Cách nấu chè hạt sen long nhãn giải nhiệt tốt cho sức khỏe

Long nhãn hay còn gọi là cùi nhãn là cùi của quả nhãn. Là món ăn cung cấp dinh dưỡng, tốt cho cơ thể, trị táo bón, thiếu máu, mất ngủ,… Kết hợp với hạt sen tạo nên món ăn bồi bổ cơ thể, đẹp da, bổ dưỡng. Hãy cùng thuthuatcaidat.com vào bếp để cùng nhau nấu món chè long nhãn hạt sen cho ngày nắng nóng nhé!

Quá trình
40 phútChuẩn bị
10 phútDự định cho
3-5 phút

Nguyên liệu nấu chè hạt sen long nhãn

• 200g hạt sen tươi (nếu không có hạt sen tươi có thể dùng hạt sen khô)

• 150g long nhãn (có thể tìm mua tại các cửa hàng bán mứt khô)

• 200g đường phèn (có thể thay bằng đường cát)

Cách nấu chè hạt sen long nhãn nhục

Bước 1 Luộc hạt sen

hạt sen luộc

Hạt sen khi mua về bạn đem rửa với nước cho sạch lớp bụi bẩn bên ngoài. Để món chè được ngon, nhớ chọn mua hạt sen già, đã Bỏ tim sen để trà không bị đắng. Hạt sen già sau khi nấu sẽ bùi, thơm ngon hơn rất nhiều so với hạt sen non.

Bạn bắc nồi với 500ml nước lên bếp, đun sôi nước rồi cho hạt sen vào luộc chín. Đun lửa nhỏ để sen mềm và không bị nát. Bạn đun khoảng 15 phút là hạt sen chín.. Nhớ giữ lại nước luộc hạt sen để nấu chè đừng đổ đi nhé!

Bước 2 Nấu nước đường

Nấu nước đường

Bạn cho vào nồi khoảng 1,8l nước đun sôi rồi cho đường phèn vào. Đường phèn thường sẽ có các sợi chỉ bên trong nên sau khi đường tan hết, bạn nhớ dùng rây lọc để loại bỏ các sợi chỉ bên trong đường, đảm bảo nếu trẻ nhỏ ăn sẽ không nuốt được.

Bước 3 Tách cơm nhãn

Chén cơm long nhãn

Trong lúc chờ nước đường sôi và hạt sen chín mềm, bạn tách lấy cơm long nhãn. bạn bè Dùng dao tách vỏ rồi lấy mũi dao xoay 1 lượt ở đầu nhãn để tách nhân..

Lưu ý khi bóc vỏ, bạn chỉ tách ½ phần vỏ rồi mới tiến hành tách hạt, như vậy cơm nhãn sẽ không bị nát, hạt cũng dễ tách hơn. Sau khi tách hạt, loại bỏ ½ quả nhãn còn lại.

Bước 4 Chèn hạt sen vào nhãn

Sên hạt sen

Sau khi luộc hạt sen xong, bạn cho tất cả hạt sen vào chảo, thêm 65g đường cát vào, đun hạt sen nóng sẽ giúp đường tan hết. Khi đường tan hết thì mở bếp đun lửa nhỏ để đường thấm hết vào hạt sen. Sau đó, bạn Cho hạt sen ra bát để nguội.

Lấy hạt sen bỏ vào trong quả nhãn

Sau khi hạt sen nguội, bạn Lấy hạt sen bỏ vào trong quả nhãn. Hãy cẩn thận để không làm gãy quả nhãn! Hạt sen còn lại cho trực tiếp vào nồi chè nhé!

Bước 5 Nấu chè

Khi các nguyên liệu đã chuẩn bị xong thì nồi nước đường đã sôi. bạn bè Cho hết nước luộc hạt sen vào nồi nước đường. Cho toàn bộ số hạt sen còn lại vào, đun sôi thì cho long nhãn vào. Khi chè sôi là vừa chín tới.

Nấu chè hạt sen long nhãn

Bước 6 Thành phẩm

Nước thơm của long nhãn, độ ngọt vừa phải Nước thơm của long nhãn, độ ngọt vừa phải.

Sản phẩm hoàn thiện

Thưởng thức

Giải nhiệt ngày hè oi bức với chén chè hạt sen long nhãn giòn tan bên ngoài, ngọt bùi bên trong.

Chè hạt sen long nhãn

Tìm hiểu thêm: Cách nấu chè long nhãn hạt sen thơm ngon, giải nhiệt

Lưu ý khi nấu chè hạt sen long nhãn

Lưu ý khi nấu chè hạt sen long nhãn

Để chè khi ăn không bị đắng, Cần bỏ tim sen trước khi nấu.

Hạt sen khô có thể dùng thay hạt sen tươi. Trước khi nấu nên ngâm nước 1-2 tiếng để hạt sen nở mềm. Hạt sen khô khi nấu cần phải đun nước sôi, nếu không sẽ dễ bị nhũn và không chín.

Xấu hổ không tốt cho bà bầu vì có thể gây động thai hoặc đau bụng, nên cân nhắc trước khi sử dụng các sản phẩm liên quan đến nhục thung dung. Ngược lại, đối với Phụ nữ sau sinh, long nhãn nhục có tác dụng bồi bổ sức khỏe rất tốt.

Chè có độ ngọt vừa phải, màu sắc đẹp mắt, hạt sen trong, phần nhãn vẫn giòn. Món chè sẽ ngon hơn khi dùng lạnh, trưa nóng mà có một chén chè hạt sen long nhãn thì ngon tuyệt đúng không nào! Bài viết xin giới thiệu đến các bạn một món ăn vừa ngon vừa có tác dụng làm đẹp – chè hạt sen long nhãn nhục. Chúc bạn thành công!

Nguồn: Youtube Bếp Cô Minh

Có thể bạn quan tâm:

Kinh nghiem hay thuthuatcaidat.com