng và rất đặc trưng.

Ăn cua hay ghẹ tốt hơn?

Cua biển có rất nhiều chất dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tim mạch như canxi, magie và omega 3. Đồng thời, thịt cua chứa hàm lượng lớn vitamin B giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. , hỗ trợ tái tạo hồng cầu cũng như đẩy nhanh quá trình chuyển hóa các axit amin.

Thành phần dinh dưỡng trong cua biển rất phong phú, hàm lượng đạm cao hơn nhiều so với thịt lợn hay cá. Ngoài ra, canxi, photpho, sắt và các loại vitamin A, B1, B2, C… cũng chiếm hàm lượng cao. Cua còn chứa một lượng lớn canxi, magie và axit béo omega 3 rất tốt cho tim mạch.

Cua và ghẹ đều có thịt thơm ngon, ngọt, bổ sung nhiều chất dinh dưỡng khác nhau rất tốt cho cơ thể. Khi được chế biến thành món ăn, cả ghẹ và ghẹ đều được mọi người yêu thích và đón nhận nên câu hỏi món nào ngon hơn rất khó trả lời phải không nào.

Hy vọng với những kinh nghiệm được chia sẻ, bạn có thể dễ dàng phân biệt ghẹ và ghẹ để không còn bối rối khi chọn mua nữa nhé.

Kinh nghiệm hay Thttlequydontranyenyenbai.edu.vn